Tomates em suco de maçã para o inverno - o preparo é incomum. Esta é uma combinação do sabor de tomate e maçã em uma jarra e dos benefícios de vegetais e frutas. Existem várias receitas para preparar tomates desta forma, para que você possa escolher facilmente a sua preferida.
Os benefícios do tomate em conserva
No inverno, é impossível imaginar uma mesa de jantar sem tomates vermelhos. A concentração de nutrientes no vegetal não muda mesmo após a decapagem. Eles contêm licopeno, uma substância benéfica que ajuda a prevenir o desenvolvimento do câncer.As frutas enlatadas contêm muito iodo, ferro, zinco e potássio. Os microelementos ajudam o sistema circulatório e o coração a funcionar normalmente, fortalecem os ossos humanos e normalizam o funcionamento da glândula tireóide.
O tomate em lata faz parte da dieta de quem pretende perder peso, pois seu teor calórico é muito baixo. A fibra contida na polpa do produto salgado melhora os processos digestivos do estômago e intestinos e reduz o risco de prisão de ventre. As propriedades benéficas incluem também o fato do tomate afetar o funcionamento dos rins, facilitando-o. Consumi-los no inverno reduz o risco de contrair gripes e resfriados.
Suco de maçã - benefício ou dano
Não é à toa que o suco de maçã faz parte de uma alimentação saudável. Seu valor é ótimo para crianças e idosos. Isso promove:
- eliminação de arritmia;
- fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos;
- prevenção de ataques cardíacos e derrames;
- bom funcionamento do sistema digestivo;
- ativação da motilidade da parede intestinal;
- aumentando a vitalidade;
- normalização dos processos metabólicos.
O suco de maçã cura a anemia, limpa o fígado e combate infecções. Portanto, preparar tomates em salmoura de maçã no inverno proporcionará saúde à dona de casa e sua família e os protegerá de muitas doenças.
Receitas para o inverno
Tomates marinados com marinada de maçã são preparados a partir de dois quilos de frutos de tomate e um litro de suco. Depois de colocar os tomates maduros em potes, despeje o suco fervente com uma colher de sopa de sal. Para melhorar o sabor, coloque alguns grãos de pimenta-do-reino, duas ou três folhas de hortelã, louro e sementes de endro em potes. Segundo a receita, leva de oito a dez minutos para esterilizar os recipientes com tomate no suco de maçã.
Antes de armazenar as peças no porão, elas são embrulhadas e deixadas esfriar.
Os vegetais podem ser preparados sem esterilização. Pela primeira vez, despeje água fervente em recipientes com tomates bem embalados. Depois de segurar por cinco minutos, a água é drenada e os potes são enchidos com picles de maçã recém fervidos. Eles geralmente usam suco preparado de forma independente, mas suco comprado em loja também pode ser usado. Se você usou maçãs ácidas para preparar a marinada, adicione uma ou duas colheres de açúcar aos picles.
Gengibre em preparações em conserva
Tomates com suco de maçã adicionam um sabor picante de lamber os dedos às receitas de inverno com raiz de gengibre.
Basta tomar meia colher de chá. Para um quilo de tomate, leve na loja um litro de suco de maçã clarificado. Em casa, esprema o líquido de dois quilos e meio de maçãs e dilua com água fervida na proporção de 2:1.
Depois de colocar o recheio para ferver, acrescente o gengibre em pó, uma colher de sal e duas colheres de açúcar. Despeje o líquido fervente sobre os tomates. Em seguida, os potes são colocados em banho-maria para pasteurização por meia hora. Os espaços em branco esterilizados são enrolados e embrulhados até esfriarem. Acontece que é um produto delicioso, não é à toa que a receita se chama Finger-lickin’ Good. Você precisa marinar os vegetais dessa forma e então entenderá essa expressão.
Como preparar adequadamente o molho de maçã
Para o suco aromático você precisa de nove maçãs médias e açúcar a gosto. Antes de colocar as frutas no espremedor, elas são retiradas das sementes e cortadas ao meio. Desta quantidade de fruta obtém-se um litro de líquido. O suco, coado em gaze, deve ser fervido por três a cinco minutos, sem ferver.
Durante o cozimento, retire a espuma e a polpa flutuante de cima. Em seguida, retire a panela do fogo e acrescente o açúcar.É melhor colocar o recheio sem polpa no espremedor. Deixe as frutas na panela por uma hora e meia. Em seguida, o líquido resultante é despejado em outro recipiente e a polpa é usada para fazer purê.
É melhor preparar uma bebida com maçãs doces e suculentas. Para diminuir a concentração do suco, ele é diluído em água fervida.
Opiniões de donas de casa sobre receitas inusitadas
Muitas pessoas tentaram conservar tomates em suco de maçã. Ao abrir uma jarra no inverno, você sentirá um cheiro de maçã e tomate. Nesse caso, a salmoura adquire uma consistência gelatinosa, embora tenha sido usado suco de maçã comum para preservação. Muitas pessoas, depois de saborearem tomates, usam a marinada de maçã para preparar molhos e coberturas para pratos de carne e vegetais. Durante o inverno e a primavera, essas preparações ajudam o corpo a se nutrir com vitaminas e elementos benéficos. Portanto, a maioria das donas de casa decidiu por si mesma: marinamos os tomates apenas com salmoura de maçã. O que é saboroso também deve ser saudável.
