9 receitas para preparar purê de espinheiro com açúcar para o inverno

A pátria do espinheiro marítimo é a Mongólia. Agora o arbusto cresce em todos os lugares. Devido ao alto teor de substâncias úteis, a baga é amplamente utilizada na medicina popular. É considerado um dos produtos mais benéficos para o ser humano. O purê de espinheiro com açúcar, preparado para o inverno, vai deliciar-se com um sabor incrível e encher o corpo de vitaminas na estação fria.

Sutilezas de preparar espinheiro com açúcar

O espinheiro marítimo é uma baga específica. Você pode verificar isso observando como ele cresce. Bagas pequenas cabem perfeitamente no tronco do arbusto. Você não poderá coletá-los manualmente.

Eles são cortados com pinças de jardim junto com os galhos. A perda de pequenos galhos não prejudica a planta. As bagas são removidas dos galhos cortados com uma tesoura de unha.

Você pode remover o milagre do âmbar dos galhos usando um dispositivo especial que lembra uma pinça com um barbante esticado nas pontas. Cozinhar espinheiro com açúcar também tem suas sutilezas.

Características da escolha dos ingredientes principais

Para preparar purê de espinheiro-mar com açúcar, selecionam-se apenas frutos maduros. Não há pressa para colher. O material deve amadurecer. Os frutos são separados e classificados durante o processo de colheita. Bagas estragadas são descartadas. O espinheiro-mar é primeiro esmagado no liquidificador e depois passado por uma peneira. Isso ajudará a livrá-la dos caroços. A preparação adicional de espinheiro-mar com açúcar para o inverno não é difícil.

Mas a iguaria acabada se separa: uma consistência leve e líquida se acumula no topo e uma camada de espessura média se forma no meio. Sedimento espesso cai. Não há necessidade de ter medo disso e misturar as camadas.

As camadas são utilizadas separadamente: a camada líquida é utilizada para fazer bebidas, a camada do meio é espalhada no pão e a camada inferior é consumida em purê.

Regras para preparação de contêineres

A sobremesa pronta é colocada em potes de vidro. O recipiente é esterilizado previamente. A esterilização é feita com jato de vapor, pendurando o frasco no bico da chaleira. O tempo de esterilização depende do recipiente. Frascos de 0,5 litro são esterilizados por 5 minutos. Para recipientes de litro, o tempo de esterilização é aumentado para 10 minutos. O produto acabado é coberto com tampas metálicas.

Eles são cuidadosamente classificados antes do uso. As tampas cobertas com uma camada enferrujada são rejeitadas.Monitore a qualidade da borracha de vedação. Se a junta da tampa amarelar e ficar pegajosa, a tampa não deve ser usada.

Como cozinhar espinheiro para o inverno com açúcar

Ao longo de muito tempo preparando o espinheiro-mar, as pessoas criaram muitas receitas diferentes para esta sobremesa. Algumas pessoas preferem a receita clássica. Algumas pessoas pensam que o milagre da laranja fica melhor quando combinado com outras frutas silvestres.

Receita clássica sem cozinhar

Para preparar o espinheiro-mar para o inverno de acordo com esta receita, você precisará de 2,5 kg de frutas vermelhas. Devem ser triturados no liquidificador e depois passados ​​​​por uma peneira. Adicione 2 kg de açúcar à massa resultante. O açúcar é bem misturado e deixado por 4 horas.

Durante esse tempo, ele se dissolverá completamente e a sobremesa estará pronta. Resta embalar em potes. Esta receita é boa porque durante o seu preparo a quantidade de açúcar pode ser ajustada degustando periodicamente a sobremesa.

Com espinheiro

Para preparar esta sobremesa para o inverno você precisará de um quilo de espinheiro. Depois de separados e lavados, os bagos são triturados no liquidificador ou passados ​​​​por um moedor de carne. O mesmo é feito com 600 g de espinheiro. O espinheiro-mar moído é misturado com espinheiro-alvar moído.

A mistura de frutas vermelhas é recheada com 500 g de açúcar. Tudo é misturado e deixado por 4 horas. Após o tempo especificado, o açúcar se dissolverá e a sobremesa estará pronta. É embalado em potes preparados e enviado para armazenamento.

Em um liquidificador

Preparar o espinheiro-mar para o inverno segundo esta receita é bom porque o fruto mantém a sua bela cor âmbar e toda a sua composição única. Para preparar você precisará de um quilo de frutas vermelhas. Dada a elevada acidez do fruto, é misturado com 1500 g de açúcar granulado.

Os bagos são separados, lavados em água fria e secos sobre uma toalha, espalhados em camada fina.

Os frutos secos devem ser moídos no liquidificador. A peculiaridade do preparo é que são enviados ao liquidificador em porções, já com adição de açúcar, e triturados junto com ele. A sobremesa em purê é acondicionada em potes preparados.

