6 melhores receitas de adjika de tomate verde “Obedenie” para o inverno

Adjika para o inverno feito de tomate verde é uma verdadeira delícia. Muitas vezes, após a colheita, ficam os tomates verdes que, embora fiquem vermelhos, não têm o melhor sabor. É melhor não esperar até que amadureçam e preparar adjika imediatamente.

Sutilezas de preparar adjika com tomate verde

O adjika caseiro feito de tomate verde deve ser esterilizado.Especialmente se você planeja armazená-lo durante todo o inverno até o verão. Se a peça for armazenada na geladeira e for usada em um futuro próximo, você poderá dispensar a esterilização.

Antes de cozinhar, é melhor tirar a casca da fruta para deixar o lanche mais uniforme. Para isso, são regados com água fervente, são feitos dois cortes em forma de cruz e a casca é retirada.

Para dar ao prato um sabor incomum, você pode adicionar vários temperos e ervas.

Requisitos para ingredientes principais

Tomates de qualquer variedade são adequados para cozinhar. Você pode usar não só as verdes, mas também as frutas que estão apenas começando a ficar vermelhas. Não deve haver sinais de danos na pele, os tomates devem ser firmes e elásticos ao toque. Também pode haver qualquer variedade de tomates. Antes do cozimento, as frutas são bem lavadas em água corrente e secas, para só então iniciar o cozimento.

Contêineres necessários

Você pode cozinhar adjika em qualquer panela grande. O lanche pronto é colocado em potes de vidro. Antes disso, eles precisam ser bem lavados com refrigerante e esterilizados.

Metodos de cozinhar

Existem muitas maneiras de preparar o adjika para o inverno. Você pode adicionar especiarias, ervas e outros vegetais ao prato para dar um sabor único ao prato.

Adjika de tomate verde para o inverno

Receita de adjika picante para o inverno feita de tomate.

Ingredientes necessários:

• 3kg de tomate;
• 1 pimentão;
• 1 cebola média;
• 2 dentes de alho;
• 1 vagem de pimenta;
• sal e especiarias a gosto;
• 40ml de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa.

Processo de cozimento:

1. Lave os legumes, corte as sementes do pimentão, descasque a cebola e o alho.
2. Pique os legumes grosseiramente e triture no liquidificador (todos exceto o alho).
3. Coloque em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
4. Depois de ferver, você pode aumentar um pouco o fogo.
5. Pique o alho, misture com temperos e vinagre, acrescente azeite, não esqueça de colocar sal.
6. Despeje a polpa no adjika, misture bem o aperitivo e cozinhe por mais 25 minutos.

Transfira o lanche pronto para potes pré-esterilizados e enrole. Antes de colocar os potes na adega, eles devem esfriar até a temperatura ambiente.

Receita com abobrinha

Ingredientes para cozinhar:

• 3kg de tomate;
• 3 abobrinhas;
• 2 cenouras grandes;
• 2 cebolas;
• cabeça de alho;
• um monte de salsa fresca e endro;
• 100g de açúcar;
• 130 g de sal de cozinha fino;
• 100ml de óleo;
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre.

Como preparar um prato com abobrinha:

1. Pique os legumes, descasque e pique a cebola.
2. Corte os tomates em quartos e polvilhe com sal, deixe-os por algumas horas para liberar o suco.
3. Coloque os legumes no liquidificador, escorra o suco de tomate e triture até ficar homogêneo.
4. Coloque em uma panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 1 hora.
5. Enquanto a mistura de vegetais ferve, pique finamente as verduras, descasque e amasse o alho, acrescente tudo ao adjika e cozinhe por mais 1 hora.

10 minutos antes do final do cozimento despeje o vinagre e o óleo de girassol, depois, quando a conserva estiver pronta, coloque em potes e enrole.

Com maçãs

Você pode preparar um lanche com maçãs. É melhor escolher variedades de maçãs ácidas.

Ingredientes:

• 2kg de tomate;
• 3 maçãs grandes;
• 2 cebolas grandes;
• 1 vagem de pimenta;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa;
• 50g de sal;
• tempero fresco;
• especiarias conforme desejado.

Processo de cozimento:

1. Descasque as maçãs e corte em rodelas junto com os tomates.
2. Descasque a cebola e pique grosseiramente.
3. Pique o endro e corte a pimenta em rodelas.
4. Moa maçãs, cebolas, pimentões e tomates no liquidificador.
5. Coloque tudo em uma panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.
6. 10 minutos antes do final do cozimento, adicione o endro, o vinagre e os temperos.

Despeje o lanche pronto em potes e enrole.

De tomates verdes e vermelhos

Ingredientes:

• 2 kg de tomate verde e vermelho;
• 2 pimentões;
• 1 cenoura;
• cabeça de alho;
• 1 cebola pequena;
• sal;
• óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre.

Preparação:

1. Corte os tomates em rodelas, retire as sementes dos pimentões e pique-os também.
2. Corte as cenouras em rodelas.
3. Descasque a cebola e o alho.
4. Coloque os legumes no liquidificador e pique.
5. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo médio por 45 minutos.
6. 15 minutos antes do final do cozimento, acrescente os temperos, o sal, o azeite e despeje o vinagre.

Antes de transferir a peça para potes, eles precisam ser esterilizados.

Com adição de raiz-forte

Ingredientes:

• 150g de raiz-forte;
• 2kg de tomate;
• 2 vagens de pimenta malagueta;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• um monte de ervas frescas;
• sal;
• especiarias;
• açúcar.

Você pode preparar adjika com raiz-forte sem cozinhar. Este lanche vai durar vários meses na geladeira. Descasque e rale a raiz-forte, pique os tomates. Coloque os tomates, a raiz-forte e a pimenta no liquidificador e pique. Em seguida, adicione vinagre, sal e açúcar. Transfira para potes.

Tempero de tomate verde para o inverno

Ingredientes:

• 2kg de tomate;
• 2 cebolas médias;
• um monte de ervas frescas;
• sal;
• especiarias;
• Pimenta preta da terra;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• vagem de pimenta vermelha quente.

Moa a cebola, o alho e o tomate no liquidificador, coloque em uma panela e cozinhe, mexendo sempre. No final do cozimento adicione sal, vinagre e pimenta. Pique finamente as ervas frescas e adicione-as junto com os temperos. Cozinhe o adjika por mais 15 minutos. Coloque o lanche pronto em potes e enrole.Os frascos são pré-esterilizados.

Termos e condições de armazenamento

O melhor é guardar as conservas na adega ou na geladeira. Mas os potes vão ocupar muito espaço na geladeira, então você não vai conseguir guardar muitas conservas ali. Se você tiver uma loggia não isolada em casa, poderá colocar espaços em branco lá. O prazo de validade dos alimentos enlatados é de até 2 anos, mas é melhor comê-los no primeiro ano após o preparo.