A mais deliciosa receita de beterraba coreana para o inverno em casa

A beterraba costuma aparecer em receitas de conservas. É preparado para o inverno em potes e também são feitas marinadas instantâneas. Em combinação com cenoura, alho e outras especiarias, a conserva adquire um sabor brilhante e único.

Recursos de cozimento instantâneo

Se você precisa preparar rapidamente um prato saboroso e original, então beterraba fresca e temperos prontos para saladas coreanas servirão.

Ingredientes:

• 1 kg de raízes;
• 4 dentes de alho;
• 120ml de óleo de girassol;
• 1 cebola;
• 40 ml de ácido acético;
• 10g de sal;
• 60g de açúcar;
• 30 g de tempero para saladas coreanas.

Cozinhar um prato consiste em várias etapas.

1. Preparando legumes. As raízes frescas são enxaguadas e limpas. Então eles são cortados em tiras finas.
2. Preparando a marinada. Esprema o alho no triturador acabado, adicione sal, açúcar, temperos e vinagre. A beterraba e os temperos são bem misturados e deixados marinar.
3. Preparando óleo com suco de cebola. A cebola é descascada e cortada em meias argolas. Adicione o azeite e a cebola à panela. É frito até dourar.
4. Aromatizante. O molho acabado é passado por uma peneira e colocado na salada. O prato é misturado novamente e colocado na geladeira. O tempo ideal de marinada é de 12 horas.

Beterrabas caseiras ao estilo coreano são ótimas para o cardápio diário e para decorar a mesa festiva.

Receita com legumes cozidos

Nem todo mundo gosta de vegetais crocantes em saladas. Algumas pessoas preferem um sabor mais delicado em seus pratos. Portanto, a salada costuma ser feita com raízes cozidas.

Ingredientes:

• 2 beterrabas grandes (utilizam-se vegetais pré-descascados e cozidos);
• 2 colheres de sopa de ácido acético;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de chá de coentro seco;
• 1 colher de sopa de açúcar granulado;
• 1 colher de chá de sal;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal.

As beterrabas em conserva coreanas são mais ou menos picantes, dependendo das preferências de gosto. Para ajustar o sabor picante, reduza ou aumente a quantidade de alho e sal.

1. Preparando legumes. As raízes são lavadas em água corrente e fervidas até ficarem macias. Em seguida, são resfriados, descascados e ralados em um ralador especial. A fatia deve ser fina e oblonga. O triturador acabado é colocado em uma saladeira.
2. Preparando a marinada.Para o molho, o óleo vegetal é aquecido no fogo. É importante que esteja quente, mas não quente. Alho, sal, açúcar e coentro são adicionados. Em seguida, adiciona-se ácido acético ao molho e mistura-se novamente a marinada.
3. Aromatizante. Despeje óleo enriquecido quente sobre as fatias e misture bem. É importante que todos os vegetais estejam embebidos na marinada. Depois disso, o prato é transferido para uma jarra de vidro e colocado na geladeira por um dia. Durante esse tempo, os vegetais serão marinados até ficarem prontos.

Deliciosa receita de conservas para o inverno

Muitos jardineiros preferem cozinhar beterrabas saborosas e saudáveis ​​​​em coreano para o inverno.

Ingredientes:

• 1 kg de raízes;
• ácido acético 3 colheres de sopa, para amantes de especiarias 4-5;
• pimenta vermelha e preta moída 0,5 colher de chá cada;
• coentro moído 1 colher de chá;
• açúcar granulado 1 colher de sopa;
• sal pelo menos 1 colher de chá;
• Óleo de girassol 3-4 colheres de sopa.

Para preparar a conserva, são preparados previamente potes de 0,8 ou 1 litro.

1. Preparando raízes. As beterrabas são lavadas e fervidas por no máximo 15 minutos após a fervura. Folhas e caudas não são cortadas. Após o tempo previsto, as beterrabas são resfriadas em água fria.
2. Fatiar legumes. As raízes resfriadas são descascadas e cortadas em tiras finas.
3. Salga. As raízes desfiadas são polvilhadas com sal e açúcar, bem misturadas e distribuídas em potes esterilizados. A massa de beterraba é bem embalada. Depois disso, a preservação é deixada por meia hora para liberar o suco.
4. Preparando a marinada. Para o molho, misture os temperos em uma tigela separada. O alho é espremido ou picado neles. A mistura final é bem misturada. Despeje o óleo em uma frigideira separada e aqueça. Os temperos são adicionados antes de ferver.A marinada finalizada é frita por 10 segundos. Os vegetais são regados com óleo enriquecido imediatamente após a fritura.
5. Torção e armazenamento. Depois de marinados os vegetais, a salada é guardada na geladeira.

Se a beterraba coreana preparada para o inverno for armazenada no porão, é recomendável esterilizá-la. Para isso, temperos e óleo são adicionados a 1 litro de água, levados para ferver e colocados em potes. Os espaços em branco são esterilizados por 10 minutos e depois fechados da maneira usual.

Dicas úteis

Para obter a mais deliciosa receita de beterraba coreana, você precisa conhecer algumas sutilezas sobre a escolha das raízes e a tecnologia de cozimento.

1. A escolha de Buryak. É importante escolher apenas raízes frescas e doces, de cor vinho escuro. Eles não deveriam ter veias brancas.
2. Ajuste de gosto. Se você encontrar raízes sem açúcar, o açúcar ajudará a equilibrar o sabor. Deve ser adicionado à salada mais do que o indicado na receita.
3. Especiarias. As preferências de gosto de cada pessoa são diferentes. Portanto, o sabor do prato pode ser ajustado aumentando ou diminuindo a quantidade de temperos. Para adicionar tempero, adicione vinagre, alho e pimenta.
4. Recursos benéficos. O uso do azeite deixará a salada mais saudável e saborosa.