No verão, é importante não só obter as vitaminas de que o corpo necessita, mas também guardar a maior parte das frutas para uso futuro. A preparação para o inverno é uma ótima oportunidade para saborear o sabor do verão na estação fria. Você pode estocar vegetais e frutas para uso futuro de diferentes maneiras. As frutas são enlatadas, congeladas, salgadas e fermentadas. Canning é o mais popular deles. Ao mesmo tempo, a esterilização cuidadosa dos utensílios é um pré-requisito para armazenar a maioria das preparações. Uma técnica conveniente, mas pouco conhecida, é esterilizar pratos e potes em uma panela elétrica.
É possível esterilizar potes em panela elétrica?
Qualquer dona de casa sabe que para armazenar com sucesso os alimentos enlatados prontos, os potes onde estão devem ser esterilizados. Isso é feito de várias maneiras:
- No forno.
- No fogão.
- No microondas.
- Em uma panela elétrica.
As donas de casa costumam usar os três primeiros métodos, mas poucos sabem que isso pode ser feito em uma panela elétrica. Você pode esterilizar vidrarias para preservação usando este dispositivo. Além disso, esse processo é mais fácil assim do que no fogão.
A vantagem de uma multicooker é que ela pode ser utilizada não só para tratamento térmico preliminar de recipientes, mas também para esterilização de potes com blanks.
Este procedimento pode ser realizado em um aparelho de qualquer modelo e com um número mínimo de programas.
Como funciona o processo?
Ao esterilizar pratos, é importante seguir algumas regras básicas:
- as latas utilizadas devem estar intactas e sem defeitos;
- Antes de cozinhar, é necessário lavar a louça com detergente, além de bicarbonato de sódio ou mostarda seca em pó;
- Depois disso, lave bem a vidraria com água corrente.
A seguir, para esterilizar os potes na multicooker, deve-se instalar uma gradinha sobre a tigela para cozinhar pratos no vapor. Coloque frascos limpos e secos com o gargalo para baixo.
Primeiramente, a grelha, assim como a própria tigela, devem ser bem lavadas com detergente, mas sem refrigerante.
Despeje 2 copos de água em temperatura ambiente na tigela e ligue o aparelho no modo “Vapor”.
Se tal programa não estiver disponível, você poderá usar qualquer outro que permita ferver água rapidamente em uma tigela.
Normalmente, 2-3 potes pequenos são colocados na grelha.A tampa superior não fecha durante o procedimento. Os potes de 0,5 litro são esterilizados por 7 a 8 minutos e os potes de litro por 15 a 20 minutos.
Após o tempo especificado, retire os potes limpos e quentes e coloque-os sobre uma toalha limpa com o gargalo para cima. Preencha com o produto preparado quando esfriar um pouco.
Esterilização de frascos com espaços em branco
Muitas receitas indicam que após encher o recipiente com a peça de trabalho, é necessária esterilização adicional.
Este procedimento de processamento de latas prontas em panela elétrica também é mais fácil e rápido do que no fogão ou forno.
Primeiro, coloque um pano ou toalha limpa no fundo da tigela. Isso é feito para evitar que a vidraria se quebre durante o processamento. Por cima são colocados potes com espaços em branco, tapados com tampas esterilizadas em água a ferver.
Despeje com cuidado água em temperatura ambiente na tigela da multicozinha até o nível dos “cabides” das latas.
Em seguida, você precisa ligar o dispositivo em qualquer modo de programa que forneça aquecimento de até 100 graus. Normalmente, os potes de 0,5 litro precisam de 10 minutos, os potes de litro - 15-20 minutos.
Passado o tempo, os potes são retirados com cuidado e as tampas enroladas. Depois disso, é aconselhável virar a comida enlatada e colocá-la em local seguro, cobrindo-a com algo quente (manta, manta).
O cumprimento das regras gerais de esterilização permitirá preservar as peças de trabalho para uso futuro sem problemas..
