A compota de mirtilo preparada para o inverno tem muitas propriedades úteis. Os poderes curativos dessas frutas aliviam perfeitamente os primeiros sintomas de resfriados e ARVI, icterícia, infecções intestinais, reumatismo e escorbuto. Além disso, a bebida de mirtilo tem efeito tônico e calmante, ajudando a eliminar distúrbios neurológicos e condições de estresse.
Recomendações para preparar compotas de mirtilo
A regra principal para o sucesso futuro são frutos de igual maturação e tamanho. Compota não deve ser superaquecida. Uma bebida bem preparada não produzirá sedimentos e os frutos permanecerão intactos.
Importante! Para que a compota no pote fique transparente, deliciosa com sua cor rubi e sem sedimentos, antes do cozimento os frutos devem ser bem lavados e deixados secar completamente. E durante o cozimento, despeje apenas em água fervente.
Preparação do ingrediente principal
Antes do processo de enlatamento propriamente dito, as frutas frescas são classificadas e limpas de detritos e sobras de folhas. Lave os mirtilos com extremo cuidado. Para não danificar a pele delicada, coloque-a em uma peneira e mergulhe-a em um recipiente com água fria. Requisitos especiais são impostos aos pratos. As bagas não devem entrar em contato com ligas de alumínio.
Receitas de compotas
Toda dona de casa experiente tem várias opções para conservar a compota de mirtilo. Eles diferem no método, no tempo de processamento do ingrediente principal, bem como nos componentes adicionais.
Importante! Poucas pessoas sabem, mas essas compotas ajudam a perder peso. Portanto, se uma menina segue sua figura, essa bebida deve ser consumida regularmente. Promove a “queima” de gordura e ao mesmo tempo, graças a um grande número de microelementos úteis, tem um efeito benéfico em todo o corpo..
Uma receita simples para o inverno
A versão mais simples de compota para o inverno. A bebida tem sabor ácido e leve acidez. Não só refresca, mas também garante os microelementos que faltam durante o período outono-inverno.
Para 2 litros de água leve:
- 200g de açúcar;
- 250g de frutas vermelhas.
Processo de cozimento:
- O açúcar é colocado em água fervente.
- Depois de completamente dissolvido, são adicionados frutos silvestres previamente devidamente preparados.
- Três minutos após a fervura, a compota quente é colocada em um recipiente de vidro.
- A seguir, a bebida é pasteurizada por 10-15 minutos, após os quais deve ser enrolada.
Os potes quentes são virados de cabeça para baixo, colocados sobre uma superfície plana e embrulhados em um cobertor de lã. Após o resfriamento completo, vão para o porão.
Sem esterilização
Muitas donas de casa estão convencidas de que uma bebida preparada sem esterilização é mais saudável. Mas não é recomendado guardar tal preparação em um apartamento. É preferível colocá-lo na cave, onde a temperatura é mais baixa.
Para preparar um pote de compota de 3 litros, você precisará de:
- 2 xícaras de mirtilos;
- 1 xícara de açúcar;
- água.
Processo de cozimento:
- Despeje as frutas em uma jarra, despeje água fervente sobre elas e deixe por cerca de vinte minutos.
- Depois disso, coloque a água em uma panela, acrescente o açúcar e deixe ferver.
- Despeje a calda de volta na jarra e enrole.
Importante! Compota sem esterilização fica bem armazenada e não perde suas propriedades medicinais.
Com adição de laranja
Usar laranja ajuda a neutralizar o sabor amargo dos mirtilos. Os cítricos podem ser usados com ou sem casca. A compota revela-se extraordinariamente aromática. É esta versão da bebida de mirtilo que as crianças gostam muito.
Ingredientes para 3 litros:
- 1 laranja grande;
- 1 xícara de mirtilos;
- 1 - 1,5 xícaras de açúcar;
- água.
Para fazer compota você precisará de:
- Despeje mirtilos limpos em uma jarra.
- Descasque a laranja, corte em pedaços e coloque aí.
- Adicione açúcar e adicione água.
- Esterilize por cerca de dez minutos e feche.
Com adição de maçã
A bebida tem cor viva e sabor agradável. Lingonberries combinam bem com maçãs.Por que esta receita é tão popular entre as donas de casa? E a quantidade de açúcar sempre pode ser alterada a seu critério.
Para uma jarra de três litros você precisará de:
- aproximadamente 2 litros de água;
- 300 gramas de frutas maduras;
- 1,5 xícaras de açúcar;
- uma maçã grande;
- meia colher de chá de canela em pó.
Processo de cozimento:
- Os frutos devem ser lavados em água corrente e secos.
- Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar, a canela e deixe ferver.
- Coloque as frutas vermelhas e as fatias de maçã na calda quente.
- Ferva por 10 minutos, despeje em potes e pasteurize por mais 5 minutos.
- Cubra com as tampas, vire e embrulhe em um cobertor.
Com peras
Nem todas as peras são adequadas para compotas. Ao escolher as frutas, você deve primeiro prestar atenção ao seu grau de maturação. Eles não devem estar maduros demais ou muito verdes. Para verificar este ponto, pressione levemente com o dedo próximo à alça. A polpa com a maturação desejada não será dura, mas não se quebrará facilmente.
Para uma jarra de três litros você precisará de:
- 200 gramas de mirtilos;
- 0,5 xícara de açúcar;
- cerca de dois litros de água;
- 0,5 kg de peras.
Processo de cozimento:
- Os mirtilos são colocados em uma panela esmaltada com calda quente e levados para ferver.
- Em seguida, as peras lavadas e sem caroço são enviadas para os mirtilos.
- Cozinhe por 10-15 minutos. Depois disso, a compota acabada é colocada em potes e fechada.
De mirtilos congelados
Conselho! Os mirtilos frescos são sempre difíceis de obter, por isso os frutos congelados tornam-se uma alternativa para muitas donas de casa. Eles também são adequados para preservação. A única coisa é que as frutas são completamente descongeladas antes de serem cozidas.
Ingredientes para 1 frasco:
- 1,5 xícaras de frutas vermelhas;
- 2 xícaras de açúcar;
- 2 litros de água.
Processo de cozimento:
- Ferva o açúcar e a água.
- Adicione os frutos previamente descongelados.
- Ferva por cinco minutos e despeje em uma jarra.
Como armazenar a compota de mirtilo?
É melhor guardar as latas da bebida em local fresco e ao abrigo da luz solar direta. Opção ideal: cave, despensa, varanda.
