TOP 4 deliciosas receitas de tomate enlatado com ketchup de pimenta para o inverno

Os tomates enlatados são o produto preferido de quase todas as famílias. No entanto, poucas pessoas sabem que os clássicos tomates salgados podem ser combinados com ketchup picante. Esta preservação irá agradar aos amantes de pratos saborosos e picantes. As mais deliciosas receitas de tomate com ketchup de pimenta para o inverno vão te ajudar a preparar um lanche quente e azedo.

Características de preparar tomates com ketchup de pimenta para o inverno

Para a preservação, opta-se por ketchups bem picantes, mas para dar um sabor adocicado à preservação, utilizam-se molhos barbecue. Tomates amarelos e laranja ficam lindos em potes. Recomenda-se selecionar frutas verdes - isso reduz a probabilidade de amolecerem.

Recomenda-se adicionar à conserva raiz de raiz-forte, groselha, folhas de cereja ou framboesa - tais componentes atuam como conservantes naturais que prolongam a vida útil do produto.

Seleção e preparação de matérias-primas

Para conservar tomates inteiros em potes, selecione vegetais pequenos e elásticos com casca e polpa densas. Quanto menores forem os frutos, melhor poderão ser embebidos na marinada. Durante o tratamento térmico, os vegetais não devem perder a integridade. As matérias-primas devem ser frescas e sem danos mecânicos.

Antes de conservar, os vegetais são bem lavados várias vezes. Para os preparativos, utiliza-se sal grosso e vinagre a 9%.

Como preparar o recipiente corretamente?

Os recipientes de vidro para preservação devem ser bem lavados com solução de soda ou detergente. A seguir, são enxaguados com bastante água. Por fim, os potes precisam ser esterilizados no micro-ondas, forno ou panela funda com água fervente.

As receitas mais deliciosas

Existem várias maneiras de criar uma combinação original de sabores.

Uma maneira simples para o inverno

Tomates em conserva são a conserva favorita de muitas pessoas. Você pode preparar tomates picantes com ketchup seguindo uma receita simples.

O que você precisa:

• tomate – 2 quilogramas;
• ketchup de pimenta – 6 colheres grandes;
• sal – 2 colheres grandes;
• açúcar – 1 colher grande;
• vinagre - 2 colheres de sopa;
• folhas de louro, groselha - 4 peças;
• pimenta em grão – 10 peças;
• alho – 8 dentes;
• ervas frescas - a gosto.

Preparação:

1. Coloque os temperos e os tomates em recipientes secos.
2. Prepare a marinada: coloque o ketchup e o vinagre em uma panela com água. Sal e açúcar. Ferva o líquido.
3. Despeje a marinada fervente sobre todos os ingredientes em potes. Cubra com uma tampa e esterilize os potes em água fervente.
4. Enrole os recipientes com tomates.

Vire os recipientes, embrulhe-os em um cobertor e deixe por um dia. Depois, coloque em local frio.

Sem esterilização

O enlatamento de tomates salgados pode ser feito sem esterilização. Ingredientes:

• tomate – 1,5 kg;
• ketchup de pimenta – 250 gramas;
• açúcar – 200 gramas;
• vinagre - 150 mililitros;
• alho - uma cabeça;
• endro, folhas de groselha, louro - a gosto;
• pimenta em grão – 6 peças;
• sal – 40 gramas;
• água - litro.

Como cozinhar:

1. Coloque folhas de groselha e louro no fundo dos recipientes. Adicione o alho, a pimenta e as ervas.
2. Coloque os vegetais lavados em potes. Ferva a água em um recipiente separado e despeje em recipientes com componentes.
3. Cubra com uma tampa, deixe por dez minutos e despeje novamente na panela.
4. Adicione o ketchup. Sal e açúcar. Deixe ferver e despeje novamente em potes.

Vire e embrulhe em um cobertor por um dia.

Tomates verdes com molho de pimenta

Os tomates verdes sempre ficam firmes e crocantes. O que levar:

• tomate – 2 quilogramas;
• folhas de framboesa e louro - 4 peças;
• pimenta em grão – 10 peças;
• alho - uma cabeça;
• açúcar e sal - 2 colheres grandes
• ketchup de pimenta – 4 colheres grandes;
• vinagre - meio copo.

Como cozinhar:

1. Coloque a framboesa e o louro, bem como o alho e a pimenta, no fundo do recipiente.
2. Coloque os vegetais verdes de forma compacta.
3. Em um recipiente separado, ferva água com sal e ketchup. Adoce o líquido.
4. Adicione o vinagre e despeje em potes.

Vire e cubra com um cobertor.

Tomate cereja com ketchup de pimenta

É muito conveniente conservar tomates pequenos em potes de dois litros. O que você precisa:

• cereja – 1,5 kg;
• ketchup – 3 colheres de sopa;
• açúcar – 150 gramas;
• sal – 50 gramas;
• vinagre - 80 mililitros;
• alho, pimenta, ervas frescas - a gosto.

Preparação:

1. Coloque as ervas, o alho e a pimenta em potes. Corte os tomates e coloque em recipientes.
2. Em um recipiente separado, prepare a marinada: dilua o ketchup, o sal e o açúcar em água. Depois de ferver, coloque o vinagre.
3. Despeje a marinada fervente em recipientes.
4. Coloque os recipientes em banho-maria e ferva por meia hora.

Enrole os recipientes, vire-os e deixe por um dia.

Regras e termos de armazenamento de preservação

Os tomates enlatados devem ser armazenados na geladeira, adega ou porão, onde a temperatura do ar não ultrapasse cinco graus.

Recipientes devidamente fechados durarão vários anos nesse local. Os recipientes também podem ser armazenados em casa, mas o prazo de validade é significativamente reduzido.