TOP 10 receitas para fazer suco de laranja para o inverno em casa

Uma bebida popular hoje para muitos é o suco de laranja fresco. Esta fruta é um depósito de vitaminas e microelementos para o corpo humano. Nesse sentido, o suco de laranja é preparado para o inverno, utilizando diversas variações com adição de vegetais, frutas e frutas vermelhas. Na internet você encontra receitas simples e inusitadas com essa fruta. Conheceremos alguns deles.

Características do preparo do suco de laranja para o inverno

Hoje é possível comprar laranja em qualquer rede de lojas no inverno e no verão, então não há problemas com os componentes.

É mais fácil comprar as frutas e misturá-las com água e açúcar granulado. Mas para obter um cheiro e sabor exóticos e ricos, é melhor incluir outros ingredientes na receita - especiarias, frutas, bagas.

Existem diferentes opções de receitas que permitem fazer suco para matar a sede ou preparar suco fresco para o inverno.

Como você sabe, a laranja combina bem com frutas e morangos, então você pode escolher os ingredientes a gosto e fazer bebidas diferentes. E para preservar todos os elementos úteis, as frutas cítricas precisam ser submetidas a um delicado tratamento térmico por no máximo 2 minutos.

Antes de fazer um grande lote de laranjas, você precisa provar a suculência da fruta. Ajustar a doçura do suco é muito simples:

1. Frutas ácidas – aumenta a quantidade de açúcar granulado.
2. Frutas doces – o recheio não muda, é indicado para preparar uma bebida a partir de frutas agridoces.

Em vez de ácido cítrico, você pode adicionar suco de limão concentrado à bebida.

Seleção e preparo de frutas cítricas

Os verdadeiros cítricos serão maduros, doces, suculentos e ligeiramente azedos. Frutas cítricas com sabor amargo e azedo não são consumidas, nem transformadas em bebidas.

Para comprar com sucesso uma laranja para colheita no inverno, você deve seguir as recomendações:

1. As frutas mais saudáveis ​​e saborosas são as compradas na estação (dezembro a meados de março).
2. Externamente, a pele deve ser lisa, com tonalidade laranja-amarelada.
3. Uma casca excessivamente brilhante e grumosa indica que a fruta foi exposta a produtos químicos.

A laranja mais doce tem um umbigo - um pequeno tubérculo.

Antes de preparar o preparo, as laranjas são bem lavadas e regadas com água quente para retirar a cera e a sujeira.

Como preparar adequadamente o recipiente?

Os recipientes são lavados em água corrente com solução de soda e aquecidos no forno ou cozidos no vapor. Para evitar que o recipiente estoure durante o processo de esterilização, ele é inicialmente colocado em forno frio.

Como fazer suco de laranja em casa?

Existem muitas opções de culinária. Vamos começar com o método clássico.

Receita clássica

Para preparar o suco fresco você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500 gr. açúcar granulado;
• 1 litro de água;
• cítricos - a quantidade é tomada de acordo com o volume da bebida que você deseja obter.

Processo passo a passo:

1. A fruta é lavada, as raspas são retiradas e a laranja cortada ao meio. Recomenda-se cortá-lo em fatias, isso permitirá obter mais suco.
2. O suco é espremido. Para fazer isso, pegue um espremedor ou use outro método.
3. O suco resultante é filtrado, as sementes não devem penetrar na peça.
4. O xarope é preparado misturando água com açúcar granulado e fervendo até que as partículas de açúcar se dissolvam. A calda é despejada na proporção de: 200 g. solução de açúcar pronta por litro de suco espremido.
5. Suco fresco é misturado com calda e colocado no fogo.
6. A mistura deve ferver por 3 minutos.
7. A peça de trabalho é colocada em recipientes e colocada para esterilização. A bebida despejada em potes de 0,5 litro é esterilizada por 25 minutos e em potes de 1 litro por 35 minutos.
8. O suco finalizado é enrolado com tampas.

Com limão

A preparação inclui os seguintes produtos:

• 3 pecas.laranjas;
• 3 pecas. limão;
• 1 kg de açúcar granulado;
• 9 litros de água.

As frutas cítricas são lavadas e regadas com água fervente para remover os contaminantes. Em seguida, as frutas são enxugadas com uma toalha e colocadas no freezer por 2 a 3 horas.

Em seguida, os frutos são cortados em pequenos pedaços, necessários para a fácil passagem da polpa por um moedor de carne, e moídos. A mistura resultante é despejada em 750 ml de água, agitada e reservada por 15 minutos para infusão.

Em seguida, a massa é passada por uma peneira para separar as sementes e depois por uma gaze. Assim a bebida sai com consistência homogênea, sem grãos.

A seguir, a mistura finalizada é diluída em 6 litros de água fervida. Quando pronta, a bebida é colocada em recipientes e enrolada. O produto preparado é deixado em repouso em temperatura ambiente por 60 minutos e depois guardado em local fresco.

Com abóbora

Para uso de preparação:

• 4 coisas. laranja;
• 1,5kg de polpa de abóbora;
• 2,5 litros de água;
• 250 gr. açúcar granulado;
• 40 gr. Ácido Cítrico.

Como fazer:

1. A polpa da abóbora é picada, fervida por 25 minutos e transformada em purê.
2. Retire as raspas das frutas cítricas, descasque-as e triture a polpa em um moedor de carne.
3. As raspas são adicionadas à polpa da abóbora e acrescenta-se purê, areia e ácido cítrico. A massa deve ferver por 5 minutos.
4. Despeje o suco fresco em um recipiente estéril e enrole.

