Existem muitas variações da receita clássica de tomate em conserva. O tomate com passas é o melhor lanche, cuja receita se recomenda anotar e implementar para se obter um preparo saudável e saboroso para o inverno. Pode ser consumido como prato independente ou como complemento de todo o tipo de pratos.
Características de conservar tomates com passas para o inverno
Se há adeptos do tomate doce em conserva na família, eles vão gostar desta receita de aperitivo. A peculiaridade da receita é a adição de um componente doce - as passas, que combina bem com o produto principal. Antes de começar a cozinhar, você deve levar em consideração várias recomendações importantes:
- para melhorar o sabor do produto, é necessário colocar um pedacinho de gengibre em uma jarra;
- para aroma, você pode adicionar um pequeno raminho de hortelã, erva-cidreira ou manjericão em cada recipiente;
- Para embeber os tomates de forma rápida e eficiente, é necessário fazer cortes em forma de cruz em cada vegetal;
- Você pode aumentar a vida útil da peça de trabalho usando mostarda em pó, tratando a tampa com ela antes de enrolar;
- Em vez de vinagre, você pode adicionar 1 colher de sopa. eu. ácido cítrico ou 1 comprimido de aspirina por 1 litro de marinada.
O processo tecnológico não leva mais de 30 minutos.
Lista de produtos para a receita
Para preparar, tenha à disposição os seguintes ingredientes:
- 2,5kg de tomate;
- 50g de passas;
- 2,5 litros de água;
- ½ colher de sopa. eu. vinagre;
- 3 colheres de sopa. eu. sal;
- 200g de açúcar.
Na próxima etapa, é necessário começar a preparar os componentes do futuro lanche.
Como selecionar e preparar ingredientes
A preparação consiste em várias etapas. Em primeiro lugar, é preciso cuidar dos tomates, separá-los com cuidado, descartando todos os exemplares impróprios para conservação. Os frutos devem ser pequenos e caber livremente no frasco. É melhor reservar tomates grandes e utilizá-los em outra receita. Retire os frutos dos galhos e caules, despeje água fervente por 5 a 10 minutos para torná-los mais macios.
Lave as passas em água fria e regue com água fervente.
Preparando recipientes
Os frascos de vidro requerem pré-esterilização.Para isso, pode-se usar um micro-ondas ou fogão, deixando o recipiente ali por 20-25 minutos. Bastará despejar água fervente sobre as tampas para futuros preparativos.
Como cozinhar tomates com passas em casa
Preparação passo a passo de tomate em conserva com passas em casa:
- Coloque os tomates e as passas em camadas em uma jarra preparada.
- Para fazer a marinada, ferva a água, primeiro adicione sal e adoce e misture bem. Assim que os cristais se dissolverem, coloque o vinagre e desligue o fogo.
- Encha os potes com a marinada preparada e enrole as tampas.
- Deixe o preparo para o inverno esfriar sob um cobertor e guarde em local frio e sem iluminação.
Com o tempo, os tomates vão adquirindo um aroma agradável e um novo sabor rico com notas de doçura. Este aperitivo irá sem dúvida surpreender todos os convidados e ficará na memória por muito tempo.
Como e por quanto tempo o produto acabado pode ser armazenado?
Para armazenamento a longo prazo de tomates em conserva com passas, é recomendado seguir certos padrões de armazenamento:
- temperatura de 10 a 12 graus;
- o indicador de umidade não deve exceder 85%;
- evitando que a luz solar atinja a peça de trabalho.
O período de armazenamento varia de 1 a 2 anos, se todas as regras de conservação do produto não forem seguidas, seu prazo de validade é significativamente reduzido. Um frasco aberto pode durar cerca de 2 semanas na geladeira, mantendo suas propriedades benéficas e sabor.
