Receita para cozimento rápido de repolho coreano para o inverno em potes

Se você quer surpreender seus amigos e familiares, prepare um prato como o repolho coreano para o inverno. Este é um excelente lanche instantâneo. Isso não levará muito tempo.

Se seguir a receita e não se desviar de certas regras de cozimento, obterá um repolho suculento, de aroma divino e que pode ser guardado por muito tempo. A propósito, também é uma boa ideia conservar o repolho à maneira coreana.

Conselho

Antes de ver as receitas de repolho coreano para o inverno e começar a cozinhar, vamos estudar as nuances básicas de qualquer variedade.

• É na base do vegetal que se encontram as folhas mais suculentas.
• Ao preparar saladas coreanas, os vegetais são cortados de maneira pouco convencional. Por exemplo, o repolho é cortado em quadrados de 2 a 4 cm, quando houver outros representantes de hortaliças entre os ingredientes, eles precisam ser picados e bem finos. É bom se você tiver um ralador que permita cortar os vegetais em tiras finas ou longas.
• Para conservar a conserva por mais tempo, use potes esterilizados e tapados com tampa, balde não é adequado. Se você marinou em outro recipiente, é melhor deixar lá. O principal é que a temperatura onde será feito o armazenamento não ultrapasse 12 graus.
• Na hora de escolher um recipiente, lembre-se que será usada uma grande quantidade de temperos, então o cheiro será bastante pungente e muito provavelmente o recipiente ficará saturado com esse aroma.

Receitas culinárias

Agora, na verdade, vamos ver como se prepara o repolho em conserva, porque existem várias receitas, das quais são bastantes.

Clássico

Essa é a forma padrão de preparar o repolho coreano para o inverno, mas existem outras receitas. Você precisará de:

1. Um quilo e meio de repolho branco.
2. É necessário um bulbo de cebola.
3. Uma colher de chá de raiz de gengibre ralada.
4. Uma cenoura.
5. Meia colher de chá de páprica.
6. Trinta mililitros de vinagre de nove por cento.
7. Duas colheres de chá de sal.
8. É aconselhável comprar tempero para cenoura coreana - uma colher de chá.
9. Cinco dentes de alho.
10. Quatro colheres de chá de açúcar.

Depois de coletar todos os ingredientes, você pode começar a cozinhar.Repolho em conserva coreano para o inverno, receita dela:

1. Descasque o ingrediente principal, não deve haver folhas escuras. Então você deve cortar a cabeça do repolho em quadrados pequenos ou grandes e colocá-los em qualquer tigela esmaltada.
2. Pique o alho e a raiz de gengibre em pedaços pequenos.
3. Pegue uma cebola e pique-a em meias argolas, o mais fino possível.
4. Basta ralar as cenouras.
5. É hora de misturar os ingredientes preparados. Misture legumes e alho com gengibre e repolho. Em seguida, adicione temperos e, claro, açúcar à mistura salgada.
6. O que você conseguir precisa ser espalhado em potes e enchido com água fervente até os cabides.
7. Não se esqueça do vinagre, que deve ser distribuído de forma que fique a mesma quantidade em cada pote, depois enrole os recipientes. Certifique-se de virá-los. É necessário guardar potes com futuros lanches onde seja fresco, por exemplo, uma adega.

Couve-flor para o inverno em coreano

Para esta receita você precisa de:

1. 1 kg de couve-flor ou couve-rábano.
2. Trezentos gramas de raiz de cenoura.
3. Duas cabeças de alho.
4. Dois gramas de pimenta moída (vermelha).
5. Dez gramas de coentro, sempre moído.
6. Dois gramas de cardamomo moído.
7. Dois gramas de noz-moscada moída.
8. Dois gramas de cravo moído.
9. Meio litro de água.
10. Cem mililitros de vinagre de nove por cento.
11. Cem gramas de açúcar.
12. Vinte gramas de sal.
13. Cem mililitros de óleo vegetal.

