14 melhores receitas para preparar tomates para o inverno em casa

Algumas donas de casa fazem preparativos de inverno com tomates frescos. Quem ainda não preparou tomate precisa se familiarizar com antecedência com as receitas mais populares de preparo de tomate para o inverno.

Especificações de conservas de tomate para o inverno

Antes de começar a preparar conservas de inverno, você precisa se familiarizar com as recomendações para o preparo de tomates:

• Você precisa conservar os tomates frescos que ainda não começaram a se deteriorar;
• tampas de vedação especiais são usadas para vedar recipientes;
• potes e tampas devem primeiro ser esterilizados para que a conservação não estrague muito rapidamente;
• Todos os vegetais enlatados devem ser armazenados em local fresco.

Requisitos para ingredientes principais

O principal ingrediente desta preservação é considerado o tomate maduro. Donas de casa experientes recomendam usar tomates maduros e pequenos para fazer picles, que cabem inteiramente em potes.

Se um tomate começar a deteriorar-se e a apodrecer, não poderá ser conservado.

O creme é considerado o mais indicado para enrolar tomates. Possuem pele elástica e polpa carnuda. Além disso, as conservas feitas com esses vegetais são armazenadas por muito tempo e não estragam..

Preparando recipientes

Todos os recipientes para enlatados devem ser preparados com antecedência. Primeiro, eles são cuidadosamente inspecionados e verificados quanto a lascas ou rachaduras na superfície. Em seguida, eles são lavados da sujeira e secos.

Depois de lavar os recipientes da sujeira, eles começam a esterilizá-los. Para isso, coloque uma peneira sobre uma panela com água, sobre a qual os potes são colocados de cabeça para baixo. Eles são tratados com vapor por vinte minutos.

As receitas mais deliciosas

Para preparar deliciosos tomates em lata, você precisa estudar as melhores receitas para fazer picles de inverno.

Uma receita simples para uma jarra de 3 litros

Para preparar um preparo tão delicioso que você vai lamber os dedos, você pode usar uma receita simples.

Para fazer o preparo, você terá que cortar um quilo e meio de tomate fresco em rodelas.Em seguida, a cebola é cortada em rodelas e colocada em potes junto com os tomates. Depois disso, o líquido salmoura é preparado:

• Coloque 2 a 3 litros de água em uma panela;
• adicione 100 ml de vinagre com 95 gramas de açúcar e sal;
• A solução é fervida por 30-40 minutos.

A marinada quente é colocada em recipientes com vegetais, esterilizados e tapados com tampas herméticas.

Sem esterilização

Algumas pessoas preferem cozinhar tomates enlatados sem esterilização. Para preparar a decapagem de acordo com esta receita você precisará de:

• colher de vinagre;
• 3-4 quilos de tomate;
• litro de água;
• 100 gramas de sal;
• aneto;
• Pimenta preta.

Primeiro, temperos e ervas são colocados no recipiente, após o que são adicionados os tomates. Em seguida, todos os recipientes são enchidos com água fervente com vinagre e sal. Após 20-25 minutos, a salmoura é fervida no fogão e despejada novamente. O recipiente cheio é enrolado e levado para a adega.

Com maçãs sem vinagre

Para dar à conserva um sabor incomum, são adicionadas maçãs doces. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• variedades ácidas de maçãs;
• tomates;
• 30-50 gramas de sal e açúcar.

Todos os tomates são primeiro lavados para retirar vestígios de sujeira e colocados no fundo do recipiente. Em seguida, as maçãs são lavadas e, se necessário, cortadas ou descascadas. Depois disso, os recipientes para conservas são enchidos com água fervente e cobertos com tampas.

Com ácido cítrico “você vai lamber os dedos”

Algumas donas de casa decidem fechar o twist com adição de ácido cítrico. Para fazer isso, prepare antecipadamente os seguintes componentes:

• ácido cítrico;
• cinco quilos de tomate;
• três folhas de louro;
• 120 gramas de sal;
• cabeça de alho;
• Pimentão.

Primeiro, os potes são cheios de temperos, alho picado, pimentão e tomate.Em seguida, a água é fervida em uma panela, na qual durante a fervura são adicionadas folhas de louro com sal e ácido cítrico. A salmoura criada é colocada em potes, após os quais os recipientes são enrolados.

Com cenoura e cebola

Para enrolar tomates de acordo com esta receita, você precisará de:

• um quilo e meio de tomate;
• guarda-chuva de endro;
• folhas de groselha;
• salsinha;
• cebola

Os tomates são bem lavados e colocados em um recipiente. Em seguida, descascam e picam as cebolas e separam as verduras em raminhos. Os ingredientes preparados são colocados em uma jarra e enchidos com líquido fervido. Após 15 minutos, a salmoura é drenada, reaquecida e despejada novamente.

Com alho

Para deixar o pãozinho com um sabor mais pronunciado, acrescente um pouco de alho.

