Toda dona de casa tenta preparar uma deliciosa bebida vitamínica para o inverno. No inverno, mais do que nunca, o corpo carece de nutrientes. Preparar suco de pêssego para o inverno em casa não é nada difícil. Basta seguir as recomendações da receita.
Sutilezas de cozinhar
Para preparar suco de pêssego, é preciso lembrar as seguintes nuances, levando em consideração as quais você obterá um produto de alta qualidade e adequado para armazenamento por longo prazo:
- Os pêssegos são lavados em água fria. Sob nenhuma circunstância você deve usar água quente.
- Usando papel toalha, retire a penugem que cobre a superfície dos pêssegos. Caso sejam preparados com peles.
- Acrescenta-se açúcar a gosto, pois a fruta em si é muito doce.
Se decidir usar pêssegos descascados para fazer suco, para facilitar o processo, eles são imersos em água fervente por alguns minutos. Depois retire e deixe esfriar, só depois retire a casca.
No processo de cozinhar, cada dona de casa desenvolve suas próprias sutilezas culinárias, que vão sendo aprimoradas a cada ano.
Seleção de pêssegos para suco
Metade do sucesso depende da escolha correta das frutas e do seu preparo adequado:
- Escolha pêssegos maduros, firmes e suculentos. É dessas frutas que se obtém um suco saboroso e saudável.
- Certifique-se de separar cuidadosamente as frutas que serão processadas: uma fruta podre despercebida pode estragar o sabor de toda a bebida.
- Em vez de pêssegos, algumas donas de casa usam nectarinas. O benefício não muda.
Terminada a seleção das frutas, outras ações se iniciam.
Métodos para fazer suco de pêssego em casa
Fazer uma bebida com pêssegos não é nada difícil. Cada dona de casa escolhe um método que lhe convém.
Uma receita simples usando um espremedor
Quanto mais simples for a receita, mais rápido será o seu preparo. Muitas donas de casa o utilizam como principal. Serão necessários 8 kg de pêssegos e 0,5 xícara de açúcar.
Primeiro é preciso preparar os pêssegos, retirar o caroço e cortá-los como desejar, colocar no espremedor.
O líquido obtido com a compressão é drenado e colocado em fogo baixo.Em seguida, despeje o açúcar granulado e misture, removendo constantemente a espuma resultante da superfície.
Depois que a mistura ferver, cubra com uma tampa e deixe ferver por mais 10 minutos. Lembre-se de mexer ocasionalmente para evitar queimar a polpa.
O líquido preparado é colocado em potes e selado com tampas estéreis. Coloque sob um cobertor e deixe esfriar completamente. Em seguida, eles são transferidos para um local de armazenamento permanente.
Para preparar a bebida não é preciso muito trabalho e seus benefícios são inegáveis.
Usando um liquidificador
Usar um liquidificador em vez de um espremedor é bem possível, existe essa receita. São necessários 5 kg de frutas, 100 g de açúcar granulado, ácido cítrico, na proporção de 1 litro de água por 1/4 colher de chá. colheres de limão e água.
Prepare os pêssegos, coloque-os em um recipiente, acrescente água até cobrir toda a fruta. Cozinhe em fogo alto por 5 minutos. Depois que o preparo estiver pronto, triture no liquidificador. Passe por uma peneira e leve novamente ao fogo. Se não houver líquido suficiente, adicione água. Assim que a mistura ferver, coloque o açúcar granulado e o limão. Ferva por 4-5 minutos. Despeje a mistura pronta em recipientes, feche as tampas e deixe esfriar sob um cobertor quente por pelo menos um dia.
Suco de pêssego com polpa
Você precisará de qualquer quantidade de frutas; não precisa adicionar açúcar.
Usando um espremedor, esprema o suco, despeje em um recipiente e cozinhe por 10 minutos. O fogo deve ser baixo, caso contrário todo o líquido irá evaporar e você ficará com um purê. A mistura finalizada é colocada em garrafas quentes. Eles são aquecidos no forno. Este procedimento substitui a esterilização. Os potes enrolados são colocados sob um cobertor quente até esfriarem completamente.
Suco de maçã e pêssego para o inverno
A combinação de certas frutas e vegetais produz resultados inesperados.A bebida fica mais saudável e saborosa. Adicionar maçãs aos pêssegos não prejudica o sabor e torna-o rico e aromático.
Você vai precisar de: 5 kg de pêssegos, 3 kg de maçãs, 70 g de açúcar granulado.
Retire as cascas das frutas, retire os caroços das maçãs e dos caroços dos pêssegos. Corte tudo em cubos, triture no moedor de carne ou no liquidificador.
Despeje em um recipiente e leve ao fogo, leve para ferver, mexendo sempre. Despeje o açúcar e ferva por 2-3 minutos. até que esteja completamente dissolvido. Cubra bem, reduza o fogo tanto quanto possível e cozinhe por 7 minutos, mexendo ocasionalmente. Depois que a mistura estiver pronta, despeje em potes e enrole. Deixe por um dia debaixo de um cobertor ou cobertor. Assim que os potes esfriarem completamente, guarde-os.
Como fazer suco usando um espremedor
Para as donas de casa que têm esse aparelho à disposição, o processo de preparo da bebida é simplificado. Você precisa comprar 10 kg de pêssegos e 0,5 kg de açúcar granulado.
Lave os pêssegos, corte em rodelas, retire os caroços e coloque no compartimento central da máquina. Despeje água morna no fundo.
Misture o líquido liberado com o açúcar e adicione água fervida quente. Leve a mistura para ferver, despeje em potes e feche. Em seguida, coloque-o debaixo do cobertor até esfriar completamente.
Como armazenar suco
Para que a bebida seja armazenada por muito tempo, ela deve ser bem enrolada. Frascos e tampas são esterilizados por pelo menos 15 minutos. O cumprimento da receita também afeta o prazo de validade.
Instalações especialmente equipadas são projetadas para armazenamento a longo prazo de todas as peças de trabalho. Aproximadamente 2-3 anos. Em condições normais, a bebida é armazenada apenas um ano.
Se as tampas dos potes estiverem inchadas, consumir o conteúdo é prejudicial à saúde.
Após aberta a lata, o líquido deve ser consumido em até 24 horas e guardado somente na geladeira.
A iguaria de pêssego é indispensável para consumo no inverno. Um remédio saboroso para repor as deficiências de vitaminas.