Como preparar o repolho em conserva:

1. Pegue o ingrediente principal e lave-o bem, depois corte-o em várias inflorescências, as maiores possíveis.
2. Coloque-os em água fervente e cozinhe por cerca de dois minutos.
3. Remova as florzinhas e pique-as.
4. Pegue o alho, pique-o em pedaços finos, depois de descascá-lo.
5. Em seguida você precisa preparar a marinada.Para isso, misture os seguintes ingredientes: vinagre, azeite, sal e açúcar. Tudo isso deve ser fervido por cinco minutos.
6. Junte o alho, os temperos e o repolho.
7. Pegue duas latas. Você pode usar 4 meios litros ou 2, mas por litro.
8. A mistura resultante deve ser espalhada entre os potes, bem apertada, pressionando uniformemente.
9. Adicione a marinada quente em cada frasco e feche tudo com as tampas.

Resta fechá-lo, mas se não for possível, basta enrolá-lo com tampas de polietileno, mas depois só podem ser guardados na geladeira. No primeiro caso, qualquer ambiente onde seja fresco serve.

Repolho picante coreano para o inverno

Repolho picante - o que você precisa:

1. Repolho branco precoce (2 kg).
2. Coentro, açafrão - duas colheres de chá de cada.
3. Cebola. É necessário um quilograma, assim como chalotas.
4. Dois copos de óleo de girassol.
5. Um quilo de cenoura.
6. Duas vagens de pimenta vermelha (picante).
7. Duas colheres de chá de pimenta preta.
8. Cinco colheres de sopa de açúcar (em pó).
9. Um quilo de pimentão.
10. Duas colheres de sopa de sal para mantê-lo salgado.
11. Cem mililitros de vinagre.
12. Duas cabeças de alho.

Como cozinhar:

1. Pegue todos os representantes das hortaliças, lave-os e depois seque-os.
2. O vegetal principal deve ser picado.
3. Depois tente esticar um pouco para que solte o suco.
4. As cenouras precisam ser cortadas em tiras compridas e depois jogadas no repolho.
5. Corte o alho em tiras e adicione-o onde estão o ingrediente principal e as cenouras.
6. Pegue os pimentões e retire o caroço, depois pegue a polpa e pique o mais fino possível em tiras compridas. Em seguida, misture à mistura de repolho.
7. Comece a preparar a marinada.Para isso, dilua o vinagre e o sal no açúcar e depois acrescente os temperos.
8. Misture bem a mistura resultante, despeje na mistura com vegetais e misture novamente.
9. Em seguida, adicione a cebola e o azeite e deixe em infusão por uma hora.
10. Espalhe a mistura de vegetais em recipientes e encha com suco.
11. Os potes precisam ser esterilizados e enrolados, então sairá um excelente repolho em conserva.

Conselho! Se não houver variedade de repolho branco, substitua-o por couve-flor ou repolho crespa.

Chucrute coreano com daikon em molho picante

Muitas receitas são muito parecidas, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Um quilo de repolho.
• Trezentos gramas de rabanete japonês.
• 300 gramas de raiz de aipo.
• Trezentos gramas de gengibre.
• Três dentes de alho.
• Lâmpada.
• 2 vagens de pimenta.
• Duas colheres de sopa de sal.
• Uma colher de sopa de açúcar.

Como marinar:

1. Pegue uma cabeça de repolho e corte-a em 4 fatias, depois retire o talo.
2. As ações resultantes devem ser divididas em duas partes.
3. Em seguida, coloque-os em qualquer tigela esmaltada e polvilhe uniformemente com açúcar, salgue o repolho, adicione sal de cozinha. Cubra tudo com filme e deixe descansar por uma noite.
4. O interior deve ser esmagado e transformado em uma pasta com os ingredientes restantes.
5. Pegue cada parte do ingrediente principal e cubra com a pasta, depois transfira para um recipiente onde ocorrerá a fermentação.
6. Despeje o suco de repolho.

Conclusão

Agora você conhece diversas receitas de repolho coreano em potes para o inverno, bem como algumas sutilezas do enlatamento. Na estação fria servirá como um excelente lanche.