Receitas simples para fazer suco de maçã em casa para o inverno usando um espremedor

Qualquer produto caseiro tem vantagens em relação aos produtos comprados em lojas. São mais saudáveis, saborosos e contêm apenas ingredientes naturais. O mesmo se aplica ao suco de maçã caseiro, preparado para o inverno. No tempo frio, esta bebida irá deliciar-se com um sabor fresco e de verão e encher o corpo de vitaminas. Mas para que fique bem armazenado e contenha componentes mais úteis, é necessário escolher uma receita adequada e seguir o algoritmo proposto.

Sutilezas de cozinhar

O suco de maçã costuma ser preparado em casa, mas geralmente é uma bebida destinada ao consumo direto. Quanto ao preparo para o inverno, é necessário levar em consideração algumas características:

• o sabor mais interessante pode ser conseguido usando maçãs com outros vegetais e frutas, ou adicionando especiarias;
• a espuma formada durante o cozimento deve ser removida - isso tornará o líquido mais leve e reduzirá a quantidade de sedimentos;
• o suco caseiro não será tão claro quanto o suco comprado em loja, mas ainda pode ser clarificado com frutas cítricas.

Quais variedades de maçãs são melhores para escolher?

Os seguintes tipos de frutas são adequados para fazer suco:

• Anis;
• Antonovka;
• Grushovka;
• Semerenko;
• Aventura Strey.

Recomenda-se a mistura de diversas variedades, o que permite obter um sabor e aroma interessantes e mesclados da bebida. As variedades de frutas de outono são mais adequadas para os preparativos de inverno.

Preparação do ingrediente principal

Não há nada complicado em preparar maçãs. Basta separar as frutas, retirando as completamente estragadas. Devem ser lavados em água corrente e as áreas podres devem ser cortadas. E depois corte em pedaços, retirando o caroço.

Receitas para fazer suco de maçã em casa

Existem muitas receitas com as quais o suco de maçã é preparado. Alguns exigem tempo e habilidade, enquanto outros são adequados até mesmo para donas de casa inexperientes.

Uma receita simples para o inverno

Você pode fazer suco de maçã para o inverno, preservando o máximo de nutrientes, usando esta receita. Requer frutas e açúcar granulado, que se adiciona a gosto.

Método de cozimento:

• o suco deve ser espremido de qualquer forma adequada - com espremedor ou manualmente, coando a polpa ou deixando-a;
• adicione açúcar ao líquido e leve ao fogo baixo até ferver;
• quando o suco ferver, deve ser retirado do fogão e colocado em potes pré-esterilizados;
• é necessário esterilizar os potes de suco por 20 minutos em fogo baixo, colocando-os em uma panela coberta com um pano;
• Os potes devem ser enrolados, virados de cabeça para baixo e deixados por um dia.

Você pode conservar a bebida sem esterilização, mas depois ela deve ser fervida por 5 minutos.

Através de um espremedor

Com este dispositivo você pode obter grandes volumes de suco sem muito esforço. A bebida exigirá frutas e açúcar a gosto. O algoritmo de cozimento é o seguinte:

• frutas descascadas devem ser passadas pelo aparelho;
• o suco espremido na hora pode ser filtrado passando por várias camadas de gaze ou pano de algodão;
• o líquido é levado ao fogo baixo e aquecido a 80-85 graus, é importante que não ferva;
• A bebida pode ser colocada em recipientes preparados e deixada por 20 minutos para esterilização.

Assim, a preservação também pode ser preparada a partir do suco com polpa, para isso o líquido não é espremido ou passado por 1 a 2 camadas de gaze.

Com polpa

Você pode fazer esta bebida com qualquer maçã, mas é melhor usar maçãs doces e suculentas. Você pode dar um sabor picante com a ajuda da canela, que é adicionada de acordo com suas preferências.

Método de cozimento:

• os pedaços de fruta devem ser ralados, sem retirar a casca;
• a pasta resultante é colocada em uma gaze multicamadas e espremida;
• o líquido é colocado em uma panela e cozido em fogo baixo por um quarto de hora, mas sem ferver;
• tempero é adicionado ao suco e colocado em potes esterilizados;
• os recipientes podem ser enrolados e colocados sob um cobertor quente por 10 horas.

Em um espremedor

Este eletrodoméstico permite fazer um excelente suco, que requer apenas maçãs. Porém, se a fruta estiver azeda, é recomendável adicionar açúcar.

