A receita do prato “Ele de abobrinha para o inverno” ficará na memória pelo sabor delicado e inusitado. O cozimento não leva muito tempo, basta picar todos os ingredientes, despejar a marinada e colocar em potes. Mas existem outras opções de pratos de abobrinha para armazenamento por longo prazo.
Mistura de vegetais
Preparação de abobrinha para o inverno Ele é fácil de preparar. Os componentes podem ser encontrados na cozinha de qualquer dona de casa.
A conservação consiste nas seguintes ações.
- Prepare os próprios vegetais. É necessário lavar e descascar 1 kg de abobrinha, duas cenouras médias e a mesma quantidade de pimentão. Os vegetais precisam ser cortados em pedaços pequenos.
- A abóbora fatiada deve ser regada com água fervente e deixada.
- A cabeça da cebola é descascada e cortada em meias argolas.
- Todos os vegetais são misturados e acrescenta-se salsa picada, endro e alho picado (três dentes são suficientes). Depois é preciso polvilhar um pouco de açúcar e sal e colocar 5 ml de vinagre. Você pode adicionar especiarias, como manjericão ou pimenta.
- Todos os ingredientes são bem misturados e deixados marinar por 40 minutos.
- Os vegetais enlatados resultantes são distribuídos em potes de vidro. A torção deve ser feita com tampas de ferro.
Como cozinhar abobrinha em marinada para armazenamento a longo prazo? Existem inúmeras opções de enlatamento com esterilização. A receita mais deliciosa de abobrinha coreana para o inverno pode incluir as seguintes etapas e componentes de execução.
- Quatro cenouras descascadas e cerca de cinco abobrinhas são picadas com um ralador.
- Meio quilo de cebola e cinco pimentões precisam ser cortados em fatias finas com uma faca.
- Salsa, endro, coentro e alguns dentes de alho são picados finamente e adicionados ao restante dos ingredientes.
- Aproximadamente 180 ml de vinagre são colocados no óleo, 150 g de açúcar e especiarias são adicionados. A mistura resultante deve ser despejada sobre os vegetais por 2,5 horas.
- O preparo vegetal é colocado hermeticamente em recipientes de vidro e inicia-se a etapa de esterilização.
Ao esterilizar potes de salada, todas as bactérias restantes são destruídas e o produto é armazenado por mais tempo. Para o procedimento, é necessário preparar um grande recipiente com água, no qual caberia uma jarra até os ombros. Ferva a peça de trabalho no fogo por cerca de 5 minutos e retire. Depois disso, os potes podem ser fechados.
Uma receita de abobrinha em conserva coreana será um aperitivo original para qualquer mesa. Não deixará indiferente nem o gourmet mais exigente.
- A abobrinha é lavada, descascada e cortada em cubinhos.
- O alho deve ser passado num espremedor de alho.
- As cenouras precisam ser picadas em um ralador especial.
- Todos os ingredientes são misturados.
Então você deve fazer a marinada. É composto por molho de soja, azeite e vinagre. Despeje os ingredientes misturados sobre os vegetais por cerca de 40 minutos, você pode adicionar uma pitada de sal. Depois disso, é necessário esterilizar as abobrinhas em conserva em recipientes e fechá-los com tampas de ferro.
Resultado mais rápido
Você pode preparar composições sem costurar. A receita de abobrinha coreana em conserva de cozimento rápido é fácil de fazer e pode ser combinada com qualquer outro prato. A abobrinha fica suculenta, apetitosa e um pouco picante.
O processo de marinada pode ser descrito passo a passo da seguinte forma:
- duas cenouras e abobrinhas são lavadas, descascadas e raladas em um ralador especial;
- lascas de vegetais preparadas devem ser salgadas a gosto;
- dois pimentões (pode-se pegar os multicoloridos), melhor cortados em tiras;
- Todos os vegetais picados são misturados em uma tigela separada;
- óleo vegetal (70 ml) é aquecido e temperos são adicionados;
- retire a panela do fogo e acrescente os legumes picados;
- em seguida, despeje 50 ml de vinagre, raminhos de salsa picados, coentro, endro e dois dentes de alho picados;
- deixe na marinada por uma hora, colocando o recipiente na geladeira.
A salada pronta deve ser polvilhada com sementes de gergelim. O sabor é excelente!
Receitas rápidas são complementadas por uma variante com cenoura coreana. O prato é popular entre as donas de casa e o preparo não é difícil.
- Três pedaços de abobrinha são cortados em pequenas tiras.
- Numa panela leve para ferver 250 ml de água, acrescente 60 g de sal, um pouco de açúcar e legumes picados.
