Os fãs de petiscos picantes fazem preparações de pimenta com tomate para o inverno. Preparar este prato não é difícil, mas apesar disso, você ainda precisa se familiarizar com as recomendações para a confecção dessa conserva.
Características do preparo de pimenta com tomate para o inverno
Para conservar corretamente os pimentões no suco de tomate, é preciso entender com antecedência as principais características da criação deste prato.
Os recursos incluem o seguinte:
- Para tornar o suco de tomate torcido mais líquido, recomenda-se prepará-lo a partir de variedades suculentas de tomate;
- para torcer, use vegetais frescos, sem sinais de podridão ou manchas escuras na superfície;
- salgadinhos picantes devem ser conservados em recipiente de vidro estéril;
- O prato enlatado é guardado na geladeira ou na adega.
Ingredientes
Qualquer receita para preparar um determinado prato começa com uma lista de ingredientes. Para criar uma conserva picante você precisará dos seguintes produtos:
- Pimenta. Na hora de escolher a pimenta preste atenção na sua variedade. Os especialistas aconselham o uso da variedade Dungan, pois é mais adequada para enlatados do que outras.
- Tomates. Para preparar o preparo, use variedades suculentas de tomate. Em vez de tomates, você pode usar suco de tomate fresco.
- Pimenta moída. É utilizado para deixar o preparo mais saboroso.
- Sal. Para evitar que a preservação fique insípida, são adicionados 80-100 gramas de sal.
Seleção e preparação de produtos
Todos os ingredientes escolhidos para criar um prato devem ser preparados com antecedência.
Primeiro é preciso lavar cada grão de pimenta dos contaminantes e se livrar dos talos, pois eles prejudicam o sabor do prato. Então eles começam a preparar os tomates. Também são pré-lavados em água, embebidos e descascados.
Os frutos do tomate são então passados por um moedor de carne para obter uma mistura espessa. Se você não tiver um moedor de carne, pode triturar os tomates no liquidificador.
Como preparar o recipiente?
Os pimentões devem ser conservados em recipientes de vidro preparados e esterilizados.
Existem várias maneiras de desinfetar potes, mas a mais popular é a esterilização a vapor.Primeiro, uma tábua de madeira é colocada no fundo da panela e, em seguida, os potes são colocados em cima.
Em seguida, o recipiente é enchido com água e levado ao fogo para ferver. O procedimento deve durar cerca de vinte minutos. Em seguida, o recipiente esterilizado é retirado e seco.
Processo de cozimento passo a passo
A criação da preservação de pimenta picante é realizada em várias etapas sucessivas:
- Cozinhar pimentas. Cada fruta é lavada e cortada em 2-3 partes. Em seguida, as sementes são retiradas do interior do vegetal, após o que ele é frito em uma frigideira em óleo.
- Preparando suco de tomate. A mistura líquida é fervida 1 a 2 vezes, misturada com sal e pimenta-do-reino. Se necessário, adicione uma pitada de açúcar.
- Enlatamento. Os pimentões assados são colocados em potes, cheios de suco de tomate e conservados.
Como armazenar adequadamente o produto acabado?
Para armazenamento a longo prazo de alimentos enlatados, é melhor usar uma adega fria. Além disso, a peça de trabalho pode ser guardada na geladeira ou na varanda no inverno.
Conclusão
Pimentas amargas são frequentemente usadas na preparação de tomates para o inverno. Para preparar um prato, você precisa se familiarizar com os ingredientes necessários e com uma receita passo a passo.
