TOP 4 receitas para preparar preparações de abobrinha para rolinhos de inverno

Abobrinha para pãezinhos preparada para o inverno vai surpreender a muitos. Uma preservação tão incomum de vegetais frescos ajuda as donas de casa a surpreender sua família e amigos. Que bom abrir um pote, fritar a abobrinha em óleo vegetal e depois embrulhar um recheio delicioso. O aperitivo frio vai surpreender todos os convidados, principalmente no inverno, quando a abobrinha ainda não está à venda.

Características de preparar rolinhos de abobrinha para o inverno

A principal característica deste preparo é o corte correto do vegetal. Isso pode ser feito com um ralador especial ou descascador de legumes junto com a abobrinha. Na aparência, você deve obter placas longas e finas com 2 a 3 mm de espessura. Para dar um aroma rico ao preparo, recomenda-se adicionar 2 tipos de pimenta e louro.

Regras para escolher ingredientes

Para a conservação recomenda-se usar abóboras de tamanho médio, pode-se levar abobrinha. Se você pegar abobrinhas grandes e crescidas, não será possível cortá-las em rodelas finas, pois têm polpa solta, casca grossa e sementes grandes.

De acordo com a receita, acrescentam-se cenouras, caso em que a raiz vegetal deve ser fresca e elástica. É pré-limpo e cortado em tiras. Vale lembrar que os vegetais devem estar isentos de sinais de deterioração.

Como preparar adequadamente os recipientes

São utilizadas latas de 0,5 a 1 litro. Antes de colocar os produtos preparados, o recipiente deve ser esterilizado. O processo de preparação adequada dos recipientes:

• lave com solução de sabão e refrigerante;
• coloque o recipiente em uma assadeira;
• ligue o forno ajustando a temperatura para 100 graus;
• Coloque uma assadeira com potes e espere até que os recipientes estejam completamente secos.

Em seguida, coloque cuidadosamente os frascos sobre uma toalha limpa. Lave as tampas com sabão. Coloque em uma panela e encha com água limpa. Leve ao fogo e, a partir do momento de fervura, cozinhe por 5 a 10 minutos.

Como marinar rolinhos de abobrinha em casa?

O processo de marinar abobrinha para pãezinhos é bastante simples. São diversas opções de receitas para deixar o preparo mais original e saboroso. Propomos analisá-los com mais detalhes.

Receita clássica

A abobrinha em conserva é perfeita para preparar petiscos salgados e frios para a mesa festiva.

Você precisará levar:

• abobrinha – 0,8-1kg;
• água – 1 litro;
• vinagre 9% 1 colher de sopa. l (para cada frasco de 500 ml).

Lave as abobrinhas jovens e retire o caule. Corte em fatias finas e compridas com uma faca ou descascador de legumes. As placas acabadas têm aparência semelhante às línguas. Coloque em potes, enrolando-os um a um em rolinhos.

Despeje ácido acético em um recipiente e tampe. Ferva a água e encha o recipiente. Deixe esterilizar por 7 minutos a partir do momento em que a água ferver na panela. Retire com cuidado e enrole.

Sem esterilização

O preparo é feito com adição de pimentão de forma fácil, simples e não necessita de esterilização.

Produtos:

• abobrinha – 500g;
• pimentão, pimentão – 1 unid.;
• endro verde – 25 g;
• sementes de mostarda - 1 colher de sopa. eu.;
• pimenta malagueta – 1/2 unid.;
• alho – 4-5 dentes;
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal de cozinha – 25 g;
• vinagre de maçã – 25 ml.

Prepare os legumes: enxágue, retire as partes não comestíveis e pique em rodelas. Lave as verduras e pique-as. Retire as cascas do alho e corte em rodelas finas. Divida o pimentão em várias partes. Retire as sementes dos pimentões e corte em tiras.

Coloque ervas, alho, pimenta e sementes de mostarda em uma jarra de vidro. Enrole as línguas de abobrinha desfiadas em rolinhos, colocando uma fatia de pimentão em cada um. Ferva a água, despeje, tampe e deixe descansar por 15 minutos. Repita o procedimento mais uma vez.

Agora você precisa preparar a salmoura. Misture água, açúcar e sal em um recipiente adequado para cozinhar. Encha os potes com salmoura, coloque vinagre em cada um e aperte.

Opção com cenoura

A raiz vegetal confere ao preparo um belo aspecto e à marinada um sabor e aroma invulgares.

Produtos:

• abobrinha – 1kg;
• cenouras – 100 g;
• cebola – 100 g;
• alho – 10-12 dentes;
• folha de louro – 2 folhas;
• pimenta preta – 10 ervilhas;
• água – 500-600 ml;
• açúcar granulado – 1 colher de sopa. eu.;
• sal de cozinha – 1/2 colher de sopa. eu.;
• vinagre de mesa – 60 ml.

Lave a abobrinha, retire o caule, corte em línguas. Descasque as cenouras, as cebolas, o alho e corte em tiras.

Coloque água em um recipiente adequado para cozinhar e adicione açúcar granulado e sal. Coloque em fogo quente e cozinhe até dissolver completamente. Adicione o vinagre e mexa. Cubra e espere até esfriar completamente.

Coloque o endro, o louro, a pimenta, a cebola, a cenoura, o alho e as línguas de abobrinha enroladas em uma jarra. Encha os recipientes com a marinada preparada e cubra com as tampas.

Coloque para esterilizar em água fria por 5 minutos a partir do momento da fervura do líquido. Rolar.

Na marinada de mel "Você vai lamber os dedos"

A abobrinha fica picante, aromática e muito saborosa.

Produtos:

• abobrinha – 300 g;
• alho – 1 dente médio;
• folha de louro – 1 unid.;
• endro a gosto;
• ervilhas pimenta da Jamaica – 3 unid.;
• grãos de mostarda – 1/2 colher de chá;
• pimenta – 3 rodelas;
• mel de flores – 1/2 colher de sopa. eu.;
• sal-gema – 1/2 colher de sopa. eu.;
• vinagre de mesa - 1,5 colheres de sopa. eu.

Lave a abobrinha, corte o caule e pique em rodelas finas. Descasque o alho e enxágue. Coloque o alho, a pimenta, a mostarda, o louro, o endro e a pimenta no fundo de um recipiente de vidro. Enrole a abobrinha em rolinhos e coloque em uma jarra.

Misture 0,5 litro de líquido filtrado em uma panela e acrescente sal e açúcar. Leve ao lume e espere até dissolver completamente. Não se esqueça de mexer para acelerar o processo de dissolução. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

É estritamente proibido adicionar mel ao líquido fervente. Caso contrário, não haverá benefício com isso.Quando expostos a altas temperaturas, os produtos apícolas liberam substâncias tóxicas.

Adicione mel, vinagre. Mexa e encha os recipientes com vegetais. Cubra, coloque para esterilizar em água fria a partir do momento da fervura por 5 a 10 minutos. Retire e feche bem.

Data de validade e regras de armazenamento

A peça de trabalho deve ser armazenada em local fresco e escuro. Os raios solares não devem penetrar na sala. Prazo de validade – não mais que 6-8 meses.