3 melhores receitas de conservas de abobrinha com molho Krasnodar para o inverno

Abobrinha cozida com molho Krasnodar de várias maneiras para o inverno irá adicionar variedade a qualquer mesa nos dias de inverno. São poucos os fãs desse vegetal no verão, mas todo mundo adora preparos de abobrinha. O caviar de abóbora e o lecho, os preparativos mais importantes para o inverno, são especialmente venerados. Preparados com molho Krasnodar, podem ser guardados por muito tempo na geladeira sem esterilização.

Características do preparo de abobrinha com molho Krasnodar para o inverno

Para preparar uma preparação de abobrinha perfumada e saborosa, não são necessários conhecimentos ou habilidades especiais. No entanto, existem algumas sutilezas que donas de casa experientes identificaram:

1. Cenoura combina bem com abobrinha, conferindo-lhes maciez e um agradável sabor adocicado. É necessário adicionar pelo menos um pouco de cenoura em cada preparo de abobrinha.
2. É melhor adicionar diferentes variedades de pimentão fresco ao lecho, tanto quanto você tiver em mãos. Porém, é preciso ter cuidado com a dosagem da pimenta vermelha picante.
3. Nenhuma receita de abobrinha pode ser estragada por especiarias e temperos. Portanto, você pode escolhê-los de acordo com suas preferências de gosto.

Para picar vegetais para fazer caviar, você pode usar um moedor de carne se não tiver um liquidificador em mãos.

Seleção e preparação de ingredientes

Para cozinhar, é preciso escolher vegetais frescos, sem podridão, letargia ou ressecamento. A abobrinha é escolhida jovem. Os vegetais maduros demais contêm muitas sementes e têm textura dura. O comprimento da fruta não deve ultrapassar 20 centímetros.

Lave bem todos os vegetais várias vezes em água morna. Descasque a abobrinha com cuidado e retire as sementes se necessário.

Como preparar recipientes?

A panela para preparo dos preparos deve ser de ferro fundido e ter fundo grosso. Todos os utensílios de cozinha devem ser bem lavados e enxaguados várias vezes em água corrente. Esterilize os potes de vidro com vapor por 7-8 minutos, ferva as tampas por cerca de 3 minutos.

Metodos de cozinhar

A abobrinha pronta com molho de tomate difere na consistência, mas tem sabor picante e é um bom lanche nas noites de inverno.

Uma receita simples para o inverno

Para preparar abobrinha de forma simples você precisa de:

• 2,5 quilos de abobrinha;
• 0,8 litros de suco de tomate;
• 4 dentes de alho;
• 400 mililitros de molho Krasnodar;
• 3 cenouras médias;
• 200 mililitros de vinagre;
• 200 gramas de açúcar;
• 3 colheres de sopa de sal;
• 200 mililitros de óleo de girassol;
• pimenta preta moída a gosto.

Preparação passo a passo:

1. A abobrinha é cortada em meias argolas de 0,5 centímetros. As cenouras são picadas no ralador grosso. O alho é cortado com um amassador ou ralador fino.
2. Coloque a cenoura, o alho, o açúcar, a pimenta e o sal em uma panela. Em seguida, despeje o suco de tomate, o óleo e o molho por cima. Leve ao fogo médio, deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos.
3. Em seguida, a abobrinha é colocada na panela. A mistura é fervida por mais 15 minutos. Em seguida, retire do fogo.
4. Quando quente, a peça de trabalho é colocada em potes.

Caviar de abobrinha ao molho Krasnodar

Para preparar o famoso caviar de abóbora você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2,5 quilos de abobrinha fresca;
• 800 gramas de cenoura;
• 800 gramas de cebola;
• 0,5 litros de molho Krasnodar;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 200 mililitros de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• 4 colheres de sopa de açúcar.

Como cozinhar:

1. Encha um terço da panela com água. Ali são colocadas cenouras e abobrinhas cortadas em rodelas. Em seguida, tudo é levado ao fogo médio e cozido até os legumes amolecerem.
2. As cebolas descascadas são cortadas em rodelas e fritas numa frigideira com azeite.
3. Bata no liquidificador as cebolas preparadas, as cenouras e as abobrinhas. Em seguida, vinagre, açúcar, molho e sal são adicionados ao purê e mexidos bem.
4. O caviar pronto é colocado em potes e coberto com tampas.

Lecho de abobrinha com molho Krasnodar

Produtos para cozinhar:

• 2 quilos de abobrinha;
• 0,5 vagens de pimenta;
• 0,5 kg de pimentão;
• 400 gramas de cebola;
• 400 gramas de cenoura;
• 300 mililitros de molho Krasnodar;
• 300 mililitros de óleo de girassol;
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã;
• 2 colheres de sopa de sal.

Como cozinhar:

1. Pique a cebola em rodelas, pique as cenouras em tiras. Despeje o óleo em uma frigideira larga e funda e frite as cebolas e as cenouras por cerca de 8 minutos.
2. A pimenta é cortada em rodelas médias e a abobrinha em cubos.
3. Despeje 0,5 litro de água em uma panela e adicione os vegetais picados, depois adicione sal, pimenta e açúcar. Misture bem os ingredientes. Só depois disso são adicionadas as cenouras e as cebolas fritas.
4. Leve a panela ao fogo e cozinhe depois de ferver em fogo médio por 45 minutos. Cinco minutos antes de estar pronto, adicione o molho.
5. Lecho é colocado quente em potes.

Como e por quanto tempo as preparações podem ser armazenadas?

Para armazenar o caviar de abóbora, deve-se escolher um local seco e fresco. Os frascos devem ser colocados em local escuro e longe da luz solar direta. O caviar é armazenado no porão, no armário fresco ou na geladeira.

É necessário monitorar constantemente as tampas dos potes, se estiverem inchadas o caviar não é adequado para consumo.

O caviar de abóbora enlatado em casa pode ser armazenado por um ano e meio em temperaturas não superiores a 20 graus. Se o caviar foi preparado sem esterilização, seu prazo de validade cai pela metade. Para prolongar o frescor desse caviar, é necessária uma temperatura mais baixa.