9 melhores receitas para preparar tomate com arroz para o inverno

Tomates enlatados caseiros preparados com arroz para o inverno são um prato universal. São aquecidos e servidos como acompanhamento, como salada ou levados num piquenique para servir de prato principal. Várias receitas são simples e não causarão muitos problemas para uma dona de casa que não tem muita experiência, se estudar todas as nuances.

Características do preparo de arroz com tomate para o inverno

Antes de preparar qualquer prato para o inverno, você deve realizar uma série de ações que o ajudarão a evitar erros e prolongar o prazo de validade.

Seleção e preparação de produtos

Os primeiros passos são preparatórios, mas são os mais importantes.

Além do tomate, outros vegetais serão utilizados nas receitas. Mas os requisitos para eles são os mesmos:

• devem ser selecionados de acordo com a época;
• não tome estragados ou verdes;
• inicie o processo imediatamente após a coleta ou compra.

É melhor molhar os legumes um pouco em água para se livrar dos nitratos, enxaguar bem e retirar os talos, rabos e sementes, se necessário.

Todas as receitas de salada são elaboradas com arroz branco e você não deve experimentar arroz integral ou outro arroz exótico. A escolha do cereal longo ou curto depende da preferência pessoal, mas o primeiro é mais comum nas preparações. Para garantir que não se desfaça e fique bem saturado com sabor vegetal, deve ser lavado com bastante água e pré-embebido por algumas horas..

Como preparar adequadamente os recipientes para o início do processo

Para guardar salada com arroz e tomate, é melhor usar recipientes de vidro sem batatas fritas. O recipiente deve ser lavado com solução de soda, que não deixará resíduos de sabão. A esterilização dos potes é a única forma de evitar o desenvolvimento de bactérias nas preparações, que levam à intoxicação e deterioração do produto.

Cada dona de casa pode escolher o método apropriado:

• no forno a 100°;
• sobre vapor;
• em alta potência no microondas.

O tempo de espera depende do volume da loiça.

As tampas só devem ser fervidas por 10 minutos para evitar danificar a junta de borracha.

As melhores receitas

Uma seleção de opções de salada de tomate com arroz irá ajudá-lo a preparar o prato corretamente. É melhor começar a conhecer o método clássico, do qual surgiram análogos com gostos diferentes.

Receita simples

A salada vai exigir produtos que podem ser encontrados em qualquer geladeira no final do verão. Se houver abundância, você deve estocar vitaminas para o inverno e preparar uma salada com arroz e tomate.

Composição que permanecerá praticamente inalterada nas demais versões:

• tomate – 1,5kg;
• óleo vegetal – 1 xícara;
• alho – 4 dentes;
• pimentão – 0,5 kg;
• vinagre – 50ml;
• arroz – 1 copo;
• açúcar granulado – 100 g;
• sal – 1 colher de sopa. eu.;
• cebola – 0,5kg;
• óleo vegetal – 250 ml.

Processo de cozimento:

1. Despeje o arroz pré-embebido com água na proporção de 1:2, ferva até ficar meio cozido. Depois de ferver, levará 10 minutos.
2. Corte os vegetais preparados em formatos arbitrários e misture em uma tigela grande de esmalte.
3. Leve ao fogo médio, leve para ferver, lembrando de mexer, e cozinhe por cerca de 20 minutos.
4. Reduza o fogo, acrescente o arroz e cozinhe por mais 10 minutos.

Coloque a salada quente em potes de vidro e enrole. Deixe esfriar debaixo do cobertor de cabeça para baixo.

Com cogumelos

Na composição você precisará aumentar a quantidade de pimentão para 1 kg e adicionar 0,5 kg de cogumelos selvagens.

Guia passo a passo:

1. Moa os tomates em um moedor de carne e cozinhe em fogo baixo até engrossar um pouco a consistência. No final adicione sal e seus temperos preferidos.
2. Ferva o arroz até ficar totalmente cozido, frite junto com os cogumelos lavados e picados e a cebola picada.
3. Refogue um pouco com metade do extrato de tomate. Pique os pimentões com esta mistura e coloque-os imediatamente em potes.
4. Despeje o restante da mistura de tomate e esterilize por 1 hora.

Selar e esfriar.

Com feijão

Você vai precisar de 2 vezes menos arroz devido à adição de feijão branco. Pegue os produtos em quantidades iguais, ferva em pratos diferentes até quase ficar pronto. E só então adicione à massa vegetal preparada. Nesta receita convém adicionar mais alho e um pouco de cenoura ralada.

Com berinjela

As berinjelas são apreciadas há muito tempo pelas donas de casa e costumam ser usadas em preparações. Neste caso, você precisará de 0,7 kg. Também será necessário adicionar 0,5 kg de cenoura, que deve ser picada no ralador grosso.

O tempo de tratamento térmico do molho de tomate com vegetais aumentará em 10 minutos. De resto, repita passo a passo todos os passos descritos na receita clássica com arroz.

Com repolho

À composição principal é necessário adicionar 500 g de repolho branco e cenoura, além de ¼ vagem de pimenta. Aumente a quantidade de tomates para 2,5 kg.

Comece o cozimento fervendo o suco de tomate por 20 minutos. O resto permanece inalterado.

Com abobrinha

Neste caso, você pode sugerir o uso de uma multicooker.

Etapas de cozimento:

1. Coloque na multicozinha os tomates picados, as abobrinhas, as cenouras e as cebolas em proporções iguais, 650 g cada.
2. Cozinhe no modo “Colar” por meia hora.
3. Adicione um copo de arroz cozido.
4. Após 25 minutos, 50 ml de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. eu. açúcar e vinagre, especiarias a gosto.

Deixe ferver por alguns minutos e despeje imediatamente em potes.

"Queimando"

Para obter uma salada picante de tomate e arroz, basta adicionar pimenta malagueta, pimenta vermelha e preta a qualquer receita proposta e aumentar a quantidade de alho.

Para esses petiscos, o molho deve ser feito com acidez - acrescente mais vinagre no final do cozimento.Não existem padrões claros, é melhor confiar no seu gosto.

Com páprica e aipo

Nessa salada com arroz e tomate você vai precisar adicionar 3 cachos de coentro e salsa, levar 2 vezes mais pimentão.

Etapas de cozimento:

1. Frite os pimentões com cebola.
2. Despeje os tomates esmagados sobre os legumes e cozinhe por um quarto de hora.
3. Adicione aipo - 3 talos, páprica - 20 g, ervas e outros ingredientes.

Com cenouras

A salada de arroz vai lembrar um aperitivo asiático, que vai exigir 1,5 kg de cenoura picada em um ralador especial e mais de 1 kg de tomate. Você deveria comprar tempero coreano quente. Cozinhe da maneira habitual.

Termos e condições de armazenamento

Após o resfriamento, é melhor colocar imediatamente os potes no porão ou na geladeira. Podem durar até 1 ano, preservando a frescura e o aroma dos vegetais.

A deterioração prematura da salada de arroz é possível se os padrões do produto forem violados, tratamento térmico insuficiente ou esterilização inadequada.