10 melhores receitas para preparar adjika caucasiana para o inverno

Algumas donas de casa preparam temperos salgados para deixar os pratos mais aromáticos e saborosos. O tempero mais comum é o adjika caucasiano, preparado para o inverno. Antes de preparar este prato, você precisa se familiarizar com as receitas populares.

O que deve ser incluído no adjika caucasiano

Para criar um delicioso lanche saboroso, você precisa se familiarizar com a lista de ingredientes com que é preparado:

1. Pimenta amarga. Na maioria das vezes é adicionado a pratos de peixe e carne. Além disso, a pimenta amarga é considerada o principal ingrediente do adjika caucasiano.
2. Tomates. Para preparar o lanche, utilizam-se variedades de tomates suculentos e carnudos.
3. Alho. Esta é uma hortaliça comum que é adicionada a muitos pratos. O alho confere ao adjika um aroma agradável e melhora o seu sabor.
4. Coentro. Este tempero é adicionado a primeiros pratos, produtos farináceos, saladas de vegetais e laticínios.

Que acompanhamentos um tandem fará?

As pessoas que planejam cozinhar adjika estão interessadas em saber com que acompanhamentos ele é servido. Este molho é considerado universal, pois é adequado para acompanhamentos de vegetais, pratos de carne, massas, batatas e muito mais. Portanto, o adjika cozido pode ser consumido com quase todos os pratos..

Prepare os ingredientes necessários

Antes de começar a cozinhar, você precisa pré-preparar os ingredientes principais:

1. Tomates. Primeiro os tomates são preparados. Eles são previamente lavados da sujeira, embebidos e descascados. Se necessário, corte os tomates em pedaços.
2. Pimenta. Os grãos de pimenta são lavados em água e após o que o pedúnculo é cortado. Se necessário, as frutas são retiradas das sementes, mas podem ser deixadas para deixar o lanche mais picante.
3. Alho. O alho é descascado e cortado em rodelas se a cabeça for muito grande.

Utensílios de cozinha

Para preparar este prato você precisará dos seguintes equipamentos de cozinha:

1. Facas.São utilizados para cortar e picar vegetais, frutas e outros produtos.
2. Panela. Pires são usados ​​​​para ferver alimentos neles.
3. Espremedor de alho. Usado para cortar cabeças de alho.
4. Tábua de cortar. É utilizado para cortar produtos.

Algumas dicas para preparar adjika em casa

Existem várias recomendações que o ajudarão a preparar corretamente o adjika caucasiano:

• antes de cozinhar, prepare os utensílios de cozinha com antecedência;
• o sal para lanches é escolhido como caroço e grosso;
• As verduras são bem lavadas antes de serem cozidas para que fiquem livres de contaminação.

Receitas e recursos culinários

Você precisa aprender as melhores receitas para criar um preparo que o ajude a preparar o prato.

Versão clássica

Para preparar um aperitivo de acordo com a receita clássica, você precisa de:

• quilograma de pimenta;
• tomates a gosto;
• duas colheres de sopa de coentro;
• 85 gramas de sal;
• colher de tomilho.

A pimenta é descascada e ralada no pilão ou triturada no liquidificador. Em seguida, é misturado com suco de tomate e vinagre de vinho. Depois disso, a mistura é misturada com ervas e tomilho.

Adzhika ardente caucasiano

Um saboroso lanche feito com os seguintes produtos:

• alho;
• pimenta;
• coentro;
• Açafrão Imeretiano;
• sal;
• vinagre.

Primeiro, a pimenta é picada finamente e depois misturada com outros ingredientes.

Neste caso, deve-se garantir que a quantidade de pimenta não ultrapasse três por cento de toda a mistura.

Com tomate para o inverno

Adjika para o inverno costuma ser preparado com a adição de frutos de tomate:

• três quilos de tomate;
• um quilo e meio de pimenta;
• três cabeças de alho;
• 100 mililitros de vinagre;
• sal a gosto.

Tomates, pimentões e alho são picados e depois passados ​​​​por um moedor de carne.A mistura resultante é misturada com vinagre e sal.

Adjika caucasiana verde para o inverno

O adjika verde é feito dos seguintes produtos:

• três cachos de coentro;
• 650 gramas de pimentão verde;
• 3-4 cabeças de alho;
• duas maçãs;
• vinagre;
• açúcar e sal a gosto.

Os componentes são lavados, triturados e passados ​​​​no liquidificador.

A massa preparada é misturada com açúcar, sal e vinagre e depois colocada na geladeira.

Com nozes

Para preparar um lanche segundo esta receita você precisa de:

• duas cabeças de alho;
• 350 gramas de pimentão;
• 300 gramas de nozes;
• sal a gosto;
• coentro;
• coentro;
• suneli.

Pimentões com alho e coentro são moídos em um moedor de carne. Depois tudo é misturado com sal e outros ingredientes. A composição é misturada, colocada em potes e colocada na geladeira.

adjika vermelho caucasiano

O adjika vermelho é preparado a partir dos seguintes produtos:

• quilograma de pimenta vermelha;
• 4-5 cabeças de alho;
• 80 gramas de sal;
• um monte de coentro.

Os ingredientes são lavados, descascados e moídos em moedor de carne. Em seguida, a mistura é adicionada com sal, mexida e distribuída em potes.

Com pimentão

Para preparar o prato você precisará dos seguintes produtos:

• quilo de pimentão;
• 350 gramas de pimenta vermelha;
• 100 gramas de alho;
• vinagre e sal a gosto.

Os vegetais devem ser picados para obter uma mistura pastosa. Em seguida, adiciona-se vinagre e sal, após o que tudo é mexido e transferido para potes.

Com pimenta e especiarias caucasianas

Para fazer um lanche, os grãos de pimenta são cortados em rodelas, misturados com temperos caucasianos e colocados em um moedor de carne. Após a moagem, a mistura é transferida para uma tigela, salgada e regada com vinagre de vinho. Coentro e alho são adicionados para dar sabor.

Com berinjela

Para cozinhar berinjelas em adjika, você precisará de:

• 450 gramas de pimenta;
• quilo de tomate;
• 3-4 quilos de berinjela;
• açúcar e sal a gosto;
• ervas com especiarias;
• vinagre.

As berinjelas são cortadas em rodelas e salgadas. Em seguida, os tomates com pimentão e alho são colocados no liquidificador. A mistura de vegetais é colocada em uma panela e fervida por meia hora. Em seguida, as berinjelas são colocadas no recipiente e fervidas por vinte minutos. Após o cozimento, o prato é enrolado em potes.

Com tomate

Tomates e pimentões são lavados da sujeira e moídos em um moedor de carne. Em seguida, adiciona-se à mistura alho picado e após o que a massa vegetal é fervida. O adjika fervido é colocado em potes, tapados com tampas e colocados na geladeira.

Termos e condições de armazenamento

O Adjika deve ser mantido fresco, pois se deteriora rapidamente em altas temperaturas. Na adega ou na geladeira, o lanche não estraga por 2 a 3 anos.

Conclusão

Pessoas que gostam de lanches picantes costumam preparar adjika. Antes de preparar o preparo, você precisa se familiarizar com as receitas para fazer adjika picante.