11 melhores receitas de suco de groselha para o inverno

Se você conhece as receitas de preparo do suco de groselha para o inverno e as coloca em prática, pode ficar tranquilo quanto à sua saúde. A manutenção constante do tom do corpo não é alcançada sem a ajuda de uma bebida. Existem lendas sobre as propriedades benéficas das groselhas. Todo residente de verão tenta plantar um arbusto de groselha em seu terreno. As decocções de groselha têm um efeito benéfico na atividade de muitos órgãos humanos, removem sais junto com a urina, aliviam a intoxicação e assim por diante.

Características de preparar suco de groselha para o inverno

O suco de groselha fica rico, brilhante e aromático nas mãos de qualquer cozinheiro. Para criar um sabor único, você precisa considerar vários pontos:

1. Os ramos dos frutos devem ser arrancados, caso contrário a bebida adquirirá um sabor amargo e ficará pior armazenada.
2. Para aroma, ao cozinhar groselhas, adicione 3 folhas de um arbusto de frutas silvestres ao recipiente.
3. Para melhor conservação, acrescente açúcar.

Atenção! Seria mais aconselhável ferver o suco concentrado e, na hora de beber, diluir em água.

Como selecionar e preparar produtos?

Freqüentemente, vendedores inescrupulosos no mercado colocam produtos de baixa qualidade. Portanto, você precisa saber escolher as frutas certas. Eles não devem estar maduros demais, caso contrário tudo virará mingau.

1. Um cheiro azedo é um sinal de fermentação. Esses sucos não duram muito.
2. Bagas verdes não devem ser usadas.
3. Você precisa colher frutas vermelhas brilhantes que voltem, mas não estourem.
4. Compre apenas frutas secas, caso contrário a bebida ficará aguada.
5. Se houver resíduo de giz, significa que as groselhas foram tratadas quimicamente.
6. As groselhas devem ser compradas com ramos.

Essas dicas irão ajudá-lo a escolher frutas silvestres saborosas e aromáticas para os preparativos de inverno.

Preparando recipientes

O suco de groselha geralmente azeda, por isso os recipientes de armazenamento são cuidadosamente esterilizados.

Os potes são lavados em água corrente com refrigerante, virados sobre um pano de prato limpo, escorrer e depois proceder à esterilização.

Coloque os potes em uma assadeira e leve ao forno frio. Ligue a 120 graus e espere até aquecer. Após 15 minutos ele desliga.O suco é colocado quente em potes aquecidos. As tampas são esterilizadas em água fervente por 10 minutos.

Melhores receitas

A bebida pode ser armazenada por muito tempo, tanto na forma concentrada quanto com adição de água. Uma das melhores é considerada uma receita de suco rico sem adição de água.

Suco de groselha em um espremedor

Este prato com açúcar é preparado em espremedor de frutas, pois acelera o cozimento. Os bagos devem ser lavados e a água escorrer. Proporções: são consumidos duzentos gramas de açúcar por litro de bebida.

Passe as passas por uma peneira, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe por 5 minutos. Quando estiver bem quente, coloque em potes e enrole.

Receita de groselha

Serão necessários 250 gramas de água e, para um litro de suco de groselha, cem gramas de açúcar granulado. Primeiro você precisa lavar as frutas e remover o caule. Moa em um moedor de carne para quebrar as sementes pequenas e adicionar acidez. Coloque em um recipiente, acrescente água e leve ao fogo médio. Após ferver, retire e deixe esfriar.

Coe com um pano de algodão e meça a quantidade de suco obtido. Com base nisso, acrescente o açúcar e ferva por cerca de cinco minutos até que se dissolva. Despeje em potes e cubra com as tampas. Você precisa guardar a bebida de groselha por um ano na adega ou na geladeira.

Com maçã e framboesa

É necessário preparar com antecedência pedaços de maçã e framboesa. Para um litro de bebida você precisará de meia maçã e cem gramas de framboesas. Separe e enxágue as maçãs e as framboesas. Corte em qualquer ordem. Coloque em um recipiente e despeje a bebida de groselha preparada. Deixe assim por duas horas.

