A compota de poste com caroço é preparada para o inverno como um substituto natural dos sucos comprados em lojas, esses pãezinhos são mais saudáveis e saborosos. O damasco selvagem é uma fruta rica em diversas substâncias úteis, contém vitaminas B1, B2, C, além de elementos como cobre, ferro, potássio, manganês e cobalto.
É útil usar essas preparações se houver falta de vitaminas no corpo e doenças cardíacas.
Características de preparação de compota de zherdela
A Compota de Pólvora atrai as pessoas pelo sabor e pela presença de nutrientes. A maioria das pessoas gosta mais desses tipos de pãezinhos do que dos damascos normais por causa do sabor rico, que tem uma acidez característica. Essas bebidas são recomendadas para consumo em caso de falta de vitaminas no organismo, presença de doenças cardiovasculares e se você estiver de dieta. A bebida resultante não apenas mata a sede, mas também fornece à pessoa uma lista completa de substâncias e microelementos úteis. Antes de preparar a compota de damasco selvagem, lembre-se de algumas regras:
- Os grãos das sementes contêm uma substância tóxica que pode causar intoxicações graves. Por este motivo, não é recomendado realizar qualquer processamento ou infusão de sementes por mais de 5 minutos sem a devida experiência e conhecimento no setor.
- Os Zakatki, que utilizam frutas com sementes inteiras, devem ser consumidos no mesmo ano, pois com o tempo o ácido cianídrico começa a se acumular no líquido. Pode ter um impacto negativo na saúde humana.
- Para pessoas com sobrepeso, é recomendável não preparar frutas de inverno com alto teor de açúcar - é melhor congelar as frutas e ferver periodicamente a quantidade necessária de compota.
- A maior quantidade de substâncias úteis na costura estará se você descascar os damascos e retirar os caroços.
- Para preparar a compota, é necessário usar apenas frutas maduras, mas não muito maduras, pois estas produzem uma bebida turva e com sabor amargo.
- Independentemente do pré-tratamento utilizado, a costura resultante terá um alto teor de várias vitaminas e minerais benéficos.
Regras de seleção de produtos
Escolher postes adequados para preparar compotas com sementes não é difícil: os frutos devem estar totalmente maduros, mas não maduros demais.
Os damascos silvestres totalmente maduros têm cor laranja intensa, textura firme e liberam um pouco de suco ao serem abertos.
A fruta não deve apresentar grandes manchas escuras, placas ou sinais de podridão.
Como preparar os recipientes para o início do processo
Para preparar a compota, você precisará de uma tigela para lavar as frutas, uma panela e potes, que devem ser esterilizados com água fervente.
Como fechar compota de zherdela em casa
Existem muitas receitas para fazer compotas e outros recheios a partir de postas, mas as mais populares continuam sendo o método clássico e a opção rápida sem o uso de esterilização.
Receita simples
Para uma receita simples você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 gramas de damascos selvagens;
- 500 gramas de açúcar;
- 5 litros de água potável.
Processo de preparação de vedação:
- Enxágue bem os postes em água corrente.
- Encha a panela com água, acrescente o açúcar e deixe ferver.
- Depois de receber a calda, coloque ali os damascos silvestres lavados.
- Ferva as frutas na calda por 5 minutos.
- Esterilize os frascos.
- Coloque os damascos em recipientes preparados e encha com calda.
- Enrole o conteúdo das latas.
- Coloque os potes de cabeça para baixo sob um pano quente por 10 horas, após esfriar devem ser enxugados e guardados em local escuro.
Opção sem esterilização
Para preparar compota de damascos silvestres com caroços sem esterilização você vai precisar de:
- 500 gramas de postas;
- 2,5 litros de água potável;
- 200 gramas de açúcar.
Instruções passo a passo para preparar compota:
- Separe as frutas e enxágue abundantemente em água corrente.
- Colocamos damascos silvestres nos potes preparados para que encham o recipiente cerca de 1/3.
- Despeje água fervente sobre os potes de frutas e deixe o conteúdo por 20 minutos, fechando o recipiente com uma tampa.
- Escorra a água das latas para uma panela, acrescente o açúcar e ferva a calda.
- Despeje a calda resultante em potes com damascos até a borda.
- Enrole o recipiente.
- Coloque os frascos invertidos sob um pano quente por 9 a 11 horas até esfriarem.
- Depois que as torções esfriarem, limpe os potes com um pano úmido e coloque-os em um quarto escuro.
Condições de armazenamento para peças de trabalho
Para armazenamento prolongado das costuras, elas devem ser colocadas em um quarto escuro, pois as costuras não gostam da luz solar. Nessas condições, as torções serão armazenadas por mais tempo. Para o armazenamento, é preferível escolher não só um local escuro, mas também fresco (à temperatura ambiente). Excelentes condições interiores:
- despensa;
- terraço;
- porão;
- garagem;
- casa de campo;
- garagem.
