TOP 11 receitas para preparar arroz com legumes para o inverno em casa

A maioria das donas de casa atenciosas faz suas próprias preparações deliciosas e variadas para a estação fria. Para preparar arroz com legumes para o inverno, é preciso conhecer e levar em consideração algumas nuances dos processos para facilitar a tarefa e saborear a iguaria que foi criada no verão. Os preparados são adequados para preparar saladas, sopas e outros pratos originais.

Características de preparar arroz com legumes para o inverno

Para saborear um acompanhamento farto e saudável no inverno, é preciso levar em consideração algumas sutilezas de preparo:

• A qualidade dos produtos desempenha um papel importante, pois mesmo um vegetal podre contribui para a destruição de toda a colheita;
• Antes de fazer a conserva, recomenda-se deixar o arroz de molho por 30-90 minutos para que cozinhe mais rápido;
• nem sempre é necessário ferver o cereal com antecedência - é melhor que esse processo ocorra junto com os vegetais para saturá-lo com sucos;
• A salada deve ser enrolada exclusivamente com tampas de metal que foram esterilizadas junto com os potes na véspera do cozimento.

Como escolher os ingredientes principais certos?

Você pode preparar diversas opções de saladas para decidir qual a sua “preferida”. Ao escolher os componentes você deve considerar:

• compatibilidade de características de sabor;
• temporada de colheita;
• Apenas vegetais frescos são adequados, sem danos ou amassados.

Como preparar o recipiente?

Antes de enrolar os blanks, recomenda-se primeiro lavar e esterilizar os potes de vidro e as tampas de metal, fervendo-os ou assando-os no forno. Nesse recipiente, a salada ficará conservada por muito tempo, as notas de sabor não se deteriorarão..

Métodos para preparar arroz com legumes

Uma salada à base de arroz e vegetais pode servir como jantar e almoço tradicional em família ou em feriados. Existem variações na criação de um prato com base na variedade de ingredientes, no corte e no método de cozimento.

Receita clássica

Para uma salada clássica simples você precisará de:

• 900 gramas de cenoura, cebola, pimentão e tomate;
• 1 xícara de arroz;
• 0,35 litros de óleo;
• 10 mililitros de vinagre;
• 12 gramas de açúcar granulado.

Receita:

1. Ferva o arroz por 7-9 minutos e enxágue.
2. Coloque as cenouras raladas em uma tigela, acrescente açúcar, azeite, sal, vinagre. Cozinhe por 10 minutos.
3. Adicione vegetais variados picados.
4. Combine com arroz. Cozinhe por 10 minutos.
5. Feche em potes.

Sem vinagre

O rolo é preparado a partir de:

• 4 quilos de tomate;
• 1 quilo de cebola, pimentão, cenoura;
• 1 xícara de arroz redondo;
• 6 folhas de louro;
• 20 grãos de pimenta preta;
• sal - dependendo das preferências de gosto.

Ações:

1. Pique grosseiramente os tomates lavados, as cebolas e os pimentões. Coloque no fogo em um recipiente comum.
2. Adicione as cenouras raladas.
3. Adicione sal e cozinhe por 40 minutos, mexa.
4. Despeje o arroz, a pimenta e o louro na mistura. Cozinhe por 40 minutos.
5. A selagem é feita em recipiente de vidro.

Sem esterilização

Componentes necessários:

• mingau de arroz – 2 xícaras;
• 1 quilo de cebola, cenoura, pimentão;
• 150 gramas de açúcar;
• 25 gramas de sal;
• Pimenta.

Criação passo a passo de um prato:

1. Cozinhe uma mistura de vegetais picados em um caldeirão. Após 15 minutos, adicione o cereal.
2. Sal e pimenta, acrescente o açúcar.
3. Feche em um recipiente limpo.

Lecho com arroz

Para 5 litros de blanks você precisa usar:

• tomate – 3 quilogramas;
• pimentão, cebola, cenoura - 1 quilo cada;
• sal – 20 gramas;
• açúcar granulado e arroz - 200 gramas cada;
• azeite – 0,3 litros;
• vinagre - 50 mililitros.

Receita:

1. Pique os legumes descascados.
2. Cozinhe a mistura por 20-25 minutos em fogo baixo.
3. Misture com arroz. Deixe-o pronto e experimente.
4. A salada enlatada está pronta para ser enrolada.

