11 melhores receitas passo a passo de molho de pizza de tomate

O sabor único do molho de tomate para pizza não deixará nenhum gourmet indiferente. Este tempero caracteriza-se por propriedades de alto sabor e é fácil de preparar. É um complemento útil para qualquer prato e, ao contrário dos produtos comprados em lojas, é dotado de uma grande quantidade de vitaminas.

Características de preparo de molho de pizza para o inverno

Conhecendo os truques e sutilezas do preparo do molho para pizza, selecionando e preparando os ingredientes, você poderá obter um molho natural verdadeiramente requintado, que também poderá preparar para o inverno. Para isso, o molho pronto deve ser colocado em recipientes e enviado para esterilização por 10 minutos, após tampar. Em seguida, feche e, virando de cabeça para baixo, embrulhe até esfriar completamente.

Requisitos para ingredientes principais

É melhor escolher variedades de tomate azedo para que o sabor do molho não seja insípido. Se você não tiver vegetais frescos em mãos, use tomates enlatados ou macarrão pronto. Um componente adicional serão os verdes. Para picante, adicione alho, usando alho fresco e jovem, pois é mais aromático. Um componente obrigatório é o azeite, devendo ser dada preferência ao azeite.

Preparando recipientes

É importante cuidar dos equipamentos de cozinha diretamente envolvidos no processo de produção do molho, que devem ser mantidos perfeitamente limpos. Para enlatados, use apenas potes esterilizados de 0,5 litro.

Como fazer molho para pizza?

Depois de dominar todas as recomendações de receitas de preparo de molhos, você poderá obter o máximo prazer em consumir pizza, apreciando seu sabor brilhante e aroma inigualável.

Molho de tomate italiano clássico feito de tomates frescos

Ao fazer o molho de acordo com esta receita, você pode esquecer para sempre os ketchups comprados em lojas.

Produtos:

• 5-6 peças. frutos de tomate;
• 1 unidade. Lucas;
• 2 dentes alho;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
• verduras (salsa, manjericão);
• sal, açúcar, páprica.

A receita inclui os seguintes processos:

1. Retire a casca dos tomates, divida-os ao meio e retire as sementes.
2. Coloque os legumes preparados, cebola, alho, ervas no liquidificador e pique.
3. Aqueça o azeite em um recipiente separado e, acrescentando o purê de tomate resultante, ferva, tempere com sal e adoce de acordo com o gosto.
4. Cozinhe o molho de tomate sob a tampa, em fogo baixo, por cerca de uma hora e meia, até ficar uniforme, espesso e perfumado.
5. 10 minutos antes de cozinhar, adicione vinagre.
6. Despeje o molho preparado em recipientes e feche.

De pasta de tomate

Para criar o molho você precisa estocar os seguintes ingredientes:

• 1 unidade. Lucas;
• ½ alho;
• 100g de pasta de tomate;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara;
• ½ colher de chá. sal;
• água;
• especiarias (manjericão, orégano, louro).

Guia passo a passo:

1. Frite o alho e a cebola picados em uma frigideira até dourar.
2. Adicione pasta de tomate e água ao conteúdo.
3. Tempere a composição com sal, adoce, acrescente temperos.
4. Deixe por 10 minutos, cobrindo previamente a panela com uma tampa.
5. Retire o molho resultante do fogo e deixe esfriar.

Cremoso

Para dar à pizza um sabor único e delicado, você pode criar um molho cremoso com leve nota de alho e textura sedosa.

Composição dos componentes:

• 1 Colher de Sopa. leite;
• 1 Colher de Sopa. creme;
• 1 Colher de Sopa. pasta de tomate;
• 2 colheres de chá. farinha;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
• sal, especiarias.

Receita passo a passo:

1. Pegue metade da quantidade indicada de leite e ferva, misture o restante com a farinha e misture com o leite fervente.
2. À medida que a mistura ferve e engrossa, acrescente o creme de leite, o extrato de tomate, o azeite e, tempere com sal, deixe ferver.

Alho

O alho harmoniza bem com os frutos do tomate, acrescenta mais sabor ao molho e cria um sabor interessante.

Componentes:

• 500 g de tomate no próprio suco;
• 3 dentes alho;
• 1 pacote basílica;
• azeite;
• pimenta salgada.

Fabricação:

1. Frite o alho picado no azeite, acrescente o manjericão e mexa por 1 minuto.
2. Adicione os tomates ao conteúdo da panela, amassando bem cada tomate e mexendo.
3. Tempere com sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo.
4. No final do cozimento, leve o molho a uma consistência homogênea, triturando-o no liquidificador.

