O inverno está chegando e muitas donas de casa estão preparando os preparativos para o inverno. Afinal, você sempre quer mimar a si e sua família com algo de verão e saboroso. Há um grande número de lanches que podem ser preparados em panela elétrica para o inverno e depois.
No entanto, a maioria das donas de casa prefere cozinhar lecho com arroz para o inverno. Fazer isso sozinho não é tão fácil e, portanto, você terá que se preparar com antecedência para esse trabalho.
Receita clássica
Existem muitas receitas diferentes para fazer lecho com arroz para o inverno, mas a mais popular é a receita clássica. Isto é o que é mais frequentemente usado durante a criação de uma peça de trabalho.Para fechar o lecho você deverá usar os seguintes ingredientes:
- quilo de tomate;
- 600g de pimenta;
- 200g de arroz;
- duas cebolas;
- 250ml de óleo;
- 50ml de vinagre;
- 120g de açúcar;
- 50g de sal.
A preparação do lecho começa com a preparação preliminar de todos os vegetais. Para começar, são lavados em água quente e retirados os talos, cascas e sementes. A pimenta é cortada em tiras pequenas e a cebola cortada em rodelas ou meias argolas. Então você deve começar a preparar os tomates. Recomenda-se descascá-los. Para facilitar, todos os tomates devem ser mergulhados em água quente por alguns minutos. Depois de separar as cascas dos tomates, elas precisam ser colocadas no liquidificador e no moedor de carne. Também podem ser ralados com um ralador. Porém, neste caso, não é necessário descascar a casca dos tomates.
Despeje a mistura de tomate em uma panela pequena e adicione um pouco de azeite e pimenta. Então tudo isso é colocado no fogão a gás e cozido por 10-15 minutos. Ao mesmo tempo, você pode começar a preparar o arroz. É colocado em um recipiente com água quente e fervido por meia hora. Não adicione sal ou açúcar à água durante o cozimento.
Depois disso, o arroz é transferido para uma tigela separada, polvilhado com sal e adicionado à panela com legumes. Lecho deve ser cozido por 20 minutos. Nesse momento, é preciso mexer periodicamente para que a mistura não comece a grudar na panela.
Para verificar se o prato está pronto, preste atenção ao arroz. Não deve virar mingau ou ficar um pouco duro.
Quando o lecho estiver pronto, adicione um pouco de vinagre. A mistura preparada é distribuída em potes e fechada com tampas herméticas. Todos os recipientes devem ser armazenados em uma sala quente até esfriarem completamente.
Com cenouras
Esta receita vai ajudar quem não sabe cozinhar lecho com arroz e cenoura. Para fazer isso, você precisará comprar antecipadamente os seguintes ingredientes:
- 2 kg de tomate carnudo;
- 2kg de arroz;
- três cenouras;
- duas pimentas;
- alho;
- 500ml de óleo;
- 150g de açúcar com sal;
- duas folhas de louro.
Depois de adquirir todos os ingredientes necessários, você pode fazer a salada. Primeiro, cozinhe os tomates. Eles são despejados em água fervente e embebidos nela por 50-10 minutos, após os quais são imediatamente transferidos para água fria e a pele é removida. Em seguida, são picados finamente com uma bainha e colocados em uma panela. Depois disso, você deve cuidar da pimenta, que primeiro é bem lavada e cortada em rodelas pequenas. Depois de terminar com os pimentões, você pode passar para as cenouras. Ela, como todos os outros vegetais, é primeiro lavada e descascada. Em seguida, deve ser ralado em um ralador grosso e colocado na panela com os tomates junto com o pimentão. Além disso, você precisa adicionar cebola e pimenta aos vegetais.
A mistura de vegetais deve cozinhar por 20 minutos. Durante este tempo, você precisa adicionar manteiga, sal e açúcar. Todo o conteúdo deve ser mexido constantemente para que não tenha tempo de grudar nas paredes ou no fundo da panela. Quando a mistura ferve, vários temperos são adicionados. Para isso você pode usar:
- três cravos;
- dez pimentas;
- Folha de louro;
- sementes de mostarda.
Depois disso, adiciona-se ao prato arroz seco e pré-lavado. Para preparar este lecho recomenda-se a utilização de arroz longo, pois é o mais indicado para este prato. Depois de colocar o arroz na panela, o prato é cozido por mais meia hora. Não se esqueça de mexer a salada enquanto cozinha.
Ao cozinhar o lecho, é necessário monitorar cuidadosamente o arroz para que não fique completamente cozido. Deve ser fervido até ficar meio cozido.Depois de costurado, o arroz reterá o calor por muito tempo e, portanto, terá tempo de chegar. Se você cozinhar na hora, vai acabar com mingau fervido nos potes.
Antes de rolar, é necessário preparar o recipiente. É bem lavado com refrigerante ou detergente especial para lava-louças. Cada frasco é então esterilizado e transferido para uma toalha para secar ainda mais.
Depois de preparado o recipiente, a mistura de vegetais da panela pode ser distribuída entre os potes e fechada. Todas as latas enroladas são colocadas de cabeça para baixo e cobertas com um cobertor ou toalha. Quando tudo esfriar completamente, a preservação pode ser transferida para um local fresco para posterior armazenamento.
Conclusão
É muito difícil para pessoas que nunca estiveram envolvidas com enlatados preparar o lecho por conta própria. Para isso, é preciso estudar receitas com fotos de lecho de inverno com arroz.
