Receita clássica de pesto com manjericão em casa

O verão é uma ótima época que você quer lembrar por muito tempo. Para criar memórias preparamos picles, conservas, etc., por exemplo, o molho pesto, que leva pinhões. Hoje vamos discutir como fazer molho pesto de manjericão, receita para o inverno. Foi inventado pelos italianos, pelos quais são homenageados e elogiados.

Este aditivo tornará absolutamente qualquer prato incrivelmente saboroso, aromático e não há nada complicado no seu preparo, então comece a prepará-lo.

Molho pesto clássico

O que você precisa:

1. Um segundo dente de alho.
2. Um pouco de verdura – manjericão.
3. Alguns pinhões.
4. Duzentos e quinze gramas de azeite (azeitona).
5. Suco de limão – dez mililitros.

Como fazer pesto:

A receita clássica do Pesto de Manjericão não poderia ser mais simples. Antes de cozinhar, é recomendável encontrar um bom liquidificador, será mais prático. Lave os raminhos de manjericão e escorra-os, aliás, você pode deixar os talos para dar sabor ao molho. Depois é preciso jogar as verduras no liquidificador, colocar as nozes e o alho. Tudo isso precisa ser batido, adicionar metade do azeite (na dosagem indicada nos ingredientes), depois o suco de limão, depois adicionar uma pitada de pimenta e sal. Continue batendo novamente até obter a consistência desejada, acrescentando azeite se necessário.

E agora o mais importante é para evitar que o molho estrague, é preciso adicionar uma gota de parmesão.

Prepare um recipiente onde será armazenado o pesto de manjericão. Você precisa derramar água fervente sobre ele e secar bem. Encha os potes com o molho e, depois de nivelar a superfície, deite um pouco de azeite. Em seguida, é necessário enrolar os potes e colocar o molho de manjericão na geladeira para o inverno.

Receita de molho pesto com tomate

Necessário:

• Mussarela (queijo) – cento e trinta gramas.
• Alguns tomates secos ao sol, sete a nove pedaços.
• Três dentes de alho.
• Um pouco de parmesão - 60 gramas.
• Trinta e cinco gramas de pinhões.
• Azeite – cento e trinta gramas.
• Uma colher de chá de vinagre balsâmico.
• Pimenta preta, bem como pimenta moída e, claro, sal a gosto.
• Um pouco de verdura, endro e hortelã - 50 gramas cada.

Como preparar a receita de pesto de manjericão:

1. Pegue os tomates, lave-os bem e corte-os em rodelas pequenas.
2. Agora você precisa pegar as ervas e o alho e triturá-los no pilão.
3. Então você precisa adicionar:

• Pinhões;
• Queijo;
• Óleo.

1. Em seguida, você precisa moer tudo isso completamente, adicionando cada produto da lista por vez.
2. O molho pode ser considerado pronto se a consistência da massa ficar homogênea. Portanto, prepare-se para o fato de que o procedimento será bastante demorado.
3. No final é preciso adicionar vinagre, pois deixa o prato mais elegante.
4. Agora só falta espalhar o molho em potes pré-preparados e enrolar. Em seguida, a preservação é enviada para armazenamento.

Molho Pesto De Espinafre

Desta vez cozinharemos sem nozes. Lista de ingredientes:

• Quatrocentos e cinquenta gramas de espinafre.
• Manjericão - cem gramas.
• Alho (de preferência fresco) - um dente.
• Um pouco de suco de limão - uma colher de chá.
• Um pouco de parmesão - quarenta gramas.
• Só um pouco de azeite - cem mililitros.
• Sal e um pouco de pimenta.

Receita caseira:

1. Pegue o manjericão e o espinafre, lave as folhas e esprema-os para secar.
2. Então você precisa pegar um ralador e ralar o queijo.
3. Todos os outros ingredientes especificados precisam ser jogados no liquidificador e processados ​​​​até obter uma massa densa, de preferência uniforme.

Molho Pesto Italiano

Ingredientes necessários:

1. Um pouco de manjericão jovem, precisa ser colhido em Gênova - cento e quarenta gramas.
2. Pinhões torrados – sessenta gramas.
3. Queijo ralado: Parmigiano Reggiano - cento e vinte gramas, bem como queijo de ovelha Pecorino ou Fiore Sardo - oitenta g
4. Dentes de alho – 4.
5. Azeite prensado a frio – cento e sessenta gramas.

Como preparar o molho pesto para o inverno:

1. As nozes e o alho devem ser esmagados com um pilão de mármore.
2. Em seguida, polvilhe com sal grosso e adicione um pouco de folhas verdes.
3. Todos os componentes devem ser triturados manualmente no pilão, caso contrário o liquidificador não dará certo e a cor deteriorará.
4. Quando a consistência ficar cremosa, acrescente o queijo.
5. Agora você precisa misturar tudo novamente com um pilão.
6. No final você precisará adicionar um pouco de óleo.

Todas as receitas fornecidas são muito saborosas e fáceis de preparar, não é difícil prepará-las. Existem muitas outras receitas, por exemplo, Molho Pesto com Molho, mas estas são as mais acessíveis e deliciosas.