TOP 4 receitas para preparar pimentões assados ​​para o inverno em casa

As vitaminas são necessárias na dieta não apenas durante o período de entressafra. Porém, vegetais e frutas frescas nem sempre estão disponíveis nas prateleiras. Por isso, as donas de casa usam seus dotes culinários para proporcionar deliciosos pratos às suas famílias durante o inverno. Preparar pimentões assados ​​para o inverno é uma oportunidade de saborear um vegetal saudável em qualquer época do ano. Você pode prepará-lo de diferentes maneiras. Cada um escolhe a receita mais adequada para si.

As nuances do preparo de pimentões assados ​​​​para o inverno

Para garantir que o preparo não seja apenas saboroso, mas também tenha uma aparência atraente, é recomendável selecionar frutas de cores diferentes. E para que fique armazenado por muito tempo, outras sutilezas devem ser levadas em consideração:

1. Pimentões assados ​​podem ser colocados em um recipiente preparado junto com as sementes e o talo. Isso economizará tempo.
2. Pimentas doces e picantes podem ser enlatadas separadamente ou combinadas com esses ingredientes.
3. O vegetal pode ser complementado com vários vegetais ou misturas de marinadas.

Seguir regras simples ajudará o vegetal a não perder a forma e também a reter vitaminas..

Requisitos para ingredientes principais

Para que o preparo fique apetitoso, é necessário selecionar apenas frutas de boa qualidade. Ao examinar externamente, deve-se atentar para o fato de que estão maduros, fortes e intactos, sem manchas na pele.

O talo deve estar fresco e não seco. Por dentro, a polpa deve ser suculenta e carnuda. Você pode selecionar qualquer composição por cor, combinando-as entre si.

Como preparar adequadamente o recipiente?

Para garantir o armazenamento a longo prazo, você deve cuidar dos recipientes de preservação. É melhor escolher recipientes de tamanho médio para que até frutas grandes caibam inteiramente neles. Antes de preparar os vegetais, os potes devem ser lavados com refrigerante e esterilizados. As tampas para preservação devem ser regadas com água fervente ou fervidas por 5 minutos.

Como cozinhar pimentões assados?

Para preparar pimentões assados, você pode escolher qualquer método disponível. As melhores receitas envolvem o uso de marinada, temperos e ervas.

Receita clássica

O cozimento clássico de pimentão assado no forno envolve a realização de diversas operações:

1. Os pimentões são lavados e secos.
2. O forno aquece até 200 graus.
3. Os vegetais são colocados sobre uma assadeira previamente untada com óleo.
4. Em seguida, são levados ao forno por 15 minutos.
5. Após o período especificado, os pimentões são virados para o outro lado.
6. O cozimento continua por mais 10 minutos, após os quais o produto é retirado.
7. Os frutos preparados são colocados em recipientes e suas caudas são cortadas.

Informações úteis: Os potes de 0,7 litros comportam aproximadamente 6 a 7 frutas.

8. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar, uma colher de chá de sal e 2 colheres de vinagre em cada frasco.
9. Em seguida, os potes são enchidos com água fervente e fechados com tampas, após o que são enrolados.

Os pimentões assim preparados são adequados para uso em saladas ou como lanche independente.

Marinado em vinagre de vinho

Você pode cozinhar pimentões em marinada. Para isso, é preciso pegar uma cabeça de alho, dividir ao meio e embrulhar em papel alumínio sem tirar a casca. Em seguida, coloque-o na folha. O alho acabado é descascado e moído até formar uma polpa, à qual se adiciona uma colher de chá de sal e a mesma quantidade de mel. Adicione 5 colheres de sopa de azeite e 6 colheres de vinagre de vinho à mistura resultante.

A marinada é temperada com especiarias (orégano). O vegetal principal é retirado das sementes, cortado se necessário e colocado em potes. A marinada é misturada e regada por cima. Os potes são tapados com tampas, mantidos aquecidos por cerca de 10 horas e lacrados.

Caviar de pimenta assada em lata

Aqueles que amam caviar vegetal vão adorar caviar de pimenta. Para prepará-lo, o ingrediente principal é assado no forno, descascado e descascado e moído em um moedor de carne. Os tomates são regados com água fervente, descascados e também moídos.A cenoura e a raiz de salsa são raladas e fritas numa frigideira. A cebola é picada finamente e frita até ficar transparente.

Os ingredientes preparados são colocados em um recipiente, salgados a gosto e levados ao fogo baixo para ferver por cerca de meia hora. Meio copo de óleo vegetal é colocado na mistura e, após resfriamento, 2 colheres de sopa de vinagre. O caviar é transferido para potes, após os quais são esterilizados e tapados com tampas.

Com tomate

Pimentões assados ​​combinam bem com tomates. A sequência de ações é a seguinte:

1. Asse a pimenta no forno, retire as sementes e descasque.
2. Despeje água fervente sobre os tomates e retire as cascas.
3. Combine óleo vegetal com 10 gramas de vinagre de vinho e sal.
4. Despeje o líquido resultante no fundo de uma jarra de meio litro.
5. Coloque os vegetais resfriados em camadas, despejando a marinada sobre eles.
6. Cubra o frasco com uma tampa e esterilize por meia hora.
7. Sele o frasco com uma chave.

Este aperitivo é bom não só na aparência, mas também no sabor.

Armazenamento de peças de trabalho

Para conservar pimentões assados ​​em lata, coloque os potes em qualquer ambiente fresco e escuro. É importante garantir proteção contra umidade, pois pode danificar as tampas. A temperatura não deve exceder 20 graus Celsius. A melhor opção seria uma arrecadação, uma cave seca ou um armário na varanda.

Prazo de validade de preservação

Se forem fornecidas condições de armazenamento, os potes de vegetais assados ​​​​podem ser armazenados por até um ano e meio. Você pode começar a comer os pratos resultantes um mês após o preparo.

Os pimentões assados ​​são um aperitivo brilhante e saboroso para a sua mesa diária ou festiva. As cores vivas do vegetal darão ânimo e o sabor único diversificará a dieta alimentar..