Maçãs pequenas incomuns contêm uma enorme quantidade de vitaminas e ácidos naturais que têm um efeito benéfico no corpo humano. A compota preparada na China para o inverno permite preservar todas essas qualidades, ajudando assim a prevenir resfriados, doenças da glândula tireóide e do aparelho geniturinário. Além disso, a bebida ajuda a limpar o sangue, melhorar a memória, fortalecer o esmalte dos dentes e estabilizar a pressão arterial.
Características de preparação de compota chinesa para o inverno
Nem todo mundo faz compota chinesa e não é muito comum ver essa árvore no jardim. Embora antes fosse muito popular, eles se dedicavam à colheita com mais frequência, acumulando muitos anos de experiência e transmitindo-a de geração em geração.
Regras para escolher os ingredientes principais
O grão-de-bico chinês maduro tem uma rica cor vermelho escuro, às vezes até vermelho-violeta. As maçãs não devem apresentar manchas, danos ou vestígios de vermes. É melhor que não estejam maduros demais. Desta forma, durante o processo de tratamento térmico, os frutos não perderão a forma e não se desintegrarão. Antes de cozinhar, são lavados do pó, a flor e o caule são cortados.
É aconselhável coletar você mesmo maçãs chinesas para compota ou comprá-las de vendedores confiáveis.
Não é recomendado fazer preparos caseiros a partir de frutas colhidas próximas a rodovias e cemitérios.
Como preparar os recipientes para o início do processo
A compota de maçãs do paraíso é conservada principalmente em potes de três litros, embora essa questão fique a critério da dona de casa.
Os recipientes são primeiro lavados e submetidos à esterilização obrigatória em banho-maria, no forno ou no micro-ondas.
Como fazer compota de maçãs celestiais
Não existem tantas receitas comprovadas de compota chinesa, mas com base nelas você pode criar sua própria receita original.
Receita simples
Você pode preparar uma bebida simples e vitamínica com os seguintes ingredientes:
- 3 kg de maçãs chinesas;
- 3kg de açúcar.
Preparação:
- Os frutos são bem lavados, separados e as flores e caules são retirados.
- Os frascos destinados à colheita devem ser esterilizados de qualquer forma.
- Um terço deles é preenchido com maçãs e, em seguida, é despejada água fervente e deixada esfriar.
- Em seguida, escoa-se o líquido, despeja-se açúcar granulado e ferve-se a calda, que é novamente despejada sobre a fruta.
- Coloque um pano no fundo da panela e coloque ali um recipiente com compota, depois despeje a água “até os ombros” e coloque para esterilizar. A bebida finalizada é enrolada.
Opção sem esterilização
Para preparar compota de acordo com esta receita simples você precisará de:
- 500 g de maçãs chinesas;
- 2,5 litros de água limpa;
- 1,5 xícaras de açúcar granulado.
Preparação:
- Enxágue bem os frutos, retire os caules e corte as flores.
- Encha um terço de uma jarra de três litros com maçãs.
- Despeje água fervente ali e deixe fermentar por 10 minutos.
- Depois disso, escorra o líquido para uma panela, acrescente o açúcar e cozinhe a calda.
- Despeje sobre as maçãs e enrole rapidamente a compota pronta.
Armazenamento adicional de peças de trabalho
A compota feita de maçãs chinesas pode manter sua qualidade por cerca de dois anos. No entanto, para armazenamento a longo prazo, as sementes devem ser removidas da fruta antes do cozimento. Caso contrário, o prazo de validade da bebida não ultrapassa 1 ano. Armazenar a preservação em local fresco e seco, protegido da luz solar.