A bebida é preparada da seguinte forma:

• são selecionados os frutos mais suculentos e maduros, que devem ser descascados do miolo e da raiz;
• A água é despejada no espremedor e, após ferver, as frutas são colocadas na camada superior;
• frutas amolecidas precisam ser cobertas com açúcar granulado, a quantidade depende da doçura da fruta e das preferências gustativas do cozinheiro;
• a mangueira do aparelho deve ser baixada para um frasco esterilizado onde será armazenado;
• À medida que vão sendo enchidos, os recipientes devem ser trocados e, quando todos estiverem cheios de bebida, devem ser fechados com chave de lacre.

Em uma panela elétrica

Este aparelho não vai te ajudar a fazer suco de frutas, mas permite cozinhá-lo em 5 minutos. O algoritmo de cozimento é o seguinte:

• as maçãs são cortadas em pedaços, o caroço é removido;
• O suco é espremido das frutas - você pode ralar e espremer ou usar um espremedor;
• o líquido deve ser despejado na tigela e colocado no modo “Sopa”;
• a bebida é fervida, fervida por 5 minutos e colocada em potes;
• recipientes com suco resfriado devem ser fechados.

Sem açúcar

De acordo com a tecnologia clássica, o suco de fruta é preparado sem adoçantes adicionais. Porém, para isso você deve usar frutas de variedades doces.

Método de cozimento:

• são preparados recipientes e tampas - devem ser esterilizados;
• as maçãs são descascadas - da podridão, caroços, pecíolos e cortadas em 4 partes;
• O suco é extraído das frutas por qualquer método disponível e filtrado em gaze dobrada em diversas camadas;
• o recipiente com o líquido é enviado ao fogão e aquecido a 90-95 graus;
• a bebida quente é filtrada em gaze; se estiver muito azedo, acrescente açúcar e leve ao fogo;
• deve ser aquecido a 80-85 graus, colocado quente em potes esterilizados e imediatamente enrolado;
• Os recipientes são colocados de cabeça para baixo e embrulhados em um cobertor.

Com cereja

O suco de maçã é bom por si só, mas a bebida com adição de cerejas também é deliciosa. Isso requer:

• cereja – 1,2 quilograma;
• suco de maçã – 2 litros.

Prepare-se da seguinte forma:

• as cerejas devem ser lavadas e sem caroço;
• a matéria-prima passa por um moedor de carne, o suco deve ser espremido e coado em gaze;
• duas bebidas são misturadas em uma panela e levadas ao fogão até ferver;
• para preservar o máximo de nutrientes, sabor e aroma, não é recomendável ferver o líquido;
• A bebida deve ser colocada em recipientes, enrolada, virada e coberta com uma manta até esfriar, isso permitirá conservar o preparo no inverno.

Com abóbora

O suco de maçã e abóbora é uma bebida de sabor rico, doçura natural e muitas vitaminas. Para prepará-lo em casa você precisará de:

• maçãs – 1 quilograma;
• abóbora – 1 quilograma;
• açúcar – 0,4 quilograma;
• água;
• ácido cítrico – 20 gramas.

Método de cozimento:

• pedaços de abóbora descascada devem ser ralados e fervidos com água por 3-5 minutos até ficarem macios;
• passa-se por uma peneira, acrescenta-se açúcar e limão à polpa;
• maçãs descascadas também precisam ser raladas e espremidas;
• ambos os sucos são combinados e fervidos por 5 minutos;
• A bebida quente é colocada em potes e enrolada.

Com pêra

Você pode fazer uma deliciosa bebida com peras e maçãs, para a qual esses componentes são ingeridos em qualquer proporção.

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

• as frutas são descascadas, enchidas com água e fervidas em fogo baixo;
• o açúcar é adicionado apenas se necessário;
• a peça deve ser resfriada, passada por uma peneira e espremida o líquido;
• o suco é fervido por um quarto de hora e colocado em recipientes.

Com uvas

As receitas são muitas, mas o sabor mais interessante da bebida é obtido combinando maçãs com duas variedades de uva ao mesmo tempo. Para 4 quilos de maçãs suculentas, pegue 5 quilos de uvas rosas e 1 quilo de uvas azuis.

Método de cozimento:

• todos os componentes devem ser lavados, as maçãs devem ser cortadas em vários pedaços; e os galhos são removidos das bagas;
• a fruta é passada em um espremedor, o líquido é fervido por 5 a 7 minutos em um recipiente de parede grossa, evitando ferver;
• O suco é colocado em potes e enrolado.

Recursos de armazenamento

Durante as primeiras 2 semanas após a preparação, é necessário monitorar o estado das preparações. Ao primeiro sinal de fermentação, os potes são abertos e o conteúdo fervido. Esse produto não será mais armazenado, por isso é melhor utilizá-lo no preparo de outros pratos - geleias, marmeladas, compotas.

Se o suco parecer bom, depois de algumas semanas ele poderá ser armazenado em um local escuro e fresco.