15 receitas passo a passo para preparar adjika de salsa para o inverno

Algumas donas de casa preparam adjika de salsa para o inverno. Este é um tipo de molho bastante comum, servido em muitos pratos. Porém, antes de criar esse lanche, você precisa se familiarizar com as recomendações para seu preparo.

Adjika de salsa - uma deliciosa lembrança do verão

Adjika, feito com raminhos de salsa, é considerado um lanche bastante saudável. Contém muita vitamina C e outros componentes úteis que têm um efeito positivo na saúde humana. Na maioria das vezes o prato é preparado no Cáucaso. No entanto, as donas de casa de outros países também costumam servi-lo à mesa. Se você conservar esse adjika, ele poderá ser consumido não só no verão, mas também no inverno.

Quais pratos são recomendados para serem servidos?

Antes de preparar o adjika, você precisa descobrir como servi-lo. Este é um aperitivo universal que acompanha todos os pratos. Acompanha acompanhamentos de vegetais, peixes e carnes.

O que você precisa para cozinhar

Para preparar o molho você precisará dos seguintes ingredientes:

1. Salsinha. Este é o principal ingrediente usado para criar adjika.
2. Aneto. Frequentemente adicionado para melhorar o aroma e o sabor do molho.
3. Alho com tempero. Adicionam-se algumas cabeças de alho e temperos para deixar o molho mais saboroso.
4. Pimenta doce e picante. Pimenta em grão é adicionada para dar um toque picante ao prato.

Preparando Ervas e Ingredientes Adicionais

A preparação do molho começa com a preparação preliminar das ervas e demais ingredientes. Salsa, endro e alho são lavados previamente em água para remover qualquer sujeira restante. Em seguida, os raminhos verdes lavados são cortados em pequenos pedaços com uma faca.

Receitas e preparação passo a passo de adjika de salsa

Para fazer um molho delicioso, você deverá se familiarizar com antecedência com as receitas de seu preparo.

Receita clássica em uma jarra

O aperitivo segundo a receita clássica é preparado da seguinte forma:

• as verduras são picadas com uma faca de cozinha;
• alho e pimenta são descascados e passados ​​​​por um moedor de carne;
• a mistura é misturada com ervas picadas, temperadas com açúcar, sal e vinagre;
• O prato preparado é colocado em potes e colocado na geladeira.

Com folhas de raiz-forte

Para adicionar um pouco de tempero, adicione um pouco de raiz-forte. Ao preparar este molho, execute os seguintes passos:

• raiz-forte e ervas são lavadas, descascadas e moídas no liquidificador;
• os componentes triturados são misturados, cobertos com sal e açúcar;
• Adiciona-se vinagre à composição e depois tudo é transferido para potes.

Com alho

Ao criar um lanche de alho, é realizada a seguinte sequência de ações:

• cabeças de alho são picadas com endro, salsa e pimenta;
• os ingredientes são moídos, colocados em uma panela e fervidos por 5-6 minutos;
• a mistura é colocada em potes.

Com pasta de tomate

Adjika com pasta de tomate é popular entre as donas de casa. É preparado da seguinte forma:

• raminhos de salsa são lavados e secos;
• verduras e pimenta são moídas e misturadas com temperos;
• Adiciona-se pasta de tomate e depois tudo é colocado em recipientes de armazenamento.

Com raiz-forte

Para preparar um lanche de raiz-forte para o inverno, siga estes passos:

• folhas de raiz-forte e salsa são picadas e misturadas com pimenta;
• a composição é misturada com vinagre líquido e adicionado sal;
• O adjika preparado é colocado em um recipiente e preservado.

Com pimenta

Um molho mais picante é preparado com adição de pimenta. A sequência de ações na criação de um prato é a seguinte:

• pimentões e ervas são lavados, secos e moídos;
• a mistura é fervida e fervida por 20-35 minutos;
• a composição é salgada, misturada com vinagre e conservada em potes.

Com pimentão

Para dar ao adjika um sabor adocicado, adicione pimentão. A preservação é preparada da seguinte forma:

• Os grãos de pimenta búlgara são moídos juntamente com alho e ervas;
• a mistura líquida é colocada em uma panela e fervida;
• À composição adiciona-se vinagre com sal e uma colher de azeite.

Com manjericão

Esta é uma versão italiana de fazer adjika. Para fazer o aperitivo, moem-se raminhos de salsa com manjericão. Em seguida, adiciona-se o tempero com azeite e alho. Depois disso, tudo é misturado no liquidificador e colocado em um recipiente de vidro.

Com endro e salsa

Na maioria das vezes, o adjika verde é feito com adição de salsa e endro. As verduras são moídas no liquidificador com alho e pimentão. Em seguida, misture tudo bem, salgue e adicione o vinagre líquido.

O lanche preparado é colocado em um recipiente estéril e conservado.

Com berinjela

As berinjelas são cortadas em cubos e depois fritas em um pequeno caldeirão. Em seguida, o pimentão vermelho com cebola e ervas é esmagado no liquidificador e colocado em um recipiente com berinjela. Depois disso, tudo é colocado em potes, cheios de vinagre e conservados.

Com ameixas

Os frutos da ameixa são cortados ao meio e depois as sementes são cortadas. Em seguida, os grãos de pimenta, junto com as ameixas cortadas, cebolas e ervas, passam por um moedor de carne. A mistura é misturada com suco de tomate, colocada em uma panela e aquecida por 10-20 minutos. Em seguida, a composição é salgada e conservada.

Com ameixas, peras e maçãs

Pique as frutas com o pimentão e a salsa no liquidificador até ficar homogêneo. A mistura de frutas e vegetais é levada à fervura, salgada e colocada em um recipiente.

Com aipo

A salsa e o aipo são lavados, secos e colocados no liquidificador junto com o pimentão verde, o alho e a raiz-forte.A massa preparada é salgada a gosto, misturada com uma pequena quantidade de vinagre e conservada.

Adjika vegetal com salsa

Folhas de salsa com pimenta vermelha, alho e cebola são moídas em um moedor de carne. Em seguida, adiciona-se açúcar, sal, óleo e vinagre à composição.

De raiz de salsa

A raiz de salsa é descascada, cortada em pedaços e moída em um moedor de carne. Depois é preciso moer o pimentão, o alho e a pimenta. Depois disso, adiciona-se pasta de tomate com sal e óleo vegetal.

Regras e duração de armazenamento

Para conservar o adjika cozido por mais tempo, ele é colocado em ambientes com baixas temperaturas. Este lanche será armazenado em geladeiras e adegas por 2 a 3 anos. À temperatura ambiente, o tempo de armazenamento é reduzido.

Conclusão

Adjika é um aperitivo comum servido à mesa. Antes de cozinhá-lo, você precisa se familiarizar com as receitas básicas para fazer um molho de verduras.