Com cenouras

Para fresco você precisa levar:

• 1,5 kg de cenoura;
• 800 gr. laranjas;
• 150 gr. açúcar granulado.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Faça suco de cenoura e laranja usando um espremedor.
2. Misture, acrescente areia e cozinhe por 5 minutos.
3. Despeje, enrole.

Com bananas

Para fazer fresco você vai precisar de:

• 2-3 peças. bananas;
• 500mg de açúcar;
• 3 litros de água;
• 1 unidade. laranja

Como cozinhar:

1. Leve ao fogo a água e o açúcar granulado.
2. As bananas são descascadas e cortadas em pequenos pedaços.
3. Os cítricos são lavados e cortados em rodelas.
4. Depois que a água ferve, as bananas são colocadas na panela. Eles devem ferver por 10 minutos. Em seguida, são adicionadas laranjas a eles.
5. Quando a mistura ferver novamente, despeje em potes e enrole as tampas.
6. O frasco é virado de cabeça para baixo e enrolado em um cobertor para esfriar.

Com ácido cítrico

A bebida é preparada com os seguintes ingredientes:

• 1 laranja;
• 250 mg de açúcar granulado;
• ½ colher de chá. Ácido Cítrico;
• 2 litros de água.

Sequência de cozimento:

1. A fruta é lavada e escaldada com água quente para remover qualquer resíduo de cera e amargor.
2. Os cítricos são congelados no freezer por 2 horas (de preferência durante a noite).
3. Para derreter rapidamente a fruta, ela deve ser cortada em pedaços.
4. No liquidificador, a laranja é esmagada.
5. A mistura é enchida com água e deixada em infusão por 10 minutos.
6. A mistura é coada em uma peneira e depois em um pano de algodão.
7. Ácido cítrico e açúcar granulado são adicionados à mistura.
8. Tudo é misturado e a bebida é engarrafada.

Em um liquidificador

Para fazer fresco, você precisará levar:

• 5 peças. laranjas;
• 500 gr. açúcar granulado;
• 1 litro de água.

Processo passo a passo:

1. Os frutos são lavados, as raspas são cortadas e os frutos cortados ao meio.
2. O suco é espremido no liquidificador.
3. O suco fresco é coado para retirar as sementes.
4. A calda está sendo preparada. A areia é enviada para a água e se dissolve completamente nela. A calda é despejada na proporção de 200 ml por 1 litro de suco obtido.
5. A bebida mista e a calda são levadas ao fogo e fervidas em fogo médio por 5 minutos.
6. Despeje a bebida e enrole.

De laranjas congeladas

Componentes da peça:

• 1,5 kg de frutas cítricas congeladas;
• 100 gr. areia;
• 200 ml de água.

Como preparar fresco:

1. Os frutos são descongelados, lavados e a casca retirada.O suco é espremido de qualquer maneira conveniente - com espremedor, liquidificador, moedor de carne.
2. O néctar resultante é filtrado e colocado em um recipiente.
3. Açúcar e água são misturados em um recipiente e deles é feito um xarope.
4. A calda finalizada é enviada para o néctar, depois para o gás e cozida por 25 minutos.
5. A peça é colocada em potes quentes, fechados com tampas e colocados no fogão em uma tigela com água para esterilizar por 35 minutos.
6. Retire o recipiente esterilizado, abaixe a tampa e deixe esfriar.

Suco faça você mesmo sem espremedor

Para obter resultados rápidos espremendo o suco com as mãos, as frutas preparadas devem ser escaldadas com água quente, ou pode-se segurar as frutas em água quente por 5 minutos.

O suco pode ser feito usando os seguintes métodos:

• A fruta escaldada é cortada ao meio. Uma das metades é retirada e nela são feitos cortes perpendiculares. Depois, a metade é bem apertada na mão. De 2 laranjas você pode obter 250 gramas. bebida;
• a fruta é cortada ao meio. Para espremer o suco, use uma prensa - um funil em forma de cone. Você precisa enroscar meia laranja no meio;
• A fruta é descascada em rodelas, todas as veias e sementes são removidas. A polpa é enviada para uma peneira, onde previamente é colocada uma gaze. Usando um espremedor, pressione o suco fresco na tigela. Os pedaços restantes de laranja são enrolados em gaze e espremidos;
• a fruta rola na tábua com pressão. Quando fica macio, faz-se um buraco e espreme-se o suco fresco.

Como fazer 9 litros de suco de 4 laranjas

Lista de componentes para a peça de trabalho:

• água – 9 litros;
• laranja – 4 peças;
• açúcar granulado – 1 kg;
• ácido cítrico – 1 colher de chá.

Procedimento de cozimento:

1. Livrar-se do amargor da cera e amolecer a fruta é feito com água quente.Após o processamento, os cítricos são secos e colocados no freezer por 2 horas.
2. Os cítricos são esmagados 3 vezes com um moedor de carne.
3. À mistura são adicionados 3 litros de água e deixada em infusão por 15 minutos.
4. O suco é filtrado para retirar as sementes.
5. O líquido restante é despejado, areia e ácido cítrico são introduzidos.
6. Para que o suco fresco tenha aroma e sabor ricos, ele deve repousar por uma hora.
7. Para selar a bebida, é necessário ferver o líquido por 20 minutos em fogo baixo e despejar quente em potes esterilizados.
8. Deixe a costura esfriar.

Armazenamento adicional de suco

Como todos os preparativos para o inverno, as bebidas podem ser armazenadas em local seco, escuro e fresco - porão, porão, geladeira - por um período de 6 a 12 meses.