Receitas para cozimento rápido de berinjela em coreano para o inverno

Para variar, você pode fazer Heh com berinjela para o inverno. Se seguir as recomendações, obtém um prato muito saboroso e picante. As melhores receitas à base de berinjela podem combinar vários produtos.

Receitas que requerem esterilização

Existem inúmeras receitas em que as berinjelas coreanas são esterilizadas na última fase para o inverno. A receita mais deliciosa é o prato picante de berinjela Heh. As instruções mais simples contêm uma descrição detalhada passo a passo.

1. Vários azuis precisam ser cortados longitudinalmente em fatias finas.
2. Polvilhe os legumes com sal e deixe por 25 minutos.
3. Descasque as cenouras e pique-as num ralador especial, despeje água fervente por 8 minutos.
4. Os pimentões são cortados em tiras finas, a cebola é descascada e cortada em rodelas, os pimentões são cortados em rodelas.
5. Todos os vegetais, exceto cenouras, são apimentados, açúcar é adicionado e polvilhado com tempero de cenoura coreano.
6. Por último, adicione o azeite e o vinagre.
7. Esprema três dentes de alho em uma tigela usando um espremedor de alho.
8. Os ingredientes misturados são marinados por cerca de uma hora.
9. Após marinar as berinjelas, elas são levadas ao forno por 16 minutos. Depois misture com o restante da mistura de vegetais, mexa e deixe em infusão por 50 minutos.

A composição preparada de berinjela coreana é distribuída em potes de vidro para o inverno, após o que precisa ser esterilizada por 25 minutos. Os potes são colocados em um recipiente com água, levados ao fogo e após a fervura anota-se o tempo necessário.

Conselho: “Enrole os potes com conteúdo quente.”

Depois são virados e cobertos com uma manta quente até que o conteúdo esfrie. Os mais deliciosos vegetais podem ser servidos a qualquer hora.

Nas receitas coreanas de berinjela em conserva você pode encontrar uma combinação de diferentes vegetais. A receita de berinjela chamada “Tsarskie” é fácil de seguir e não leva muito tempo.

• Lave bem 1 kg de berinjela, corte os talos e faça furos na superfície com um garfo.
• Mergulhe os vegetais preparados em um recipiente com água e sal e, após ferver, cozinhe por mais cinco minutos.
• Em seguida, as berinjelas preparadas precisam ser colocadas na prensa por cerca de 5 horas para que o excesso de líquido escorra delas.
• O suco de berinjela é derramado e os próprios vegetais são cortados em tiras. Em seguida, corte 2-3 pimentões em tiras e rale 2-3 cenouras.
• Todos os ingredientes picados são salgados, temperados com temperos e cobertos com açúcar.
• Esmague o alho separadamente com um espremedor de alho e adicione vinagre e óleo. Só depois disso a massa é enviada para o restante dos vegetais.
• O lanche finalizado é transferido para potes e esterilizado por 18 minutos.
• O último passo é selar as latas com tampas de ferro.

Como você pode cozinhar berinjelas ao estilo coreano para o inverno? Uma receita simples de preparo de berinjela e repolho para o inverno é bem conhecida entre as donas de casa.

• Você precisará de cerca de 2,5 kg de vegetais azuis. São lavados, as raízes são cortadas e cortadas em pequenos cubos.
• Para obter vegetais salgados, coloque uma quantidade suficiente de sal em um recipiente com água. Assim que ferver, acrescente os cubos picados e cozinhe por mais cinco minutos. Depois disso, coloque em uma peneira e deixe até que toda a água escorra.
• Neste momento, 300 g de cenoura são ralados com um ralador e 500 g de repolho cortados em pequenas tiras.
• Três dentes de alho precisam ser ralados em um ralador fino.
• Depois de combinar todos os ingredientes, acrescente o vinagre e os temperos e deixe marinar por três horas.
• Os recipientes preparados são enchidos com salada e esterilizados por 12 minutos.
• A peça preparada é fechada com tampas de metal e o recipiente invertido é coberto com uma manta quente até esfriar.

A esterilização elimina todas as bactérias, de modo que os vegetais enlatados podem ser armazenados por muito tempo.

Opções sem esterilização

Entre a grande variedade de receitas de preparo de berinjela para o inverno, você também encontra uma que não exige etapas adicionais. Uma receita sem esterilizar berinjela coreana para o inverno é fácil de implementar até para uma dona de casa inexperiente, o principal é seguir as instruções.

Primeiro você precisa lavar três pimentões, 3 kg de tomate e berinjela.Descasque os legumes dos talos e retire também as sementes da pimenta.