- Em seguida, despeje 500 ml de vinagre, ferva por dois minutos e desligue o fogo.
- Depois que a abobrinha esfriar, acrescente a cenoura coreana, um pouco de alho picado, pimenta e ervas picadas.
- O prato acabado é colocado em local frio por 2,5 horas, após o que pode ser servido com qualquer prato quente.
Há também quem prefira pratos picantes. Nesse caso, a abobrinha é feita com pimenta malagueta. As avaliações indicam que ficou muito saboroso.
“Coloco abobrinhas ao estilo coreano em círculos em um recipiente fundo em camadas. Salgo e apimento cada camada, acrescento temperos picantes para cenouras ao estilo coreano e adiciono páprica.
Depois encho as camadas com uma mistura de vinagre e óleo vegetal, coloco o alho picado e coloco na geladeira por uma hora. Um delicioso lanche está pronto para comer!
Para preparar todos os pratos, você pode usar abobrinha e abobrinha como base. A abobrinha é um tipo de abobrinha, só que pertence à família das abóboras.
Sem complicações desnecessárias
A abobrinha pode ser conservada em conserva para o inverno sem passar pela fase de esterilização. Existem inúmeras receitas onde o vinagre e as especiarias permitem que os pratos sejam armazenados sem tratamento térmico adicional.
Um método para preparar abobrinhas coreanas para o inverno sem esterilização.
- Pegue 500 g de cebola e cenoura, 3 kg de abobrinha e cinco pimentões. Os produtos são limpos e moídos em ralador coreano.
- O alho é esmagado com um espremedor de alho e a cebola cortada em rodelas.
- Adicione 60 g de sal e 100 g de açúcar, 200 ml de vinagre e 100 ml de óleo aos ingredientes picados. Deixe a mistura marinar por uma hora.
- Em seguida, coloque o recipiente com a mistura de vegetais no fogo. Assim que o conteúdo começar a ferver, continue cozinhando por mais cinco minutos.
- A peça é distribuída em recipientes de vidro, preenchidos com marinada e enrolados.
A receita é simplesmente lamber os dedos, a abobrinha coreana para o inverno envolve várias etapas.
- Duas abobrinhas grandes são descascadas, sem sementes e cortadas em cubos pequenos.
- Os vegetais picados são colocados em potes na posição vertical.
- O próximo passo é preparar a marinada. Meio litro de água é combinado com 200 ml de vinagre de maçã, 30 g de sal e açúcar, alho picado.
- A marinada resultante é derramada sobre a abobrinha e torcida.
A combinação da abobrinha com o tempero de cenoura coreana permite obter um sabor inesquecível. Você pode saborear a abobrinha coreana para o inverno em combinação com qualquer prato.
- Em um ralador especial você precisa ralar 3 kg de abobrinha, quatro cenouras, cinco pimentões.
- Em seguida, adicione uma pitada de especiarias coreanas e 200 g de açúcar.
- O alho é passado num espremedor de alho e a cebola cortada em rodelas.
- Todos os produtos preparados são combinados e recheados com marinada. Para a marinada, é necessário misturar 200 ml de vinagre e azeite, adicionar sal, temperos e ervas.
- Depois de uma hora, a massa é enrolada em potes. Recomendação: “Fechar somente com tampa de ferro”.
Se seguir as instruções, você terá abobrinhas deliciosas que vai querer fazer todos os anos.
Prato famoso
O caviar de abóbora era preparado pelo menos uma vez em cada família. É um excelente complemento para muitos pratos. O caviar de abóbora coreano sem esterilização difere do caviar clássico por um componente adicional. É preparado com tempero de cenoura coreana.
- Duas abobrinhas são descascadas e cortadas em cubos.
- Despeje 90 ml de óleo em um recipiente grande, acrescente os pedaços de legumes e frite um pouco.
- Cinco cebolas são descascadas e cortadas em rodelas pequenas. Quatro cenouras são raladas.Eles são fritos em uma frigideira separada.
- Em seguida, as cebolas e as cenouras são adicionadas à abobrinha e continuam a ferver em fogo baixo.
- Assim que os legumes estiverem prontos, acrescente o tempero para cenoura coreana, um pouco de alho, sal, açúcar, extrato de tomate e 250 g de maionese e leve ao fogo por mais cinco minutos.
A abobrinha preparada ao estilo coreano é levada até uma massa homogênea no liquidificador, mas pode-se deixar pedacinhos. Tudo depende da preferência pessoal. Ao final, adiciona-se vinagre e o caviar é distribuído em potes, que são pré-esterilizados.
