Se você gosta de surpreender seus entes queridos e conservar vegetais para o inverno, então com certeza deveria saber como conservar tomates e beterrabas para o inverno, porque eles não demoram muito para serem preparados e são consumidos com a mesma eficiência.
Receitas
Hoje veremos várias opções para enlatar tomates e beterrabas. Todas as soluções apresentadas não necessitarão de muitos ingredientes e consumirão um mínimo do seu precioso tempo.
Receita padrão
Essa opção pode ser chamada de clássica, pois é o que todas as donas de casa usam.
O que você precisa:
- Uma pequena beterraba;
- Um pouco de açúcar (cerca de cinco colheres de sopa);
- Um pouco de sal (colher de sopa);
- Alho (três dentes);
- Um guarda-chuva de endro;
- Um pouco de pimenta (seis ervilhas);
- Vinagre de setenta por cento (colher de sopa).
Agora vamos começar a marinar:
- Para isso, prepare potes de litro com antecedência e esterilize-os. Em seguida, pegue o alho, a beterraba e lave-os bem, e corte estes em rodelas finas.
- Em seguida, pegue uma jarra e deixe no fundo endro, alho, pimenta e literalmente algumas rodelas de beterraba picada.
- Coloque os tomates por cima.
- Agora você pode pegar uma chaleira elétrica comum, aquecer a água e encher todos os potes até o topo para que os tomates fiquem completamente cobertos com água, vai ficar vermelho.
- Agora é preciso escorrer a água das latas para algum recipiente, por exemplo uma panela, colocar ali as proporções indicadas de açúcar e sal e ferver.
- Deixe ferver alguns minutos, depois acrescente o vinagre e despeje tudo de volta nos potes.
- Agora, com tampas pasteurizadas, enrole os tomates, vire os potes e cubra-os com alguma coisa.
- De manhã você pode guardá-lo para armazenamento no porão.
Tomate com beterraba e maçã
Com as maçãs, a salmoura fica parecida com suco, você pode beber e em xícara.
Lista de ingredientes para preparar tomate em lata com beterraba e maçã:
- Um quilo e meio de tomate;
- Beterrabas pequenas;
- Cenouras de tamanho médio;
- Maçãs pequenas (médias);
- Uma cebola;
- Um litro e meio de água;
- Um pouco de açúcar (130 gramas);
- Um pouco de vinagre de nove por cento - 70 gramas;
- Uma colher de sopa de sal.
Como é feita a conservação, passo a passo:
- Como da última vez, começamos preparando os potes. Depois disso, descasque a beterraba, as cenouras e corte em rodelas.Pegue as maçãs, descasque-as bem e retire o caroço. Tudo isso deve ser colocado no fundo do frasco preparado.
- Então pegue os tomates. Devem ser lavados, furados com palito em alguns lugares e colocados em potes, bem apertados.
- Em seguida, coloque a água para ferver (em uma chaleira), despeje as latas de tomate e deixe descansar por 30-40 minutos. Deve adquirir um tom de beterraba. Em seguida, despeje o líquido dos potes em uma panela, deixe ferver e despeje novamente nos potes.
- Fazemos novamente a operação anterior, só que agora escoamos a água para a panela, colocamos açúcar, vinagre, sal, fervemos e colocamos a marinada em cada pote.
- Em seguida, enrole-os, vire-os e espere esfriar, para depois transferi-los para um local fresco.
Tomate com beterraba, maçã e cebola
Esta é mais uma opção de preparo deste prato. Em princípio, difere dos anteriores nas proporções de alguns ingredientes, mas fora isso é quase idêntico.
Ingredientes necessários para preparar tomate em conserva com beterraba:
- Um quilo e meio de tomate;
- Cebola – 2 peças;
- Beterraba pequena;
- Algumas maçãs;
- Folha de louro - uma peça;
- Pimenta da Jamaica – 2 ou 3 peças;
- Um dente;
- Sal de mesa;
- Açúcar (areia) – três colheres de sopa;
- Vinagre de nove por cento - setenta mililitros;
- Ácido cítrico (opcional).
Receita para decapagem:
- E novamente você deve preparar os potes. Basta enchê-los com água recém fervida e depois escorrer a água fervente (literalmente após 5 minutos).
- Em seguida, adicione o primeiro ingrediente - cebola picada.
- Por cima é preciso jogar a beterraba, que foi previamente cortada em círculos mais finos. Em seguida, fique à vontade para adicionar maçãs (fatias), folhas de louro, pimenta da Jamaica e cravo.
- Depois, encha cada frasco até o topo com tomates. Aliás, use frutas pequenas, porque ficam mais bonitas.
- Em seguida, as peças de trabalho devem ser despejadas em água fervente e deixadas em infusão por vinte minutos sob tampas fechadas.
- Depois disso, como nas vezes anteriores, é preciso colocar a água em uma panela, adicionar açúcar e sal, ácido cítrico, ferver e despejar o vinagre.
- Depois disso, despeje o líquido de volta nos potes e vire os tomates marinados com a beterraba até esfriarem.
Armazene os produtos acabados em local fresco. Além disso, você pode assistir a um vídeo sobre como os tomates são enlatados:
Conclusão
Se você adora alimentos salgados, conservas diversas, etc., as receitas de inverno com tomate e beterraba são para você. Não deixe de experimentar qualquer um deles. Você e seus entes queridos vão adorar.
