9 melhores receitas para fazer compota de Mojito de groselha para o inverno

A Compota de Groselha “Mojito” para o inverno é uma bebida refrescante que combina vitaminas e o aroma de frutos silvestres maduros e suculentos. Tradicionalmente, esta bebida é feita de cerejas, framboesas ou groselhas, mas os preparados de groselha não são menos saborosos. Menta, erva-cidreira, frutas cítricas e maçã são adicionadas ao Mojito de inverno, o que só realça o sabor e o torna mais rico.

Segredos para fazer compota de Mojito com groselhas para o inverno

A compota de groselha é preparada a partir de frutos silvestres maduros, mas para a bebida Mojito deve-se usar um produto verde. Para o preparo, recomenda-se levar groselhas recém-colhidas, mas os frutos comprados também são adequados para o preparo. As groselhas combinam bem com muitos frutos silvestres: quanto mais componentes houver, mais brilhante será o sabor.

Preparação de matérias-primas

Para a colheita serão necessários frutos densos e grandes, sem sinais de deterioração ou podridão. A colheita colhida precisa ser classificada, lavada e as caudas arrancadas. Para evitar que a integridade dos bagos seja danificada durante o tratamento térmico prolongado, recomenda-se fazer pequenos furos na sua superfície com um palito.

Preparando recipientes

Primeiramente, todos os recipientes são bem lavados com solução de soda, enxaguados, secos e mantidos em forno quente por vinte minutos. Além disso, as tampas de ferro também requerem processamento para preservação. A bebida de inverno pode ser lacrada com ou sem esterilização.

Como fazer compota de Mojito de groselha em casa?

A bebida Mojito é preparada de diversas formas: desde a receita clássica, com um mínimo de ingredientes, até métodos de preparo com frutas e aditivos aromáticos.

Receita clássica com hortelã

A compota de mojito refresca com seu sabor amargo e aroma de menta. Qualquer dona de casa pode preparar tal preparação. O que você precisa:

• frutas verdes – 500 gramas;
• limão – algumas fatias;
• raminho de hortelã;
• açúcar - vidro.

Coloque as frutas vermelhas, um raminho de hortelã e rodelas de limão junto com as raspas em um frasco esterilizado.Encha o recipiente com líquido fervente e cubra com uma tampa por meia hora. Despeje a água em uma panela, ferva e acrescente o açúcar. Despeje as frutas novamente em recipientes e enrole.

Sem limão

Para deixar a compota com uma cor bonita, é melhor usar groselhas vermelhas. A quantidade de açúcar varia de acordo com a preferência pessoal. O que levar:

• açúcar granulado - vidro;
• hortelã fresca - dois raminhos;
• groselhas – 500 gramas.

Coloque as groselhas em um recipiente estéril e adicione o açúcar granulado. Ferva a água, despeje sobre os ingredientes do recipiente e deixe por meia hora. Adicione raminhos de hortelã ao frasco. Despeje a calda doce em um recipiente separado, ferva e despeje em garrafas. Enrole e vire para verificar se há vazamentos.

Com frutose

Poucas pessoas sabem que a frutose é um conservante natural que evita a deterioração dos alimentos de inverno. O que você precisa:

• groselhas - três copos;
• frutose – 5 gramas;
• açúcar granulado - vidro;
• limão e hortelã - a gosto.

Despeje água fervente sobre o recipiente e separe as frutas. Despeje o açúcar e a frutose em um recipiente. Em seguida, os componentes restantes são colocados. Ferva a água e despeje o conteúdo das garrafas. Agite o frasco até que todos os cristais de açúcar se dissolvam.

Com groselha

A groselha irá adicionar brilho e aroma a esta compota. O que você precisa:

• frutas – 700 gramas;
• groselhas – 300 gramas;
• açúcar granulado – 200 gramas;
• hortelã.

Esterilize os recipientes e preencha com os ingredientes preparados. Despeje água fervente sobre o conteúdo das garrafas e deixe por dez minutos. Despeje em uma panela, ferva, acrescente o açúcar e encha novamente o recipiente. Enrole os potes com uma chave e vire-os.

Com maçãs

Para esse preparo para o inverno, recomenda-se levar maçãs da variedade agridoce. O que você precisa:

• frutas – 500 gramas;
• frutas de groselha – 300 gramas;
• açúcar - vidro;
• água - três litros.

Maçãs fatiadas, junto com frutas vermelhas, são colocadas em uma garrafa de três litros e despejadas com calda doce quente, feita de açúcar e água. A seguir, o recipiente é esterilizado por 20 minutos e enrolado.

Opção com laranja

Para coletar toda a reserva vitamínica, pode-se preparar uma compota com adição de frutas cítricas. O que você precisa:

• frutas vermelhas – 400 gramas;
• laranja - 2 frutas;
• açúcar – ½ xícara;
• água - litro.

A laranja é cortada em rodelas e, junto com as groselhas, colocadas em recipientes esterilizados. As frutas são despejadas em água fervente e aguardadas meia hora. O caldo é colocado em um recipiente separado, o açúcar é adicionado, fervido e colocado de volta nas garrafas.

De groselhas congeladas

Groselhas congeladas não requerem descongelamento preliminar - basta enxaguar e começar a cozinhar a compota. O que você precisa:

• groselhas – 500 gramas;
• água - dois litros;
• açúcar - vidro;
• folhas de menta.

As frutas preparadas devem ser colocadas em uma panela com água e fervidas. Em seguida, adiciona-se o açúcar granulado e os demais componentes da lista. Raspas de limão são adicionadas se desejar. Após dez minutos, desligue o fogo e deixe a compota fermentar.

De groselhas vermelhas

As groselhas vermelhas são doces e suculentas, o que as torna uma boa bebida de inverno. O que você precisa:

• frutas vermelhas – 500 gramas;
• açúcar granulado - vidro;
• água - dois litros;
• folhas de menta.

Coloque as groselhas em água fervente por dois minutos. Em seguida, coloque todos os outros componentes junto com as frutas em um recipiente estéril. Adicione o açúcar e despeje água fervente sobre o conteúdo das garrafas. Escorra a calda doce, ferva e despeje novamente no recipiente. Enrole e esconda.

De groselhas verdes

Para preparar compota de frutas verdes, você precisará de uma grande quantidade de açúcar.Caso contrário, a receita e o esquema de preparo não diferem do método clássico de preparo da bebida. Para meio quilo de fruta, tome 300 gramas de açúcar granulado. Se desejar, adicione erva-cidreira e raspas de limão.

Como e por quanto tempo a compota pode ser armazenada?

Uma bebida de inverno feita de groselha precisará ser armazenada em local fresco, onde a temperatura do ar não exceda 10 graus. Um porão, adega ou despensa fresca são perfeitos para essa finalidade. Quem mora em apartamento pode guardar a peça na loggia. A compota devidamente fechada com esterilização preliminar será armazenada por 3-4 anos.