Com pimenta

Para 8 porções você precisará dos seguintes ingredientes:

• cereal de arroz - 2 xícaras;
• tomate – 4 quilogramas;
• pimentão – 2 quilos;
• cebola e cenoura – 1.500 gramas cada;
• azeite – 0,5 litros;
• açúcar – 1 copo;
• vinagre - 0,3 litros;
• pimenta;
• sal.

Receita:

1. Mergulhe o arroz lavado por 2 horas.
2. Combine os vegetais picados em uma tigela.
3. Adicione todos os ingredientes secos.
4. Cozinhe por meia hora. Fechar.

Com abobrinha

Produtos:

• 1 quilo de abobrinha;
• 250 gramas de cenoura, cebola, pimentão;
• 0,5 quilo de tomate;
• um monte de endro;
• um copo de arroz cozido no vapor;
• 2 copos de água purificada;
• 3 dentes de alho;
• 12 gramas de açúcar granulado;
• uma pitada de sal;
• 15 mililitros de vinagre.

Criando um prato:

1. Combine os vegetais picados, exceto a abobrinha, em uma tigela. Coloque no fogão.
2. Pique a abobrinha e adicione à mistura.
3. Despeje o arroz cozido ali.
4. Adicione endro, alho e especiarias.
5. Conservar em recipiente de vidro.

Com berinjela

Componentes:

• 1 quilo de berinjela;
• 2 quilos de tomate;
• 500 gramas de cebola, pimentão e cenoura;
• 1 xícara de arroz;
• sal;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 5 colheres de vinagre;
• óleo vegetal.

Receita:

1. Pique os legumes lavados. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, acrescentando temperos e azeite.
2. Adicione o arroz e a berinjela. Cozinhe por meia hora.
3. Despeje o vinagre em um recipiente.
4. Faça reviravoltas.

Com repolho

Para 4 porções você precisa levar:

• 100 gramas de arroz, tomate, cenoura, cebola;
• 0,3 kg de repolho branco;
• 50 mililitros de óleo vegetal;
• 5 colheres de vinagre;
• 3 dentes de alho;
• 2,5 gramas de sal e açúcar.

Execução passo a passo:

1. Pique os vegetais.
2. Frite as cebolas e as cenouras em uma frigideira com óleo.
3. Adicione o repolho. Cozinhe por 15 minutos com a tampa fechada.
4. Combine com tomates. Cozinhe mais a mesma quantidade.
5. Adicione o arroz, o sal, o açúcar e o alho. Cozinhe por 20 minutos.
6. Quando terminar, adicione vinagre.

Com feijão

Produtos:

• 3 quilos de tomate;
• 1 quilo de cenoura, cebola, pimentão;
• 1 xícara de arroz;
• meio copo de açúcar;
• 15 gramas de sal;
• 0,3 quilo de feijão branco;
• 500 mililitros de óleo vegetal.

Receita:

1. Moa os tomates pelados, o alho e a pimenta com um moedor de carne.
2. Pique as cenouras e as cebolas com uma faca. Despeje em óleo fervente.
3. Adicione o tomate, o mingau de arroz e o feijão cozido, a pimenta, o sal e o açúcar.

Em molho de tomate

Ingredientes:

• 80 gramas de arroz;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal e ervas a gosto.

Passos:

1. Frite as cenouras e as cebolas picadas em uma frigideira com óleo.
2. Combine com alho, ervas e pasta de tomate. Cozinhe por 3-4 minutos.
3. Adicione o arroz cozido no vapor. Deixe pronto e saboreie.

Em uma panela elétrica

Para uma receita simples você precisará de:

• 0,5 kg de tomate fresco, cebola, pimentão e cenoura;
• 1/2 xícara de arroz;
• 100 mililitros de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa de vinagre.

Receita passo a passo:

1. Coloque os legumes picados na tigela multicooker.
2. Adicione o arroz cozido, o azeite e o sal.
3. Defina o modo “Extinção” por 60 minutos.
4. Adicione vinagre 10 minutos antes de estar pronto.

Como armazenar alimentos enlatados corretamente e por quanto tempo?

Recomenda-se armazenar as conservas em local fresco e escuro. É permitido colocar potes em armários de cozinha, ventilando-os regularmente.

Um parafuso selado pode ser usado por 2 anos a uma temperatura de 15 graus. O cumprimento das regras básicas é garantia de prolongar a segurança dos preparativos até a primavera.