Alho cremoso

Este molho está entre os três molhos mais populares. Para fazer isso você vai precisar de:

• 2-3 dentes. alho;
• 100g de manteiga;
• 150g de farinha;
• 250ml de creme;
• pimenta salgada.

Receita passo a passo:

1. Frite o alho no azeite, retire e acrescente a farinha ao azeite, despeje o creme de leite e leve à fervura a mistura resultante em fogo baixo.
2. Tempere com sal e pimenta e mexa bem, retire do fogo.

Nata

Esta receita pede os seguintes ingredientes:

• 4 coisas. tomates;
• 1 unidade. Lucas;
• 1 Colher de Sopa. eu. farinha;
• 250ml de água;
• 200g de creme de leite;
• óleo vegetal;
• sal, especiarias.

Como fazer molho de creme de leite:

1. Frite a cebola picadinha no azeite, acrescente os tomates picados sem casca e cozinhe por 10 minutos.
2. Adicione a farinha, a água, o creme de leite, tempere com sal e temperos, mexa e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo.

Brega

Para o molho de queijo você precisa levar:

• 200g de queijo fundido;
• 800g de purê de tomate;
• 3 dentes alho;
• 30ml de azeite;
• sal, especiarias.

Receita passo a passo:

1. Frite o alho no azeite e acrescente o purê de tomate. Mexa até ficar homogêneo, tempere com sal e especiarias.
2. Cozinhe a composição resultante por 10 minutos.

Receita multicooker

O molho feito na panela elétrica difere do produto obtido da forma usual. É mais líquido, mas nele ficam retidas todas as substâncias úteis, pois é preparado em recipiente bem fechado e não é oxidado pelo oxigênio atmosférico.

Componentes:

• 2kg de tomate;
• 3 dentes alho;
• 1 unidade. Lucas;
• 1 colher de chá. sal;
• 1,5 colher de chá. Saara;
• 1 colher de chá. Ácido Cítrico;
• especiarias (manjericão, orégano, pimenta).

Método de preparação:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela multicooker e misture.
2. Feche o recipiente com tampa e selecione o programa “Guisado” no menu e ajuste o tempo para uma hora e meia. Mexa várias vezes durante o cozimento.
3. Passe o molho pronto por uma peneira.

Com tomate e cenoura

Esta receita simples requer os seguintes ingredientes:

• 500g de tomate em lata;
• 50g de cenoura;
• 50g de cebola;
• 40g de azeite;
• 1 colher de chá. Saara;
• sal, especiarias.

Processo de manufatura:

1. Frite as cebolas e as cenouras picadas em óleo.
2. Coloque os tomates pelados em um recipiente e adicione as cebolas e as cenouras e deixe ferver. Adicione especiarias e cozinhe por 40-60 minutos. Tempere com sal e adoce.
3. Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador.

Com vinho tinto

Para fazer o molho picante você vai precisar de:

• 1kg de tomate;
• 1 unidade. Lucas;
• 1 unidade. pimenta vermelha picante;
• 100ml de vinho tinto;
• 1 colher de chá. Saara;
• sal;
• verduras (salsa, aipo);
• especiarias (cravo, noz-moscada).

Fazendo receita:

1. Retire a casca e a polpa dura dos tomates, pique em pedaços e coloque no liquidificador junto com o pimentão e pique.
2. Cozinhe as ervas, cebolas, temperos e vinho em um recipiente separado até ficarem macios. Misture com a mistura de tomate e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Após esfriar, triture no liquidificador.

Molho de tomate como em uma pizzaria

Para criar este molho você precisa levar:

• 300 g de tomate no próprio suco;
• 2 dentes alho;
• 0,5 colher de chá. Saara;
• sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. azeite;
• especiarias (orégano, manjericão).

Receita em etapas:

1. Coloque os tomates pelados no liquidificador para picar.
2. Frite o alho no azeite, retire depois de fritar e despeje a mistura de tomate.
3. Tempere com sal, especiarias, acrescente o açúcar e mexa. Cozinhe em fogo baixo até a espessura desejada.

Como armazenar corretamente e por quanto tempo?

Se o molho não foi utilizado imediatamente para o fim a que se destina, deve ser colocado em uma jarra de vidro e armazenado na geladeira por no máximo 1 mês.

Se a esterilização foi utilizada durante o preparo, o curativo poderá ser utilizado por 1 ano se armazenado em local frio e escuro, onde a temperatura seja constantemente mantida não superior a 5 graus.