7 receitas para fazer caviar de abóbora com maçã para o inverno

Caviar de abóbora com maçã, como preparo para o inverno, é o prato preferido de muitas donas de casa. Este lanche além de saboroso é muito saudável. Contém grande quantidade de vitaminas e substâncias necessárias ao corpo humano. A receita clássica envolve ralar o produto, fritar e enrolar em potes. Você pode adicionar outros vegetais de sua escolha para adicionar um toque único de sabor.

Caviar de abóbora com maçãs - o destaque da sua mesa

O caviar de abobrinha é um prato cujo tempo de cozimento leva de 30 a 40 minutos de ação ativa e até 2,5 horas de ação passiva (cozedura em fogo baixo).

Que acompanhamentos são servidos com o aperitivo?

Este prato combina bem com acompanhamentos:

• omelete ou ovos mexidos;
• purê de batata;
• arroz cozido;
• massa.

O que você precisa para caviar de abóbora

Para preparar o prato você precisará dos seguintes equipamentos:

• quadro;
• faca;
• Tigela;
• Panela;
• moedor de carne;
• ralador;
• frigideira;
• potes com tampa.

Receitas e processo de cozimento

A base de todas as receitas de caviar:

• abobrinha;
• cebolas (geralmente junto com cenouras);
• sal e açúcar a gosto;

Receita clássica

Para este prato você vai precisar de:

• 0,5 kg de cenoura, maçã e cebola;
• uma pitada de ácido cítrico;
• óleo vegetal;
• 200 gramas de pasta de tomate.

Algoritmo de ações:

1. Descasque 5 quilos de abobrinha, retire as sementes, corte e frite.
2. Descasque e rale as cenouras e as maçãs e coloque numa frigideira.
3. Descasque as cebolas, pique finamente e coloque para fritar.
4. Após a fritura completa, deixe os alimentos esfriarem.
5. Passe toda a mistura por um moedor de carne.
6. Misture os ingredientes restantes.
7. Cozinhe em fogo baixo por 1-2 horas.
8. Despeje em potes e feche.

Caviar de abóbora picante com maçãs e tomates

Para esta receita você precisa de:

• 0,5 quilo de tomate;
• 250 gramas de maçãs e cebolas;
• 30 mililitros de vinagre de vinho;
• Raiz de gengibre;
• especiarias (opcional);
• 30 gramas de passas.

Procedimento de cozimento:

1. Lave os tomates, escalde-os e retire a casca.
2. Descasque 0,5 kg de abobrinha e maçãs, corte em cubos pequenos.
3. Descasque e pique as cebolas, misture com os tomates e outros vegetais.
4. Mergulhe as passas em água fervente e seque.
5. Todos os temperos devem ser colocados em gaze, que depois é amarrada em forma de saquinho.
6. O saco deve ser colocado no recipiente onde será feito o guisado.
7. Coloque os vegetais picados e outros ingredientes na panela.
8. Cozinhe por uma hora em fogo baixo.
9. Passado o tempo, é preciso tirar o saquinho e colocar as passas na panela, depois ferver a mistura por mais 30 minutos.
10. Coloque o prato em potes e enrole.

Com cenouras

Para esta variação você precisará de:

• 300 gramas de raízes, cebola e tomate;
• especiarias.

Procedimento de cozimento:

1. Lave e descasque todos os vegetais.
2. Pique a cebola e 0,5 quilo de abobrinha.
3. Rale as raízes.
4. Frite todos os vegetais.
5. É necessário escaldar os tomates e depois picá-los.
6. Coloque os tomates e os temperos em uma frigideira.
7. Cozinhe a mistura por 1-2 horas.
8. Depois de pronto, despeje em recipientes.

Com pimentão

Para preparar você precisa levar:

• 0,5 kg de pimentão, tomate e cenoura;
• vinagre;
• 50 gramas de salsa e alho;
• 1 pimenta.

Algoritmo de cozimento:

1. Descasque e corte 1 quilo de abobrinha em cubos.
2. Descasque as raízes e rale-as.
3. Descasque e pique finamente 250 gramas de cebola, pimentão e tomate.
4. Tomates, ervas e alho precisam ser picados em um moedor de carne e depois combinados com sal, açúcar, temperos e vinagre.
5. Frite a cebola por 10 minutos e depois frite as cenouras.
6. Despeje o molho de tomate na panela e leve para ferver.
7. Adicione o ingrediente principal ao molho e leve toda a mistura para ferver.
8. Despeje o caviar em potes e feche os recipientes.

Método de cozimento em panela elétrica

Para esta peça de trabalho você precisa levar:

• 0,5 litros de extrato de tomate;
• especiarias (opcional).

Processo de cozimento:

1. Lave e descasque os legumes.
2. Corte 1 quilo de abobrinha em cubinhos.
3. Rale 400 gramas de cenoura e pique a mesma quantidade de cebola.
4. Despeje o óleo de girassol na multicozinha e acrescente os vegetais.
5. Polvilhe com sal, açúcar e especiarias.
6. Ligue a multicooker no modo de cozimento por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Passado o tempo, ligue o modo de extinção por 30 minutos.
8. Misture a mistura com extrato de tomate e deixe pronto.
9. Transfira o prato para recipientes.

Caviar rápido

Para esta receita de caviar de abobrinha rápido você precisa levar:

• pegue abobrinha e cebola com cenoura na proporção 3:1:1;
• 150 gramas de molho de tomate e óleo de girassol;
• especiarias.

Procedimento de preparação:

1. Todos os vegetais devem ser lavados e descascados.
2. Corte em pedaços pequenos e passe por um moedor de carne.
3. Coloque a mistura em uma panela.
4. Frite diretamente neste recipiente até formar uma crosta.
5. Misture com pasta de tomate, sal, açúcar e cozinhe por 1 hora.
6. Deixe pronto e distribua entre os potes.

Opção com legumes assados

Para este prato você precisa de:

• especiarias (a gosto);
• 0,25 litros de extrato de tomate;
• óleo vegetal.

Procedimento:

1. Lave e descasque todos os vegetais.
2. Corte 5 quilos de abobrinha em cubos, pique 250 gramas de cebola, rale a mesma quantidade de cenoura.
3. Primeiro você precisa fritar a cebola em uma frigideira e depois adicionar o restante dos vegetais.
4. Misture com pasta de tomate e especiarias.
5. Cozinhe a mistura por 1-2 horas.
6. Coloque o prato nos potes.

Regras de duração e armazenamento

O caviar de abobrinha deve ser armazenado de maneira adequada para que dure muito tempo e não estrague.

Todas as reviravoltas não gostam da luz solar, pois acelera a deterioração dos alimentos.

O tempo aproximado de armazenamento da peça é de 1 a 2 anos em temperaturas de até 10°C.