17 receitas simples para fazer geléia de groselha para o inverno

O verão é a época dos preparativos. Toda dona de casa tenta fazer uma guloseima saborosa e saudável para sua família. Uma das frutas mais populares é a groselha. A natureza dotou-o generosamente de vitaminas, ácidos e antioxidantes, que são muito benéficos para o corpo humano. Você pode fazer deliciosas geléias com esta fruta. Oferecemos receitas simples de geléia de groselha para o inverno.

Características de fazer geléia de groselha

Para deixar a geléia saborosa, você precisa saber preparar bem as passas e em que recipiente é melhor cozinhá-las.

Como selecionar e preparar matérias-primas

As groselhas boas e maduras devem ter um cheiro agradável e um sabor azedo. Escolha frutas inteiras e firmes, pois só com elas você pode fazer deliciosos doces.

Escolhida a matéria-prima, ela deve ser devidamente preparada. O procedimento envolve:

1. Limpando bagas de galhos, insetos e folhas.
2. Enxaguar a matéria-prima em uma peneira ou peneira sob baixa pressão de água.
3. Colocar groselhas limpas em uma folha para secagem rápida.

Preparando recipientes

É melhor cozinhar confeitos quentes em uma bacia larga de metal. Escolha um recipiente de grande diâmetro - isso irá acelerar o cozimento e o endurecimento da geléia.

Se você tiver uma bacia com diâmetro de até 26 cm, é mais conveniente cozinhar no máximo 2 kg de groselha por vez.

Armazene o produto acabado em potes de vidro pré-esterilizados. Tampas de nylon ou metal são adequadas para tampar. Eles também precisam ser esterilizados - para isso, basta fervê-los por alguns minutos.

Como fazer geléia de groselha

Convidamos você a se familiarizar com as receitas mais deliciosas e originais.

Receita clássica

Para preparar a iguaria, coloque 1 kg de groselha em uma peneira e coloque em água fervente por alguns minutos. Despeje as frutas cozidas no vapor em um recipiente, amasse e adicione 1,5 kg de açúcar e, em seguida, despeje um copo e meio de água. Mexa até a mistura ficar homogênea. Em seguida, coloque a geléia em fogo baixo e cozinhe até engrossar.

O método rápido de cinco minutos

Já pelo nome fica claro que a geléia segundo esta receita não deve ser feita por mais de 5 minutos. Misture 500 g de groselha e 200 g de açúcar em uma panela e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Enrole a geléia pronta em potes.

O bom da receita de 5 minutos é que você pode colocar imediatamente a geléia na mesa e comê-la com panquecas ou sorvete.

Sem sementes

Despeje 1 kg de groselha com água e ferva um pouco em fogo alto. Depois, triture os bagos e passe por uma peneira. Adicione 800 g de açúcar à massa resultante e ferva por 10 minutos. Espere esfriar e ferva novamente. Repita o procedimento três vezes. Após a última fervura, despeje a geléia em potes previamente preparados e esterilizados para armazenamento do produto.

De suco com pectina

Outra receita para fazer rapidamente uma deliciosa geléia de groselha sem sementes. Esprema um quilo de frutas vermelhas. Misture o suco resultante com 700 g de açúcar, mexa e ferva por cinco minutos. Adicione uma colher de chá de pectina e cozinhe por mais alguns minutos.

Sem cozinhar

Passe 1 kg de groselha e 1,2 kg de açúcar por um moedor de carne. Deixe em infusão por três horas. Durante este tempo, mexa várias vezes. Quando o açúcar derreter completamente, leve a geléia para ferver. Em seguida, despeje a geléia em potes de vidro e feche as tampas.

Com cerejas

O que poderia ser melhor do que espalhar geléia deliciosa em torradas crocantes? Esta receita permite fazer um preparo com um sabor único de verão. Amasse um pouco 1,5 kg de groselha com um espremedor e cozinhe até engrossar bem. Adicione 1 kg de açúcar e ferva alguns minutos. Adicione 0,5 kg de cerejas descascadas e ferva até ficar macio.

Com cereja

A geléia de cereja e groselha demora muito para ser preparada, mas fica tão saborosa que você definitivamente não vai se arrepender do tempo gasto. A geléia resfriada acabada lembra geleia em sua estrutura. Tem um sabor ligeiramente azedo, o que o torna um recheio ideal para tortas.

