Receitas para fazer adjika de ameixa para o inverno

O povo caucasiano é famoso por seus temperos e molhos picantes. Um deles é o adjika de ameixa para o inverno, que será discutido hoje. É preparado a partir de ameixas e tem como base pimenta, alho e ervas diversas. Para tornar o sabor mais suave, uma variedade de vegetais é adicionada.

Adjika de ameixa é um tempero picante inventado com base no molho tkemali georgiano, feito de ameixas. O resultado é um novo método de cozinhar com um sabor elegante, que, tal como o picante deste prato, é regulado por vegetais, especiarias e outras coisas. Vejamos diversas variações com fotos.Aliás, existem muitas opções de preparo, por exemplo, adjika para o inverno com ameixa e tomate.

Receita básica

Entre muitas outras receitas de adjika de ameixa para o inverno, esta é tomada como base para obter pratos novos e igualmente saborosos.

Ingredientes necessários:

• Um quilo de ameixas;
• Um pouco de alho - 100 gramas;
• Um pouco de pimenta - cem gramas;
• Um pouco de sal de cozinha (colher de sopa);
• Algumas colheres de sopa de pasta de tomate;
• Meia colher de sopa de açúcar granulado;
• Uma colher de sopa de sal.

Receita de adjika de inverno com ameixas:

1. Lave as ameixas, retire os caroços.
2. Lave a pimenta e retire as sementes.
3. Usando um moedor de carne para ajudá-lo, triture os pimentões, as ameixas e os dentes de alho.
4. Então você precisa ferver tudo por meia hora.
5. Em seguida, você deve adicionar pimenta, extrato de tomate, açúcar e sal.
6. Deixe ferver e depois ferva novamente.
7. Agora, você precisa colocar a mistura em recipientes e lacrá-los. Depois, vire e tampe até esfriar.

Esta é a receita básica e clássica para preparar adjika de ameixa para o inverno e, se desejar, pode ser complementada ou alterada, criando novos tipos de adjika.

Adjika caseiro de ameixas e maçãs

No inverno você ficará feliz com esta receita, pois com certeza irá mimá-lo com um aroma e sabor únicos. É adequado para todos os pratos como, por exemplo, um molho. Adjika preparado de acordo com a receita apresentada dá excelentes sanduíches. Você pode preparar esse tempero facilmente em casa e não leva muito tempo.

Necessário:

• Açúcar (areia) – trezentos e trinta gramas.
• Sal grosso - uma colher e meia de sopa.
• Dois quilos de ameixas sem caroço.
• Um quilo de tomate.
• Pimenta (verde) – duas vagens.
• Maçãs de qualquer tipo - meio quilo.
• Meio quilo de alho.
• Meio quilo de pimentão.
• Meio quilo de cebola.

Receita:

1. Lave as ameixas e corte-as em duas partes. É preciso retirar as sementes e colocar as ameixas no fogo para que as frutas cozinhem no próprio suco. Em seguida, você precisa triturá-los com uma peneira.
2. Agora você deve preparar água fervente e despejar sobre os tomates, depois retirar a casca deles. A propósito, as maçãs também precisam ser descascadas e descaroçadas.
3. Em seguida, pegue as cebolas. Deve-se tirar as cascas e depois, junto com os pimentões, as maçãs e os tomates, passar no moedor de carne ou no liquidificador.
4. Agora você precisa pegar uma panela esmaltada e misturar uma mistura de vegetais e ameixas, colocar em fogo baixo e deixar ferver por duas horas. Certifique-se de mexer.
5. Depois de duas horas, você pode colocar açúcar, alho torcido e sal no adjika com segurança, mas isso não é tudo. Deixe cozinhar por mais 45 minutos.

Quando o prato estiver finalmente pronto, é necessário espalhá-lo em potes pré-esterilizados e, em seguida, fechá-los bem com as tampas. Você obterá um adjika incrivelmente saboroso.

Adjika com maçãs

Esta é outra receita deliciosa de adjika que você definitivamente deveria fazer.