Em seguida, leve ao fogo baixo e deixe ferver. Despeje em potes esterilizados, feche as tampas e guarde em local fresco.

Com mel

Você vai precisar de dois quilos de framboesas, a mesma quantidade de mel, 50 gramas de ácido cítrico e 1,5 litro de água. As groselhas maduras são descascadas do caule. Coloque as frutas vermelhas em uma tigela de porcelana ou cerâmica, adicione água e ácido cítrico. Deixe por um dia, durante o qual mexa cuidadosamente várias vezes com uma colher de pau.

No dia seguinte, filtre com gaze. Despeje o mel no caldo, mexa e leve ao fogo baixo. Deixe ferver, mas não ferva. Despeje em frascos estéreis. Guarde no frio.

Sem açúcar

As groselhas são colhidas, lavadas e separadas do pedúnculo. Coloque em um recipiente, acrescente um pouco de água e leve ao fogo.

O suco é colocado em uma jarra de vidro previamente esterilizada, que deverá ser novamente pasteurizada. A esterilização no forno ou em água demora 15 minutos, depois os potes são fechados na costura. Armazene refrigerado.

Com limão e hortelã

Para um quilo de groselha, tome 2-3 folhas de hortelã, 150 gramas de açúcar, limão e meio litro de água. Adicione o açúcar, as raspas de limão, as folhas de hortelã lavadas à água e leve ao fogo. Após ferver, cozinhe por mais cinco minutos, retire do fogo e coe.

Retire o caule das passas, amasse no liquidificador e passe por um pano de algodão. Misture o xarope de açúcar e o suco de frutas vermelhas. Esprema o limão e leve ao fogo. Após a fervura, retire do fogo e despeje em recipientes esterilizados. Enrole e guarde no frio.

Com laranja

A mesma tecnologia do limão e da hortelã. Laranja é usada em vez de limão. Não precisa de hortelã, pode usar açúcar a gosto.

Com framboesas

Para um quilo de groselha, tome 700 gramas de framboesa, 200 gramas de açúcar e 300 gramas de água. Lave os bagos, separe-os do pedúnculo e coloque-os numa caçarola. Amasse com um liquidificador até ficar mole.

Leve ao fogo, acrescente água, cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e coe o suco. Adicione o açúcar e leve para ferver. Retire a espuma, despeje em potes limpos e enrosque.

Temperado

Para preparação você precisará de:

• 500 gramas de água;
• Açúcar a vontade;
• pau de canela;
• dois cravos;
• um pedaço de gengibre;
• um terço de baunilha;
• um pouco de noz-moscada;
• e o próprio suco (1,5 litros).

Colocamos o suco no fogo, acrescentamos água. Colocamos os temperos em uma gaze, amarramos e jogamos em uma panela com suco. Não deveria ferver. Em seguida, retire a gaze e esprema-a. Adicione o açúcar e leve para ferver. Feche a tampa.

Em um espremedor

Despeje água no compartimento de líquidos e deixe ferver. Separamos os frutos, retiramos o pedúnculo. Coloque no compartimento de alimentos, polvilhe com açúcar e feche com uma tampa. Tudo deve ser cozido em fogo baixo por 1,5 horas. Em seguida, abra a torneira com cuidado e escorra a bebida. Os potes podem ser enchidos e enrolados imediatamente.

Suco de groselha preta e vermelha

Para um quilo de groselha, tome 600 gramas de groselha preta. Os ramos dos bagos são separados, lavados e postos no fogo. Adicione 50 gramas de água. Assim que ferver, retire do fogo e deixe esfriar.

A bebida resultante é filtrada em gaze, colocada novamente no fogo, adicionado açúcar a gosto e fervido até ferver, retirando a espuma. Despeje em potes limpos, enrole e guarde em local fresco..

Períodos e regras de armazenamento

Se o recipiente com suco de groselha foi lavado, esterilizado e assim por diante, o prazo de validade do produto chega a um ano. Os bancos são armazenados em porões e caves. Se tiver espaço, pode colocar na geladeira.