Moa 0,5 kg de groselha em um moedor de carne, despeje em uma panela, adicione 150 ml de água e cozinhe até engrossar. Faça o mesmo com 1 kg de cerejas descascadas. Em seguida, despeje 0,75 kg de açúcar no purê de cereja e cozinhe por 15 minutos. Combine dois purês de frutas em uma panela e cozinhe por 15 minutos.

Com limão

Coloque um quilo de groselha em uma panela, acrescente um quilo de açúcar, acrescente o suco de 1 limão grande e deixe por 3 horas. Em seguida, leve para ferver em fogo baixo, cozinhe por 10-12 minutos e reserve por 9 horas. Em seguida, deixe ferver novamente e você pode despejar em potes.

Com groselhas

Esta geléia tem um sabor incrível de frutas vermelhas que todos vão adorar.

Esmague 3 kg de groselhas e 1,5 kg de groselhas com um espremedor e passe por uma peneira. Misture o suco de groselha com 2 kg de açúcar e leve para ferver. Adicione as groselhas e deixe ferver novamente. Ferva por 20 minutos em fogo baixo.

Com amoras

Esta compota tem um sabor original. Misture 1 kg de groselhas e amoras em uma panela, acrescente o suco de limão, uma pitada de sal e 500 g de açúcar. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.

Com melancia

Esta confiture tem sabor e aroma simplesmente incríveis. Faça suco com 0,6 kg de groselha, misture com 200 g de açúcar. Moa 0,6 kg de polpa de melancia no liquidificador e ferva por alguns minutos. Dissolva 25 g de amido em água e despeje gradualmente na geléia fervente. Despeje em potes como de costume.

Com amoras e pimenta

Usando esta receita você pode preparar um molho de carne muito saboroso.Misture separadamente 20 g de pectina e 200 g de açúcar. Passe 2 kg de groselhas e amoras numa prensa. Pique algumas pimentas. Adicione pimenta, uma mistura de pectina e açúcar ao suco de frutas vermelhas e cozinhe por alguns minutos. Adicione 1,4 kg de açúcar à mistura e cozinhe até dissolver completamente.

Com figos

Esta geléia de groselha além de saborosa é muito saudável. Faça xarope doce. Moa 1,5 kg de groselha com 7 bagas de zimbro. Combine a calda com o purê de frutas vermelhas e deixe ferver. Adicione 500 g de figos picados e cozinhe por 20 minutos.

Com ágar-ágar

Você gosta de marmelada? Então sugerimos que você mesmo prepare.

Descrição da preparação:

1. Despeje um quilo de groselha em um recipiente fundo, adicione água fervida, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
2. Em seguida, moa as frutas. Misture o suco resultante com 500 g de açúcar e cozinhe por uma hora, lembrando de retirar a película a tempo.
3. Adicione 2 colheres de chá de ágar-ágar à mistura, mexa bem e cozinhe por alguns minutos até engrossar.
4. Forre uma assadeira funda com papel manteiga e despeje a geléia nela.
5. Quando esfriar até a temperatura ambiente, coloque-o na geladeira.
6. A marmelada congelada está pronta para uso.

Através de um espremedor

Esta deliciosa receita de geléia é fácil de fazer. Passe um quilo de groselha por um espremedor. Despeje 1,2 kg de açúcar no suco e mexa até dissolver. Despeje o suco em potes e leve à geladeira por um dia. Depois de 24 horas vai virar geleia. O produto deve ser armazenado na geladeira.

Na máquina de pão

Você pode fazer um delicioso doce de groselha em uma máquina de fazer pão comum. Despeje 1 kg de frutas vermelhas em um recipiente fundo, amasse com um espremedor e passe por uma peneira. Como resultado, sairão cerca de 250 ml de suco.Despeje na máquina de fazer pão e polvilhe uniformemente com açúcar. Defina o programa para “Jam” e ligue o dispositivo. Ele fará o resto sozinho.

Em uma panela elétrica

Coloque um quilo de groselha lavada em uma forma multicooker e encha com água. No modo “Cozinhar”, cozinhe por alguns minutos para que os frutos amoleçam. Em seguida, escorra a água, amasse as passas com um espremedor e passe por uma peneira para tirar as cascas e as sementes. Despeje o suco puro na multicozinha, acrescente 400 g de açúcar e ligue “Ensopado”. Após 10 minutos a geléia está pronta.

Armazenamento adicional de geléia

Os preparados devem ser armazenados em local fresco e onde o sol não chegue. A opção ideal seria uma adega ou uma despensa arejada.

Se você preparar a geléia corretamente e seguir as condições de armazenamento, ela durará de 2 a 3 anos.