Ingredientes necessários:

• quilo de tomate;
• cem gramas de açúcar e sal;
• 80 mililitros de vinagre;
• duas cabeças de alho.

O alho com tomate é lavado e, se necessário, cortado em pedaços. Em seguida, os vegetais são transferidos para potes junto com os temperos. Depois disso, o recipiente é preenchido com líquido quente, que após 10-20 minutos é drenado e despejado novamente.

Com mel e cebola

Você pode fazer uma deliciosa conserva com adição de cebola e mel doce. Os tomates com cebola são cortados em rodelas e colocados num recipiente. Em seguida, adiciona-se aos ingredientes alho ralado com cenoura e louro. Depois disso, óleo vegetal misturado com mel e água fervente é adicionado ao recipiente giratório. Depois de adicionar todos os ingredientes, os potes podem ser enrolados e levados para a adega.

Com folhas de carvalho

As folhas de carvalho são consideradas um excelente tempero, por isso algumas pessoas decidem fazer conservas com a adição deste ingrediente. O preparo começa com a preparação dos tomates, que são bem lavados e, se necessário, cortados em pedaços.Em seguida, as ervas e temperos são descascados e cortados. Todos os componentes são colocados em um recipiente e enchidos com água fervida. Para tornar a salmoura mais aromática, ela é escorrida e fervida mais 2 a 3 vezes.

Canela

O toque especial desta receita é feito com os seguintes ingredientes:

• litro de água;
• 90 gramas de sal e açúcar;
• canela;
• um ramo de salsa;
• 1-2 kg de tomate;
• pimenta picante.

Primeiro, os tomates são lavados e colocados em potes. Em seguida, adiciona-se canela, sal e açúcar à água. O líquido é levado à fervura e colocado em um recipiente. Para dar sabor à decapagem, adicione pimenta e salsa.

Com aipo

Picles saborosos são preparados com adição de folhas de aipo. Várias folhas grandes da planta são colocadas em um recipiente, após o qual são dispostos os tomates lavados. Em seguida, 2-3 cabeças picadas de alho e pimenta são adicionadas ao recipiente. A salmoura fervida é colocada em cada frasco e infundida por meia hora. Depois disso, é colocado em uma panela grande, levado para ferver e despejado novamente.

Os recipientes cheios são fechados com tampas, deixados esfriar e depois transferidos para o porão.

Com pimentão

Para conservar tomates vermelhos usando esta receita, você precisará de:

• 3-4 kg de frutos de tomate;
• um quilo e meio de pimentão;
• cabeça de alho;
• vinagre;
• sal e açúcar.

Os pimentões são lavados em água fria, descascados, cortados em tiras e colocados em potes. Não é necessário cortar os tomates, por isso são colocados inteiros. Para dar sabor, adiciona-se alho e todos os tipos de temperos e ervas. Quando o recipiente está cheio, ele é derramado com água fervente.

No microondas

Para preparar alimentos enlatados no micro-ondas, você precisará dos seguintes produtos:

• uma colher de sopa de sal e açúcar;
• duas folhas de louro;
• três pimenta da Jamaica;
• quilo de tomate;
• três dentes de alho;
• 100 ml de vinagre.

Todos os vegetais devem ser lavados para que não fiquem sujos. Se os tomates forem grandes, são cortados em pedaços e só depois colocados em recipientes para torcer. Em seguida, adicione o alho ralado com folhas de louro e pimenta aos tomates. Todos os ingredientes são despejados em água quente, após o que os potes são colocados no micro-ondas ligado por 20 minutos e enlatados.

Em português

Quem gosta de conservas de inverno deve se familiarizar com a preparação de tomates em português. Primeiro, prepare a marinada, que consiste nos seguintes ingredientes:

• um litro e meio de água;
• 50 gramas de açúcar;
• 80 gramas de sal;
• Folha de louro.

Enquanto a salmoura é preparada, os potes são preenchidos com tomates picados, cebolas e ervas picantes. Depois de encher o recipiente, despeje a marinada e enrole as tampas.

Com salsa

Os seguintes produtos são úteis para criar conservas de tomate:

• tomate rosa - 1-2 kg;
• salsa - três raminhos;
• alho - dois dentes;
• vinagre - 100 ml;
• ervilhas doces - 3-4 unid.

Salsa com tomate picado e alho são adicionados aos recipientes. Em seguida, uma salmoura é preparada com ervilhas e sal misturado com água. O líquido é colocado nos ingredientes em potes. Os vegetais enlatados são transferidos para a adega.

Como armazenar adequadamente os alimentos em conserva?

Para evitar que os tomates enlatados estraguem por muito tempo, eles devem ser armazenados corretamente. Devem ser mantidos em ambientes onde a temperatura não ultrapasse 15 graus Celsius. Caves e porões são ideais. Você também pode deixar potes de picles guardados na varanda.

Conclusão

As donas de casa costumam fazer preparativos de inverno com tomates frescos. Antes de preparar as conservas, é preciso se familiarizar com as receitas de preparo de picles de tomate.