Muitas receitas de conservas de tomate são originais e saborosas. Por exemplo, uma receita de tomate em conserva com folhas de framboesa em uma jarra. Contém ácido, que permite que os vegetais sejam armazenados por muito tempo em sua forma original.
Os tomates em conserva têm um sabor excelente, suculentos e picantes. Podem sempre ser servidos em qualquer mesa e como acompanhamento. Eles vão decorar qualquer prato. Os hóspedes, depois de experimentarem estes preparativos para o inverno, certamente vão querer conhecer a receita para prepará-los para si.
Quais produtos estão incluídos?
A descrição da receita será baseada em uma receita grande. É aconselhável fazer tomates em potes de três litros. Portanto, eles parecem esteticamente agradáveis.Eles não ficarão muito tempo parados, pois serão comidos rapidamente, porque são muito saborosos.
Ingredientes:
- Tomates, pouco mais de 1,5 quilo;
- Três folhas de framboesa, com cinco dedos;
- Alho, seis a sete dentes;
- Sal, duas colheres grandes;
- Açúcar, cinco colheres de sopa;
- Uma colher de sopa de vinagre clássico de nove por cento.
As folhas devem ser grandes, sem falhas, tomadas em ramos inteiros. Selecione tomates de tamanho médio, sem rachaduras ou manchas, inteiros. É melhor que sejam da mesma variedade e do mesmo tamanho. O alho é dividido em dentes e lavado. Você pode usar sal grosso. Tudo precisa ser bem enxaguado para retirar sujeira e poeira e depois secar.
Descrição da receita
Canning produz deliciosas frutas em conserva. Eles vão muito bem com batatas ou massas. Para fazer esta receita, você precisa conhecer os passos.
Primeiro você precisa colocar as folhas bem juntas no fundo do frasco. O fundo deve estar totalmente coberto. Em seguida, os vegetais são colocados de maneira uniforme e gradual para não enrugarem. O alho, previamente descascado e dividido em rodelas, é distribuído entre eles. Você pode adicionar alguns raminhos de endro. Em seguida, despeje água fervente sobre tudo e deixe descansar por meia hora.
A água é colocada em uma panela e a salmoura é fervida. Adicione sal, açúcar e vinagre a esta salmoura imediatamente após ferver. O açúcar melhora o sabor dos vegetais, o sal e o vinagre evitam a deterioração do produto. Em seguida, encha completamente o pote de tomates com esta marinada preparada e feche bem a tampa.
Os frascos são virados e colocados em local fresco e escuro durante a noite. Eles precisam ficar de cabeça para baixo até esfriarem completamente.
É melhor não colocar água muito quente no conteúdo da jarra, mas deixar esfriar um pouco. Desta forma, as folhas de framboesa manterão as suas propriedades benéficas e vitaminas.Estas folhas conferem sabor e aroma especiais ao tomate e o ácido que contêm evita que o produto se estrague.
Esta receita também é útil para aumentar a imunidade. Durante a estação fria, o corpo fica muito enfraquecido e um lanche azedo com folhas de framboesa ajuda a restaurar as forças e recuperar as energias.
As nuances da marinada
A conservação é um processo que requer criatividade e precisão. Você precisa estudar todas as nuances com muito cuidado antes de começar a fazer isso. Afinal, o menor erro pode causar danos a um pote inteiro de tomates. A esterilização também é uma arte difícil, mas qualquer pessoa pode dominá-la.
As frutas para decapagem devem estar limpas, fortes e sem manchas, buracos e rachaduras. Se forem adicionadas verduras e folhas à marinada, primeiro elas são lavadas em água fria e separadas para remover as amareladas, manchadas ou podres. As folhas de framboesa são muito úteis, precisam ser colhidas jovens, frescas e saudáveis.
Os frascos e tampas devem estar limpos e esterilizados. São esterilizados com água quente e vapor. Você pode adicionar refrigerante à água. Só então deve ser bem lavado. É aconselhável comprar tampas novas a cada vez para evitar inchaço e formação de fungos. O vinagre é adicionado para criar um ácido que impedirá o crescimento de micróbios e fungos.
Coloque os potes sobre um pano seco para secar, não toque no gargalo ou no interior do recipiente com as mãos. Evite a exposição a salpicos e pedaços de comida desnecessários.
Após uma boa esterilização, os tomates enlatados podem ser armazenados por mais tempo e em temperatura ambiente. Praticamente não estragam.
Preparar tomates com folhas de framboesa para o inverno tem um sabor incomparável. As receitas culinárias não são complicadas, mas os requisitos para elas devem ser estudados com antecedência. Qualquer um pode fazer isso, até mesmo um cozinheiro novato.Boas preparações!
