As 10 melhores receitas de suco de espinheiro em um espremedor em casa para o inverno, com ou sem fervura

É fácil preparar em casa suco aromático de espinheiro para o inverno. Será uma fonte de vitaminas necessárias ao corpo durante a estação fria. O principal é conhecer a tecnologia do processo de fabricação e métodos de armazenamento. Existem muitas receitas que podem conferir a uma bebida sabor e aroma especiais.

Características de preparação de suco de espinheiro

O espinheiro-mar é uma planta única. Existem várias maneiras de preparar o néctar a partir dele. As características de sua fabricação incluem:

• usando frutas frescas e congeladas;
• trabalhe apenas com pratos de esmalte, vidro, pode-se usar produtos de barro ou madeira;
• A bebida preparada deve ser armazenada em local fresco e escuro.

Importante: não devem ser utilizados utensílios de metal. Causa rápida destruição de vitaminas.

Seleção e preparação do ingrediente principal

Antes de colher bagas de espinheiro-mar, você deve saber que a planta possui diversas variedades. As variedades de maturação precoce são colhidas a partir de meados de agosto. Tarde - em setembro-outubro, após as primeiras geadas.

As bagas colhidas após o início da geada são mais adequadas para a colheita. Eles não deveriam ficar moles. Você deve escolher frutas elásticas de uma rica cor laranja. Colado, enrugado - não cabe. A ausência de pontos pretos na baga indica que ela está no grau de maturação exigido.

O fruto deve ser processado o mais rápido possível após a colheita, antes de começar a liberar líquido. Ele precisa ser separado, limpo de detritos e lavado. É aconselhável deitar água a ferver sobre os bagos e deixar escorrer a água.

Receitas para fazer suco de espinheiro em casa

Existem muitas opções para fazer a bebida em casa. Cada um escolhe aquele que, em condições específicas, é mais fácil ou mais rápido.

Uma maneira simples para o inverno

Uma forma simples de obter néctar de espinheiro-mar é aquela que não utiliza equipamentos especiais. A baga é esmagada com uma espátula de madeira em uma tigela esmaltada.Em seguida, é colocado em gaze e o néctar é espremido. Deve ser fervido por 10 minutos, sem ferver, e acondicionado em potes sem adição de açúcar.

Através de um espremedor com açúcar

Para fazer uma bebida de espinheiro-mar em um espremedor com açúcar, qualquer número de frutas vermelhas é colocado em uma tigela e obtém-se uma composição concentrada. Separadamente, é necessário fazer um xarope à base de um litro de água para cada 1 quilo de açúcar. Misture o líquido quente e a composição concentrada na proporção de 1 litro de xarope para cada 2,5 quilogramas de extrato de frutas vermelhas. Depois disso, despeje imediatamente em potes e feche as tampas.

Sem ferver ou cozinhar

Para preparar suco de espinheiro sem ferver ou cozinhar, mantendo o máximo de vitaminas e propriedades benéficas, você precisa seguir regras simples.

As frutas são colocadas em um liquidificador e bem esmagadas. O açúcar é adicionado na proporção de 400 gramas por quilograma de massa resultante e 2 pitadas de ácido cítrico. Mexa e esprema o néctar por uma peneira. A bebida está pronta e pode ser colocada em latas.

Sem açúcar

Esprema o suco das frutas preparadas com a mão. Use apenas pratos de madeira ou barro. Despeje o bolo com água morna na proporção de 0,4 litros por 1 quilo de frutas inteiras e, após 30 minutos, esprema-o novamente. Misture o suco com a água resultante e aqueça sem ferver. Despeje o suco em potes e pasteurize-os por 15-20 minutos.

Em um espremedor

Um espremedor de sumos é um dispositivo especial que permite preparar muitas bebidas saborosas sem muita dificuldade. Para obter suco de espinheiro-mar usando um espremedor, você precisará preparar 200 gramas de açúcar para 1 quilo de frutas vermelhas. Coloque os componentes na tigela do aparelho, despeje o néctar diretamente do aparelho em potes e feche.

