Caviar de abóbora com maionese para o inverno é um prato bastante comum que as donas de casa costumam preparar. Este aperitivo difere de outras abóboras enlatadas pelo seu sabor sutil e único. Apesar de o caviar de abóbora para o inverno ser preparado com adição de maionese, este prato ainda é perfeito para quem está de dieta. Afinal, a abobrinha é um vegetal muito saudável que consegue reter suas propriedades benéficas mesmo após tratamento térmico.
Para alguns, preparar caviar de abóbora com maionese pode parecer muito trabalhoso.Portanto, é recomendável saber com antecedência como prepará-lo e quais receitas você pode usar para que o caviar tenha o sabor da loja.
Esterilização de recipientes
Antes de aprender receitas para fazer caviar, é necessário processar os recipientes. Existem várias maneiras básicas de esterilizar potes de conservas.
Usando um microondas
A maneira mais segura e fácil de processar recipientes para preservação é usar um forno de micro-ondas. Para processar potes usando este método, você precisará adicionar um pouco de água no fundo de cada recipiente. Em seguida, várias latas são colocadas no forno e processadas por vários minutos a uma potência de 750 watts.
Os potes processados com este método podem ser usados imediatamente para conservar o caviar.
Tratamento a vapor
Um dos métodos mais comprovados de preparação de recipientes para embalagem de inverno é o tratamento a vapor. A principal vantagem deste método é que ele pode ser utilizado para processar recipientes de qualquer tamanho.
Para fazer isso, você precisará de uma panela pequena, que deve estar cheia até a metade com água. Em cima da panela é necessário colocar uma peneira sobre a qual será colocado o recipiente. Os frascos são colocados de cabeça para baixo em uma peneira e esterilizados. As embalagens de litro devem ser processadas por 15 minutos e as de dois litros - 20 minutos.
Receita clássica
Existem diferentes receitas para preparar os preparativos para o inverno. Porém, a receita clássica de caviar de abobrinha com maionese e extrato de tomate é a mais popular entre as donas de casa. Caviar de abobrinha com maionese para o inverno segundo esta receita é feito a partir dos seguintes ingredientes:
- três abobrinhas;
- 500g de cenoura;
- 400g de cebola;
- 400g de maionese;
- Pimenta preta;
- 90g de sal;
- 150ml de vinagre;
- 100g de açúcar;
- pasta de tomate.
O caviar de abobrinha é preparado para o inverno em várias etapas. Primeiro você precisa começar a preparar os legumes com os quais será preparado o aperitivo. A abobrinha é bem lavada, descascada e cortada ao meio. Em seguida, o núcleo que contém as sementes é removido. Como resultado, todas as abobrinhas fatiadas devem estar sem polpa.
Em seguida, a cebola é descascada e passada junto com a abobrinha por um moedor de carne. A mistura resultante é bem misturada, polvilhada com sal e açúcar. Em seguida, adiciona-se ao recipiente óleo vegetal, maionese e pasta de tomate. Para criar este espaço em branco, você pode usar pasta comprada em loja e pasta caseira.
Coloque a mistura em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. O tempo de preparo do lanche depende da quantidade de abobrinha adicionada. Em média, o caviar de abóbora com maionese deve ser cozido por cerca de duas horas. Durante o cozimento, o prato deve ser mexido periodicamente para evitar que queime.
Antes de retirar o aperitivo do fogão, é necessário adicionar um pouco de vinagre e misturar com o caviar. Depois disso, transfira todo o líquido do recipiente para potes pré-esterilizados e conserve. Em seguida, a preservação esfria e é transferida para a adega para posterior armazenamento.
Com alho
As receitas de caviar podem conter vários ingredientes. Neste caso, o prato será preparado com maionese e alho. Para criá-lo você também precisará dos seguintes produtos:
- duas abobrinhas;
- 2kg de cenoura;
- 300g de molho de tomate;
- três cabeças de alho;
- 200g de maionese;
- duas cebolas;
- 100g de sal;
- pimenta.
O preparo do caviar para o inverno com maionese começa com o preparo dos produtos utilizados.Primeiro você precisa começar a preparar a abobrinha. Eles podem ser cortados em duas partes ou começar imediatamente a cortar em anéis. Depois disso, deve-se retirar a polpa onde estão as sementes.
Depois de terminar com a abobrinha, você pode passar para o restante dos ingredientes. As cenouras, juntamente com as cebolas e o alho, são bem lavadas em água e descascadas. Em seguida, todos os produtos cozidos passam por um moedor de carne. Algumas donas de casa usam um liquidificador em vez de um moedor de carne.
A mistura resultante é colocada em uma panela e bem misturada. Em seguida, adiciona-se um pouco de sal e açúcar. O líquido é levado à fervura, após o que se adiciona o molho, a maionese e um pouco de alho. Tudo isso deve ser refogado em molho de alho por pelo menos meia hora.
Após o preparo do caviar, ele deve ser colocado em potes e conservado. Os recipientes laminados devem ser resfriados em ambientes à temperatura ambiente. No entanto, devem ser armazenados em porões ou caves no inverno.
Receita "Você vai lamber os dedos"
Algumas donas de casa armazenam caviar para o inverno. É uma delícia para lamber os dedos. Se você usar esta receita simples de caviar de abóbora, precisará dos seguintes ingredientes:
- três abobrinhas descascadas;
- 300 g de extrato de tomate ou tomate;
- uma cebola;
- 300g de maionese;
- folha de louro;
- 200ml de óleo;
- pimenta;
- 100g de sal.
Cozinhar abobrinha com maionese e extrato de tomate para o inverno começa com o preparo preliminar dos ingredientes principais. Para fazer um lanche, você precisa usar os melhores vegetais. Portanto, recomenda-se usar apenas abobrinhas e tomates maduros.
Primeiro você deve descascar a cebola e a abobrinha e passá-las por um moedor de carne. Em seguida, adiciona-se pasta e maionese à mistura. Tudo isso é colocado em uma panela e levado ao fogo.O prato deve ser cozido por uma hora, após o que são adicionados alguns temperos.
Durante o cozimento, tudo deve ser mexido periodicamente para que o caviar não grude nas paredes da panela. O tempo total de cozimento desta receita não deve exceder duas horas. Quando o caviar estiver completamente pronto, ele deve ser colocado em potes e fechados com tampas lacradas.
O produto enlatado deve ser armazenado em qualquer ambiente fresco. Uma adega, uma geladeira e até uma varanda são ideais para isso.
Conclusão
Qualquer um pode fazer caviar de abobrinha. Para fazer isso, você precisa estudar as receitas mais comuns e ler as avaliações de pessoas que já estiveram envolvidas na conservação. Você também pode assistir ao vídeo, que descreve detalhadamente o processo de preparação da peça.
