9 melhores receitas para preparar lanches armênios para o inverno

As receitas de lanches de inverno armênios são populares. O que não surpreende, pois os preparativos revelam-se muito saborosos e fáceis de preparar.

Sutilezas na preparação de lanches de inverno armênios

Muitas especiarias, pimentas e ervas são usadas para preparar lanches armênios. Você pode preparar conservas de qualquer vegetal: tomate, abobrinha, berinjela. Até ameixas e cerejas são adequadas para cozinhar.

Preparando os ingredientes principais

Antes de cozinhar, todos os vegetais são bem lavados e picados. Se houver ervas picantes, elas serão picadas finamente. É melhor usar ervas frescas, mas as secas também são adequadas.

Requisitos para contêineres

Você precisa armazenar o lanche preparado ao estilo armênio em potes. Eles são cuidadosamente lavados e esterilizados previamente.

Receitas culinárias

Preparar comida enlatada não é difícil, o principal é que os vegetais estejam maduros e os temperos e ervas sejam frescos e aromáticos.

Lanche de inverno armênio

O que você precisa para preservação:

• 2kg de tomate;
• 2 cenouras;
• 300g de ameixas;
• 1 pimentão;
• 4 cabeças de alho;
• 1 pimenta;
• khmeli-suneli;
• Folha de louro;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 4 colheres de sopa. eu. Saara;
• 285 ml de óleo.

Moa os legumes e as ameixas no liquidificador. Pique o alho finamente. Coloque a mistura de vegetais em uma panela e cozinhe até ferver. Em seguida, adicione açúcar, manteiga, especiarias e alho. Adicione sal. Ferva por mais 45-55 minutos. Transfira o prato para recipientes e enrole.

Com abobrinha

O que você precisará preparar:

• 1kg de abobrinha;
• 1kg de tomate;
• 1kg de berinjela;
• 2 cebolas;
• 1 cabeça de alho;
• adicione sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 100ml de óleo;
• aneto.

Corte a abobrinha e a berinjela em rodelas. Pique os tomates em cubos. Corte a cebola ao meio rodelas. As berinjelas são embebidas em água salgada antes de cozinhar. Em seguida, coloque todos os vegetais em uma panela e ferva por cerca de 1 hora após ferver. Adicione sal. No final acrescente o endro picado, a manteiga, o açúcar e a pimenta.

Com ameixa cereja

Na culinária armênia existe uma receita de lanche com ameixa cereja.

Ingredientes:

• 2 pimentões doces;
• 300 g de ameixa cereja;
• 3 tomates grandes;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 2 dentes de alho;
• 100ml de vinagre de maçã;
• 50g de açúcar;
• adicione sal a gosto.

Despeje água fervente sobre os tomates e as ameixas cereja para retirar a casca.Corte os tomates em rodelas, triture a ameixa cereja até formar um purê. Corte todos os outros vegetais em cubos. Azeite, vinagre e sal são misturados separadamente. Despeje a marinada na mistura de vegetais. Misture todos os ingredientes e cozinhe por 40 minutos.

Com berinjela e cebola

Ingredientes:

• 1kg de berinjela;
• 3 maçãs ácidas;
• 5 pimentões médios;
• 3 cebolas;
• 2 cabeças de alho;
• Chile;
• 4º. eu. açúcar granulado;
• 185 ml de óleo.

Pique a cebola em rodelas e pique todos os outros vegetais no liquidificador. Coloque todos os ingredientes em uma panela, acrescente a manteiga e o açúcar. Leve o aperitivo para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 35 minutos. Poucos minutos antes de estar pronto, adicione o alho.

Com pimenta

O que você vai precisar:

• 3 kg de pimentão;
• 2 vagens de pimenta;
• 10g de pimenta;
• açúcar e sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 1 litro de pasta de tomate ou suco.

Retire as sementes da pimenta e corte em rodelas finas. Corte o pimentão em rodelas. Coloque tudo em uma panela, acrescente os grãos de pimenta e regue com o molho de tomate. Adicione açúcar e sal. Cozinhe por 45 minutos em fogo médio. No final do cozimento, acrescente o vinagre.

Tomates em armênio

Ingredientes:

• 3kg de tomate;
• 1 cabeça de repolho;
• 4 pimentões;
• 1 cenoura;
• 1 pimenta;
• 1 litro de água filtrada;
• raiz-forte;
• açúcar granulado;
• sal;
• coentro fresco.

Pique o repolho finamente, acrescente sal e amasse com as mãos. Corte a pimenta em rodelas finas. Rale as cenouras. Moa o alho e a pimenta, pique o coentro. Corte o miolo dos tomates, recheie-os com a mistura de vegetais e transfira para potes. Ferva a salmoura e regue com os tomates.

Pepinos armênios

O que você vai precisar:

• 2kg de pepino;
• 2 litros de suco de tomate;
• pimentas quentes;
• 1 cabeça de alho;
• sal e açúcar granulado;
• 30 ml de vinagre.

Corte os pepinos em cubos grandes. Moa o alho e a pimenta no liquidificador, acrescente ao suco de tomate e mexa.Adicione o açúcar e mexa bem novamente. Adicione sal. Coloque os pepinos em potes, acrescente o suco, coloque-os em água fervente por 20 minutos e depois acrescente o vinagre. Enrole as latas.

Com maçãs

Ingredientes:

• 2kg de berinjela;
• 3 maçãs ácidas;
• 2 pimentões doces;
• 1kg de cebola;
• alho;
• pimenta picante;
• sal;
• açúcar granulado;
• óleo vegetal.

Corte as berinjelas em rodelas e as maçãs em cubos. Pique a cebola em meias argolas finas. Misture todos os ingredientes, cozinhe em fogo baixo por 45 minutos. Poucos minutos antes de estar pronto, adicione o açúcar granulado e a manteiga. Adicione sal. Esterilize os potes, disponha o lanche pronto e feche as tampas.

Com salsa

A salsa pode ser adicionada a qualquer receita de twist armênio. É necessário adicionar a salsa alguns minutos antes do final do cozimento para que não ferva no produto acabado. É melhor usar salsa fresca, mas a seca também funciona.

Tempo e regras de armazenamento

Você pode guardar as conservas na adega ou na geladeira. O prazo de validade é de até 2 anos se os frascos forem esterilizados.