Com maçãs

Fazer esta geléia incrível é bem simples. Você precisa levar 800 g de espinheiro. Separe os frutos, enxágue e seque. Em seguida, eles precisam ser esfregados em uma peneira. O resultado será um purê sem sementes. Misture o purê com 700 gramas de açúcar.

Para a sobremesa você precisará de 5 maçãs de tamanho médio. Deve ser dada preferência às variedades agridoces. Lave as frutas e retire os caroços. Coloque as maçãs descascadas em uma panela e adicione 250 gramas de água.

Coloque a panela no gás e cozinhe por 5 minutos. Quando as frutas ficarem macias, passe-as por uma peneira. Adicione o purê de maçã à massa doce de espinheiro e misture tudo bem. O sortimento resultante é colocado no fogo e levado para ferver. A sobremesa está pronta.

Com mel

Esta receita irá ajudá-lo a preparar espinheiro para o inverno com mel. Para preparar um requintado complexo vitamínico, você precisará de 2 kg de espinheiro e um quilo e meio de mel natural. O prazer não é barato. Mas o resultado não é apenas uma guloseima saborosa, mas também um remédio. Separe os frutos, enxágue e seque.

Então eles devem ser rolados através de um moedor de carne. Você precisa fazer isso três vezes.

O resultado será uma massa semilíquida homogênea. O mel é adicionado ao purê resultante. A mistura é deixada por 2 horas. Após o tempo especificado, o mel se dissolverá na massa de espinheiro. Para ter certeza, é preciso misturar tudo com uma colher de pau.Em seguida, embale em potes esterilizados. A guloseima deve ser armazenada em local fresco e escuro.

Em seu próprio suco

A maneira mais fácil de preparar o espinheiro-mar para o inverno é prepará-lo com seu próprio suco. Coloque um quilo de frutas vermelhas em potes esterilizados e cubra uniformemente com açúcar.

Deixe o recipiente durante a noite em local fresco. Pode ser colocado na geladeira. De manhã, as bagas vão assentar. Adicione-lhes uma nova porção de espinheiro, polvilhado com açúcar e deixe repousar novamente.

Você precisa adicionar frutas até que todo o frasco esteja bem cheio. Quando o frasco está cheio, ele é fechado com uma tampa de metal e deixado para armazenamento. Açúcar pode ser adicionado a gosto. Um quilo de frutas vermelhas consome cerca de meio quilo de açúcar.

Através de um moedor de carne

Você pode preparar espinheiro para o inverno usando um moedor de carne. Este dispositivo permite processar uma grande quantidade de matérias-primas de frutos silvestres em um curto espaço de tempo. Os frutos silvestres torcidos em um moedor de carne têm uma textura delicada. Pegue 1 kg de frutas âmbar e 1,5 kg de açúcar granulado.

Bagas pré-preparadas são misturadas com açúcar e picadas em um moedor de carne.

Cubra o purê de frutas vermelhas com uma tampa e deixe descansar por 2 horas em local fresco. A sobremesa fresca está pronta. É acondicionado em potes esterilizados e armazenado em câmara fria. Os frutos silvestres que não foram submetidos a tratamento térmico retêm melhor as suas propriedades benéficas.

Como congelar espinheiro com açúcar?

Congelar espinheiro com açúcar para o inverno é muito simples. Os frutos são separados, lavados e secos. Em seguida, o espinheiro-mar é polvilhado com açúcar e embalado em sacos plásticos.

Os sacos são lacrados e armazenados no freezer.

Nem todo mundo gosta desta receita. O espinheiro-mar tem sementes muito duras. Eles não são do gosto de todos.Esta receita só pode ser usada quando for necessário conservar a colheita muito rapidamente.

Suco com açúcar

O suco de espinheiro com açúcar é um preparo único que se utiliza no inverno para preparar uma bebida muito saborosa e saudável. O suco é extraído de um quilo de frutas frescas usando um espremedor. Serão aproximadamente 700 gramas.

O suco é obtido com polpa. Mas se isso for indesejável, basta coar com um pano de algodão.

A polpa permanecerá na gaze. Pode ser misturado com açúcar e usado como sobremesa. Cozinhe separadamente o xarope de água e açúcar, por quilograma. Em seguida, tome 1 parte de xarope e 2 partes de suco de espinheiro. Tudo está misturado. A bebida resultante é colocada em potes limpos e colocada em banho-maria. Esterilize por 20 minutos e feche com as tampas.

Como armazenar espinheiro com açúcar?

As condições de armazenamento dependem do método de preparação.

As peças preparadas sem tratamento térmico devem ser armazenadas em local fresco e escuro. Os melhores lugares são a adega e a geladeira. A geléia cozida não requer condições especiais. Ele é armazenado como qualquer outro.

Durante o armazenamento, as preparações de espinheiro marítimo podem separar-se em xarope de açúcar e geleia. Esta é uma reação normal. Neste caso, não há necessidade de misturar a consistência. Todos são consumidos separadamente.