• Todos os vegetais, exceto a berinjela, precisam ser picados, para isso você pode usar um moedor de carne.
• Os componentes triturados são aromatizados com 95 g de sal, 400 g de açúcar e 200 ml de óleo.
• A massa resultante é levada à fervura e são despejados 100 ml de vinagre.
• Nesse momento, as berinjelas são cortadas em rodelas e adicionadas a outros produtos. Você precisa cozinhar por mais 20 minutos.

As berinjelas ao estilo coreano para o inverno devem ser distribuídas em recipientes de vidro, cobertos com uma tampa de metal e tampados de cabeça para baixo até esfriarem completamente.

Os vegetais também podem ser conservados em tomates. Para o prato você precisa preparar 2,2 kg de tomate azul e 3,2 kg de tomate. Os tomates são regados com água fervente e as cascas são removidas. O suco é feito de uma parte do tomate, passando-o por um moedor de carne, e da outra são preparadas fatias.

• O suco e os cortes são misturados, polvilhados com sal, açúcar e manteiga.
• Alho e pimenta são passados ​​​​por um moedor de carne. Os produtos triturados são combinados com o restante da massa.
• Berinjelas e pimentões são cortados em cubos.
• Cozinhe a mistura de vegetais em fogo baixo até ficar totalmente cozida.
• O vinagre é adicionado por último e cozinhe por mais dois minutos.

A composição resultante é colocada em potes e enrolada. Conselho: “Fechei os potes com tampas fervidas.”

Cozimento rápido

Você pode preparar berinjelas instantâneas. Em coreano, a composição mais deliciosa, popular entre os tomates.

1. A conservação começa com a preparação de cerca de 2 kg de tomate para enrolar. Eles precisam ser mergulhados em água fervente para remover a pele.
2. 2,2 kg de berinjelas são lavadas e cortadas em rodelas.
3. Cerca de 8 dentes de alho são picados, manjericão, coentro e endro são picados finamente. Os ingredientes triturados são misturados com 500 ml de óleo e 60 g de sal, depois adicionados aos legumes e deixados por alguns minutos.
4. A mistura resultante deve ser frita.
5. Despeje o óleo na frigideira, adicione uma folha de louro e adicione 5 g de pimenta. Assim que a mistura ferver, mexa o restante da mistura de vegetais. Adicione açúcar e especiarias, como manjericão. Frite por mais cinco minutos.
6. Os vegetais fritos resultantes devem ser distribuídos em recipientes de vidro, enrolados e cobertos com fogo.

Você pode obter um sabor picante fazendo berinjela com cenoura em coreano. A receita do azul coreano ficará assim.

• Legumes azuis e cenouras levam 3,7 kg cada. As berinjelas são cortadas em cubos. Você mesmo pode fazer cenouras coreanas moendo-as em um ralador coreano e temperando-as com um tempero especial.
• Coloque os cubos em água fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos, depois escorra em uma peneira.
• Fatias de berinjela são combinadas com cenoura coreana, são adicionados sal, especiarias, temperos e vinagre. Em seguida, polvilhe o prato com alho picado.
• Aqueça o óleo em uma frigideira e despeje sobre os legumes.
• Deixe em infusão em local fresco por cerca de uma hora.

O aperitivo de berinjela está pronto para comer! Pode ser consumido sozinho ou servido com outros pratos.

Caviar de berinjela

O caviar de berinjela será um excelente complemento para qualquer prato ou pode servir como lanche independente. Pode ficar mais picante adicionando pimenta malagueta e mais dentes de alho, ou pode ser preparado na versão clássica.

A receita tradicional do caviar de inverno não inclui pimenta e o alho está presente apenas para dar sabor.

• 2 kg de berinjela são lavados, cortados em cubos e colocados em água salgada por 35 minutos.
• Tomates 1,7 kg são regados com água fervente e a casca é retirada, mas pode deixar, o pimentão 1 kg é retirado das sementes.No futuro, esses vegetais deverão passar por um moedor de carne.
• O alho é espremido num espremedor de alho.
• As cenouras (cerca de 800 g) podem ser raladas.
• Quatro cebolas são picadas finamente.
• A mistura de vegetais picados é levada ao fogo e cozida por 18 minutos.
• Em seguida, adicione o alho, a manteiga, o sal 90 g e o açúcar 35 g e continue cozinhando por mais 12 minutos.
• Despeje o vinagre e cozinhe por mais cinco minutos.
• A mistura de inverno de berinjela é colocada quente nos potes preparados.

Conservar vegetais não é difícil, principalmente se você tiver uma descrição detalhada de cada ação em mãos. Basta combinar os produtos corretamente e manter as proporções.