Uma receita simples para fazer compota de espinheiro para o inverno

Nem toda dona de casa pratica o preparo de compota de espinheiro para o inverno. Muitas pessoas tratam-no com cautela, esquecendo-se das inúmeras propriedades benéficas características desta baga. Preparar a bebida não é difícil, todas as receitas são fáceis de seguir. Vale a pena tentar prepará-lo para o inverno uma vez para ver se a família gosta.

Sutilezas de cozinhar

Em qualquer tarefa, antes de realizá-la é necessário estudar os requisitos e regras da cozinha, cujo conhecimento o ajudará a evitar erros e a fazer tudo corretamente. Preservando a quantidade máxima de nutrientes e garantindo uma longa vida útil do produto acabado:

• Hora da coleta. Não há necessidade de pressa para preparar os frutos silvestres com antecedência. O espinheiro-mar é uma daquelas espécies que fica mais saborosa depois de ligeiramente congelada. Geralmente é a primeira geada do outono. Durante este período, os bagos perdem o amargor e ganham o máximo de nutrientes.
• Sabor melhorado. A bebida em si tem um sabor muito específico, por isso, para diluí-la um pouco, acrescentam-se alguns outros frutos silvestres à compota.
• É preferível usar pratos esmaltados e colheres de pau, para que a bebida não receba substâncias nocivas desnecessárias.

Você não precisa fazer nada de especial ao prepará-lo. A compota destes frutos silvestres é preparada de forma simples e sem nenhum esforço extra. É necessário seguir à risca a receita e não haverá dificuldades.

Preparando espinheiro para compota

A seleção e preparação adequadas dos frutos silvestres são a chave para o sucesso futuro. Para compota, o espinheiro marítimo é preparado da seguinte forma:

• É necessário enxaguar bem os bagos, retirar folhas e outros detritos.
• A classificação do espinheiro marítimo envolve a remoção de espécimes podres ou doentes. Já a sua presença afeta negativamente o sabor da bebida acabada.

Após a conclusão deste trabalho, você deve prosseguir para as etapas subsequentes da receita.

Como preparar compota de espinheiro

Em primeiro lugar, deve ler atentamente a receita e certificar-se de que dispõe de todos os ingredientes necessários e de tempo suficiente para cozinhar. São diversas opções de preparo da bebida.

Receita clássica de compota de espinheiro

O método de cozimento mais simples é muito procurado pelas donas de casa. Requer: 0,5 kg de frutas vermelhas, 0,45 kg de açúcar granulado, 0,55 litros de água.

Seque as frutas bem lavadas. Enquanto isso, comece a preparar a calda. Para isso, misture a água e o açúcar, leve ao fogo e leve para ferver. O espinheiro-mar é colocado em potes secos esterilizados, cheios de calda e colocados para esterilizar.

• Latas de 0,5 l - 10 minutos;
• Frasco de 1 litro - 15 minutos;
• Frascos de 2 litros - 25 min.

O tempo é registrado após a fervura da mistura.

Quando o tempo acaba, os potes são enrolados. Em seguida, embrulhe até esfriar completamente. Depois são armazenados em uma sala especial.

Compota “Outono” de espinheiro, maçã e abóbora

Para prepará-lo, é necessário preparar uma quantidade igual dos principais componentes incluídos em sua composição. Açúcar tome 1 copo para cada 2 litros de líquido.

Prepare as maçãs e a abóbora, corte-as em pequenos cubos arbitrários, coloque-as em potes e regue com água a ferver.

Ingredientes cuidadosamente picados tornam a bebida linda.

Quando o líquido esfriar, despeje-o em um recipiente e meça-o. A partir dele é necessário ferver o xarope, que servirá para despejar os componentes. Em seguida, adicione o açúcar e deixe ferver.

O espinheiro-mar é adicionado a todos os frascos. Despeje a calda fervente, enrole e deixe em infusão em temperatura ambiente, embrulhando bem os potes.

Compota de espinheiro e chokeberry

Muitas vezes, uma concentração diluída de espinheiro marítimo faz com que o sabor da compota acabada se torne mais brilhante e muito mais saboroso. Sem falar no aumento da utilidade desta bebida. Adicionar chokeberry ao espinheiro proporciona um sabor único e grandes benefícios para o corpo humano.

Para a preparação, você precisará de espinheiro-mar e bagas de chokeberry na proporção de 2:1. Açúcar 1 xícara para cada 2 litros de água.

Coloque as frutas selecionadas em camadas em frascos estéreis preparados. Ferva a calda até obter a quantidade aproximada de líquido. Despeje a mistura quente sobre as frutas. Se necessário, adicione mais calda. Cubra com tampas e coloque para esterilizar. Tempo aproximado de 15 a 20 minutos.

Compota de espinheiro para o inverno sem esterilização

Para fazer uma bebida segundo esta receita, você precisará de: 0,6 kg de bagas de espinheiro, 0,3 kg de açúcar, 2 litros de água.

Os bagos são cuidadosamente separados e lavados em água fria corrente pelo menos 2 vezes. Em seguida, são dispostos em potes pré-esterilizados e secos.

Depois disso, a água é fervida e as frutas são despejadas nela. Deixe esfriar e despeje em um recipiente. Coloque no fogo e deixe ferver lentamente. Antes de ferver, despeje todo o volume de açúcar e aqueça a calda até que esteja completamente dissolvida. Deixe ferver um pouco e encha os potes com espinheiro. O vapor deve sair um pouco, para isso deixe os potes abertos por 20-30 segundos. A última etapa está rolando. Depois de fechar bem os recipientes, certifique-se de que não haja vazamento de ar em nenhum lugar. Em seguida, embrulhe as peças até que esfriem completamente em temperatura ambiente.

Compota de espinheiro com laranja

Preparar uma bebida segundo esta receita não é difícil, basta adquirir todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de 1 laranja, 200 g de espinheiro, 1-1,5 litros de água e 100 g de açúcar.

Lave bem a laranja e corte em rodelas junto com as raspas. Coloque água no fogo e deixe ferver. Despeje o açúcar e espere até que esteja completamente dissolvido.

Adicione o espinheiro-mar à água e, quando começar a ferver, acrescente a laranja picada. Deixe ferver, ferva por alguns minutos.

Moa a massa no liquidificador ou processador de alimentos. Separe os ossos e ferva novamente. Despeje em potes e enrole. Coloque sob um cobertor até esfriar completamente.

Armazenando compota

Para que a compota possa ser armazenada durante todo o inverno, ela deve ser preparada corretamente. Observando a tecnologia e as proporções, eles prolongam significativamente a vida útil.

Na sala é necessário manter a umidade não superior a 80% e a temperatura de 0 a +20 ⁰С.

Cozinhar compota de espinheiro não é difícil, basta adquirir os ingredientes necessários e preparar bem os frutos silvestres. E uma deliciosa bebida vitamínica apoiará perfeitamente o corpo no inverno.