Em uma panela elétrica

O néctar de espinheiro-mar é cozido em multicooker no modo “Sopa”.Após 10 minutos de cozimento, pode ser enrolado em potes. O açúcar é adicionado à vontade, na proporção de 100 gramas por 1 litro da bebida acabada, imediatamente antes do início do cozimento, na tigela do aparelho.

Suco concentrado de espinheiro

Muitas pessoas acreditam que o suco de espinheiro sem adição de açúcar e água é mais saudável. Para prepará-lo, você só precisa da própria fruta. O líquido é espremido no liquidificador ou manualmente. Depois disso, deve ser colocado em frascos estéreis quentes e fechados. Este produto é geralmente chamado de bebida concentrada de espinheiro.

Você pode diversificar a composição usual adicionando vários componentes a ela. Eles darão ao espinheiro um sabor suave e suavizarão a acidez da fruta. O seguinte pode ser usado como um elemento adicional:

• cenoura;
• maçãs;
• abóbora;
• mel;
• folhas de menta;

Com mel

O suco de espinheiro marítimo com mel é preparado misturando extrato de espinheiro marítimo (3 xícaras), mel (2 colheres de sopa), decocção de folhas de hortelã (0,5 xícara), água (1 xícara). O coquetel bem misturado é guardado na geladeira. Se você deixar ferver e cozinhar por 8 minutos sem deixar ferver, ficará perfeitamente guardado em potes durante todo o inverno.

Com maçã

Tomando 1 maçã por 100 gramas de bagas de espinheiro, você pode espremer suco de espinheiro com maçã. Misture com água em partes iguais, acrescente 10 gramas de açúcar. Ferva a massa resultante e feche em potes esterilizados.

Com abóbora

Você pode preparar suco de espinheiro com abóbora da seguinte maneira. Para 0,5 litros de extrato de frutas vermelhas você precisará de 2,5 litros de néctar de abóbora espremido. Para prepará-lo com vegetais, é melhor usar um espremedor. Misture as massas resultantes, acrescente açúcar a gosto. Cozinhe por 5 minutos e despeje imediatamente em potes.

Em calda

Ao preparar o xarope de espinheiro, você consegue um excelente produto para o inverno. Possui um conjunto de todas as vitaminas e minerais. Pode ser usado simplesmente diluindo-o em água, como um suco de fruta. O xarope costuma ser um ingrediente em pratos doces, como tortas ou scones.

Para 0,5 kg de extrato de espinheiro você precisará de uma quantidade igual de açúcar. Aqueça a bebida em uma concha, acrescente o açúcar. Leve ao fogo até que o açúcar se dissolva completamente, mas não ferva a mistura. Despeje em potes esterilizados. Manter refrigerado.

De espinheiro congelado

É fácil preparar frutas congeladas durante a temporada. Para isso, os frutos descascados são colocados no frio. O melhor é fazer isso em pequenas porções para obter um produto uniforme e limpo. O principal ao fazer o suco é deixar os frutos descongelarem. Primeiro - na prateleira de cima da geladeira, depois - na sala. Depois disso, o suco é preparado de qualquer forma.

Termos e condições de armazenamento de suco de espinheiro marítimo

Você pode armazenar suco de espinheiro-mar de diferentes maneiras. Tudo depende de como é preparado. Se a receita envolve esterilizar os potes, torcê-los e pré-cozinhar o produto, esse suco dura um ano. A principal condição será garantir que o local de armazenamento tenha condições estáveis ​​- fresco, escuro e livre de correntes de ar.

Se, conforme a receita, o suco não foi fervido, é melhor guardá-lo na geladeira por no máximo 6 meses. Além disso, é acondicionado em sacos ou recipientes especiais e congelado no freezer por até um ano. Após o descongelamento, o suco de espinheiro mantém todas as suas propriedades benéficas e vitaminas.