Ingredientes necessários:

• Alguns quilos de ameixas.
• Algumas maçãs - 0,5 kg.
• Literalmente duzentos gramas de alho.
• Tomates - quilograma.
• Meio quilo de pimentão.
• Duas colheres de sopa de sal de cozinha.
• Trezentos gramas de açúcar (areia).
• Cem gramas de pimenta.
• Meio quilo de cebola.

Como preparar o lanche:

1. Como de costume, o primeiro passo é lavar as ameixas e retirar os caroços.
2. Em seguida, lave os tomates e retire a casca.
3. Lave os pimentões, as maçãs e retire as sementes.
4. Retire as cascas do alho.
5. Pegue um moedor de carne e passe ameixas, maçãs, alho e vegetais por ele.
6. Leve tudo ao fogo e deixe cozinhar por uma hora.
7. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais meia hora. Se precisar de uma mistura mais espessa, cozinhe por mais tempo.
8. O prato acabado deve ser espalhado em potes, fechados e colocados sob um cobertor até esfriar.

Adjika pode ser armazenado em um apartamento. Aliás, ele pode substituir completamente o ketchup no preparo de pizza, ou pode ser usado para estufar carnes e frangos.

Adjika de ameixa para o inverno com marmelo

O marmelo é uma fruta que vai dar elegância a um prato. O molho ficará mais aromático e muito mais saboroso. A propósito, se você está preocupado com a acidez do marmelo, não deveria estar. Você não sentirá quando o adjika picante estiver pronto.

Ingredientes necessários:

• Dois quilos de ameixas.
• Um quilo de marmelo.
• Uma beterraba.
• Trezentos gramas de alho.
• Um pouco de pimenta - 5 vagens.
• Sal de cozinha e, claro, açúcar.

Receita para preparar adjika com ameixas e marmelo:

Você deve começar lavando as frutas, o alho e a pimenta. Certifique-se de retirar as sementes das ameixas, o marmelo deve ser cortado em pedaços e o miolo com as sementes removido. Todos os ingredientes, exceto o alho, devem ser picados e misturados. Pique o alho separadamente. Leve o prato ao fogo e deixe cozinhar por cerca de quarenta minutos. Depois você pode adicionar os temperos e o alho, que cortamos separadamente. Em seguida, comece a enrolar o adjika para o inverno. As beterrabas podem ser retiradas, pois são necessárias apenas para a cor.

Adjika com tkemali

Ingredientes necessários:

• Três quilos de ameixas (às vezes você pode cozinhar com ameixas amarelas);
• Opcional - endro;
• Se quiser - coentro;
• Um pouco de salsa;
• Sal de cozinha - 4 colheres de sopa. eu.;
• Seis colheres de açúcar (areia);
• Um pouco de alho (100-200 gramas são suficientes);
• Óleo vegetal - duzentos gramas;
• Algumas colheres de sopa de vinagre de maçã;
• Um pouco de pimenta.

Método de preparação de adjika com especiarias:

1. Claro que as ameixas devem estar limpas; lave-as bem. Em seguida, retire as sementes e polvilhe as ameixas com sal e deixe soltar o suco.
2. Em seguida, coloque-os no fogão, mas abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de um quarto de hora.
3. Então você precisa moer a mistura resultante usando um liquidificador ou moedor de carne.
4. Depois, se quiser, pique as ervas, o pimentão, o alho e jogue ali. Depois deixe cozinhar por cerca de meia hora. Se precisar que o produto repouse até o inverno, cozinhe-o por cerca de mais uma hora.
5. Quando o prato estiver pronto, adicione ácido acético.

Agora o resultado precisa ser espalhado em potes, que devem ser previamente esterilizados. Em seguida, enrole, vire e cubra com uma manta, por exemplo, até esfriar. Esta receita é simples, pois está adaptada às condições russas. Não contém produtos indisponíveis, tudo pode ser facilmente encontrado em casa e no mercado.

Nem todas são receitas, existem muito mais variações de preparo, por exemplo, adjika com tomate ou ameixa amarela. Vimos as melhores receitas, mas não todas, mas agora você tem uma ideia de como preparar adjika para o inverno a partir de ameixas.