5 melhores receitas de caviar de abóbora com pimentão para o inverno

Você quer saladas de vegetais picantes no frio? Preserve o caviar de abóbora com pimentão para o inverno. É saboroso, rápido e prático. As donas de casa decidem a decoração da mesa festiva e os amantes da gastronomia recebem um lanche original. Você pode preparar esse prato em poucas horas se usar receitas originais testadas por muitas donas de casa.

Características do preparo de caviar de abobrinha com pimentão para o inverno

Existem vários recursos no preparo de lanches:

1. Para cozinhar, é preferível escolher recipientes de aço ou ferro fundido.
2. Prepare o prato em fogo baixo.
3. Durante o tratamento térmico, o caviar deve ser mexido constantemente.
4. Para simplificar o cozimento, você pode usar uma multicooker.
5. Em vez de tomates frescos, você pode usar pasta de tomate.

Levando em consideração todas as dicas, você pode evitar erros.

Como selecionar e preparar ingredientes

Para o caviar, é melhor escolher abobrinhas jovens, em que as sementes ainda não se formaram e a casca é bem fina. Se não houver escolha, primeiro os vegetais velhos são descascados e semeados.

Os pimentões, assim como as cenouras, devem ser densos. É melhor levar cebola e alho velhos, pois os frutos da nova colheita não são tão picantes.

Regras para preparação de contêineres

Para espaços em branco, é melhor escolher potes de litro. Eles devem primeiro ser bem lavados com refrigerante ou mostarda e secos. Para processamento, os frascos devem ser esterilizados. As tampas também devem ser cozidas no vapor.

Como preparar adequadamente caviar de abóbora com pimentão

Pimentões e cenouras são vegetais que dão doçura à salada. Portanto, ao preparar lanches, você deve levar esse fato em consideração em qualquer uma das receitas.

Receita simples com tomate

A receita mais simples é considerada com esterilização. Consiste em várias etapas:

1. A abobrinha é cortada em pedaços e colocada em uma panela. Adicione meio copo de água e deixe ferver por 15 minutos.
2. As cebolas e as cenouras são descascadas e cortadas em cubos e depois fritas.
3. A mistura frita é combinada com abobrinha.
4. Os pimentões são cortados em tiras e os tomates em quatro partes.
5. Os vegetais são adicionados à abobrinha e cozidos em fogo brando por 15 minutos.
6. Em seguida, são adicionados temperos.

A mistura resultante é colocada em potes e enrolada.

Opção com extrato de tomate

Para quem gosta de saladas com tomate, a opção com extrato de tomate é indicada. Para isso, você deve comprar: abobrinha, cenoura, cebola, extrato de tomate, pimentão, temperos.

Os vegetais são cortados em pedaços, colocados em um recipiente e cozidos em fogo médio. Após a fervura, o fogo é reduzido e a mistura é cozida por 1,5-2 horas. Em seguida, uma pitada de ácido cítrico é adicionada e conservada da maneira padrão.

Com uma cenoura na manga

A manga para assar permite preparar um lanche de forma rápida e fácil. Para fazer isso, pimentões, abobrinhas e tomates são cortados em círculos. Cenouras e cebolas também podem ser cortadas em rodelas. Uma colher de azeite é colocada na manga e distribuída.

A seguir, todos os vegetais e temperos são colocados e distribuídos. A manga é amarrada e colocada em um recipiente fundo. Vários furos são feitos nele para a livre circulação do vapor.

A manga é levada ao forno pré-aquecido a 180 graus. Após 60 minutos, o recipiente é retirado e a manga cortada. Os legumes cozidos são resfriados e passados ​​​​por um moedor de carne. O caviar ferve em fogo médio por cerca de 30 minutos. Em seguida, adiciona-se vinagre e a peça de trabalho é enrolada.

Estilo Ural em panela elétrica

Para preparar caviar para o inverno, você pode usar uma panela elétrica. O prato é chamado em Uralic. A sequência passo a passo é a seguinte:

1. A abobrinha é cortada em cubos.
2. Tomates, cebolas e pimentões são cortados em círculos.
3. Abobrinha, tomate e temperos são colocados no recipiente multicooker.
4. Inicia-se o modo de cozedura “Ensopado”, com duração de 50 minutos.
5. Depois de meia hora, pimenta e ervilha preta são adicionadas à mistura.

No final da cozedura, a mistura é colocada em potes e tapada com uma tampa. Fica entupido.

Com cogumelos

O caviar pode ser preparado com adição de cogumelos. Para preparar, a abobrinha é picada e salgada para liberar o suco. Então eles fazem flexões.

Os vegetais são descascados. A cebola é picada, a cenoura e o pimentão são ralados e os tomates são esmagados no liquidificador. Os cogumelos são cortados em tiras finas ou cubos e fritos em óleo vegetal.

Frite também cebolas e cenouras com temperos. Em seguida, cozinhe os vegetais picados em uma panela até ficarem macios. No meio do processo, adicione o molho de tomate e o sal. Adicione cogumelos, ervas e alho amassado ao caviar resultante. Divida a mistura resultante em potes e envie para esterilização. Em seguida, aperte-o.

Receita de forno

Para acelerar o processo, você pode usar não apenas uma panela elétrica. Um forno normal não é pior.

1. Para preparar, a cenoura e a abobrinha são descascadas e raladas.
2. Pimentões e pimentões são picados. Tomates, cebolas e alho são cortados em quadrados.
3. Os vegetais são colocados em um recipiente de ferro fundido. Em seguida, são adicionados sal e óleo vegetal. Todo o conteúdo é bem misturado.

O recipiente é tampado e depois levado ao forno por 30 minutos a uma temperatura de 200 graus. Após o tempo especificado, o fogo é reduzido e os legumes cozinham por mais meia hora.

Termos e condições de armazenamento

Frascos com preparações de caviar de abóbora são colocados em local fresco e seco e armazenados por 1 a 1,5 anos. A principal condição é evitar mudanças bruscas de temperatura e garantir ventilação adequada.