9 melhores receitas de pepinos e cebolas enlatados para o inverno

Pepinos são um ótimo complemento para pratos principais. Toda dona de casa se pergunta como prolongar esse prazer. Encontrar receitas de pepinos e cebolas enlatados para o inverno não é problema. Mas no final gostaria de obter vegetais crocantes deliciosos que deliciassem toda a família. Especiarias, dosagens de sal, açúcar, vinagre adequadas ao seu gosto ajudarão a resolver o problema.

Sutilezas no preparo de pepinos e cebolas para o inverno

As verduras com cebola são preparadas de duas maneiras.

Com esterilização

Todos os ingredientes são cortados, temperos, sal, açúcar, vinagre são adicionados e tudo é bem misturado. Os vegetais são marinados por 3-4 horas. Em seguida, os produtos são colocados em potes esterilizados e tapados com tampas. Prepare uma panela grande. O fundo é coberto com um pano macio e os potes são instalados. O tempo é contado a partir da fervura da água. Os potes de meio litro são guardados por 10 minutos. Você não deve segurar por mais tempo - a crise desaparecerá.

Sem esterilização

O processo de enlatamento é o mesmo até que os vegetais estejam em conserva. Neste caso, a panela é colocada no fogo com os alimentos. 10 minutos após a fervura, os vegetais são rapidamente transferidos para potes, lacrados e cobertos com uma manta..

Preparando os ingredientes principais

Os principais produtos são pepinos e cebolas. Os vegetais devem estar frescos e intactos. Verduras - com casca dura, polpa densa, não madura demais.

Como preparar o recipiente?

Todos os potes são lavados com refrigerante e encaminhados para esterilização a vapor ou processados ​​no forno.

Receitas para preparar pepino com cebola

Se você fizer alterações em uma receita clássica, obterá novas receitas com diferentes notas deliciosas.

Maneira clássica

Para conservar pepinos e cebolas você precisará dos seguintes ingredientes:

• pepinos – 2 quilogramas;
• cebola – 400 gramas;
• salsa - um cacho;
• açúcar – 1,5 colher de chá;
• sal – 2,5 colheres de chá cheias;
• óleo – 5 colheres de sopa.
• vinagre - 8 colheres de sopa.

Preparação: as cebolas descascadas são cortadas em meias argolas. As verduras são lavadas, as pontas cortadas dos dois lados e embebidas por 2 a 6 horas. Este procedimento é necessário para todas as receitas. Em seguida, corte em rodelas.Adicione a salsa, o sal, o açúcar, o vinagre e deixe marinar. Após 4 horas, os vegetais são colocados em potes e colocados para esterilizar.

Sem esterilização

Para preparar pepinos sem esterilização, você deve seguir passo a passo a receita clássica antes do processo de decapagem de pepinos cortados em rodelas.

Coloque a panela no fogo; Após a fervura, deixe todos os produtos repousar por 10 minutos. Coloque os vegetais em recipientes e feche.

Com alho

Verduras crocantes e de sabor único são obtidas adicionando 2 a 3 cabeças de alho à receita clássica.

Para a marinada:

• óleo refinado – 200 mililitros;
• sal – 100 gramas;
• açúcar – 180 gramas;
• vinagre 9% - 100 mililitros.

Verduras picadas, cebola, salsa e alho são regados com a marinada. Após 4 horas, os vegetais são preparados com esterilização.

Se deixar os alimentos marinar por 12 horas, depois de decorrido o tempo, eles são colocados em potes, lacrados e enviados ao frio sem tratamento térmico.

Com óleo vegetal

Os pepinos são cortados em rodelas ou longitudinalmente de acordo com a receita clássica. O óleo vegetal ajudará a aproximar o sabor do prato acabado. Para isso, ao marinar os produtos, adicione 100 mililitros do ingrediente. Feche os vegetais sem esterilização.

Com endro

A receita clássica pode ser variada adicionando um monte de endro aos pepinos e cebolas picados. Prepare a salada de qualquer forma. A costura é removida para armazenamento.

Com óleo de girassol

Adicione 100 mililitros de qualquer óleo vegetal à receita básica para adicionar um pouco de picante. Basicamente, é usado óleo de girassol refinado. Pepinos cortados em rodelas são regados com marinada e óleo.

Pepinos com cebola

Tomates cortados em pedaços darão um sabor incrível à receita básica.

Com vinagre

Pepinos e cebolas enlatados podem adquirir um sabor diferente se você alterar a dosagem de vinagre e açúcar. Para um sabor agridoce, adicione 6 colheres de sopa de açúcar e 50 mililitros de vinagre a 2 colheres de sopa de sal. Os vegetais são cortados em fatias.

Agudo

Pepinos em conserva adquirirão um toque picante se você adicionar 1 pimentão cortado em rodelas às fatias.

Termos e regras para armazenamento de peças de trabalho

Pepinos e cebolas, preparados com esterilização, ficam perfeitamente armazenados em temperatura ambiente por até 1 ano.

Sem esterilização, os vegetais são armazenados em local fresco por 6 meses.

Com o método de enlatamento a frio, os frascos são armazenados a uma temperatura de 1-3 graus durante 3 meses.