O verão é a época de colher e conservar. Este procedimento em casa é muito complexo e demorado. Basta lembrar o que nossas mães costumavam fazer: esterilizavam os potes, ferviam a salmoura e depois passavam por um longo procedimento de despejá-la nos potes e devolvê-la. Tudo isso exigiu muito espaço, esforço e tempo.
Mas vivemos numa era de tecnologia, onde a tecnologia assumiu a maior parte do trabalho; aliás, as conservas também podem ser partilhadas com ela. Esterilizar potes em uma fritadeira é uma maneira fácil de preparar deliciosos picles e geléias para o inverno em um curto espaço de tempo.
Como esterilizar potes usando uma fritadeira
Agora vamos ver como esterilizar potes em uma fritadeira de ar quente. Com a ajuda deste dispositivo, o processo de preparação de um recipiente para conservação ocorrerá em questão de minutos. Primeiro são preparados os potes: é preciso escolher recipientes não danificados, sem lascas ou rachaduras, a maioria das donas de casa primeiro lava e enxágue bem o recipiente. Coloque na grelha quantas latas permitir.
O regime de temperatura é fixado entre +120 °C e +160 °C. Para recipientes com volume não superior a 0,75 litros, basta acertar o cronômetro para 8 minutos. Frascos grandes precisam ser esterilizados por cerca de 15 minutos. Contudo, o intervalo de tempo do processo de esterilização depende diretamente da temperatura. Se precisar preparar os frascos em pouco tempo, a temperatura pode ser ajustada de +200 °C a +240 °C; neste modo, a esterilização de qualquer frasco não durará mais de 5 minutos.
É verdade que, neste caso, é recomendável colocar um pouco de líquido no fundo de cada frasco, para que a esterilização comum em alta temperatura também seja combinada com a limpeza a vapor.
Depois de desligar o cronômetro, você pode encher o pote com produtos pré-preparados. Tudo deve ser feito com cuidado, pois os potes após esse tratamento ficam muito quentes. O mais notável é que os potes vazios podem ser esterilizados junto com as tampas. A única coisa é que a temperatura deve ser superior a 150 graus.
Princípio de funcionamento do dispositivo
A air grill combina as funções de diversos itens de cozinha. “Dá-se bem” facilmente com: fogão, torradeira, forno, fritadeira, micro-ondas, grelhador, torradeira. Os potes em uma fritadeira são esterilizados muito mais rápido do que outros métodos.No final das contas, a dona de casa economiza tempo em cerca de 45%. Por exemplo, preparar geléia no fogão a gás leva cerca de 45 minutos, mas com este aparelho esse intervalo de tempo é reduzido para 30 minutos. Também é fácil, aqui você pode marinar tomates, cozinhar compotas e caviar de berinjela.
A temperatura na qual a água começa a ferver é de 140 °C, enquanto o aparelho começa a operar a uma temperatura de pelo menos 160 °C.
Um ponto importante é que antes de instalar o recipiente no forno de convecção, é necessário primeiro retirar o elástico da tampa, isso é necessário para que não derreta. Também é preciso atentar para o fato de que quanto maiores os graus, menos tempo você gastará com a esterilização.
Vantagens deste método
No momento, existem diferentes opções de esterilização. Mas a fritadeira tem vantagens inegáveis sobre outros métodos de esterilização:
- Não há necessidade de utilizar capacidade adicional;
- Economizando tempo; além disso, a esterilização dos frascos e a preparação dos brancos são realizadas simultaneamente;
- Libera completamente a anfitriã da participação direta, tudo o que a fritadeira precisa é definir os parâmetros necessários e ligá-la à rede. Assim, o aparelho permite que a mulher fique menos tempo no fogão.
Como esterilizar potes cheios
Primeiramente é necessário lavar bem os potes, é igualmente importante enxaguar bem as peças, só depois é possível arrumá-las. A seguir, os potes devem ser colocados na fritadeira. A salmoura pré-preparada deve ser colocada em potes. Então todos os potes devem ser tapados com tampas.
Para esterilizar os recipientes bastará ajustar a temperatura do aparelho para 265 graus, o tempo é de 20 minutos, se pretende instalar um anel de expansão o tempo deve ser aumentado para 25 minutos, a velocidade deve ser alta. Assim, em pouco tempo, os potes estarão todos esterilizados! Essa manipulação dos potes deve ser feita com tampas, mas sem elásticos.
Recomenda-se a utilização de tampas auxiliares que resistam facilmente a qualquer temperatura, sendo aconselhável esterilizar os elásticos separadamente.
A qualidade da esterilização em uma fritadeira de ar comprimido, em comparação com outros métodos de processamento de potes, é significativamente maior devido ao regime de temperatura. A segunda vantagem inegável deste método é que não é necessário usar pratos adicionais. A preparação e a esterilização são realizadas simultaneamente.
Qualquer dona de casa, tendo experimentado este método de esterilização de potes pelo menos uma vez, compreenderá as vantagens inegáveis desse método e permanecerá para sempre adepta da esterilização em uma fritadeira de ar quente. Se você ainda não tem esse aparelho em casa, compre-o rapidamente, ele se tornará um auxiliar indispensável para toda dona de casa!! Libere seu tempo pessoal para coisas mais interessantes.
