O brócolis contém mais caroteno, ácidos ascórbico e nicotínico, vitaminas e microelementos do que a couve-flor. O repolho branco também contém menos nutrientes. O brócolis contém componentes que previnem a ocorrência de câncer. É útil comê-lo fresco ou ligeiramente fervido.
O brócolis não tem medo das geadas da primavera, quase nunca é atacado por parasitas e o repolho produz altos rendimentos. Depois de cortar a cabeça principal do repolho, aparecem todas as semanas pequenas cabeças do tamanho de um ovo de galinha.
Existem 2 tipos de brócolis: calabresa (forma uma cabeça forte em um caule poderoso), brócolis de espargos - eles comem caules com sabor semelhante ao de aspargos.
Variedades precoces
Imperador F1 - 75 - 80 dias se passam desde o crescimento dos primeiros brotos até a colheita.
Comanche - as cabeças são cortadas 3 meses após o plantio das sementes. Os arbustos toleram bem temperaturas baixas e altas.
Laser F1 - cabeças de brócolis, densas e verde esmeralda, são removidas após 75 dias.
Samme King é uma variedade que resiste facilmente ao calor. Eles colhem um alto rendimento, independentemente da época de plantio.
Tom - do aparecimento dos brotos ao crescimento das cabeças, decorrem 75 a 90 dias. A colheita amadurece junto. A couve é verde escura, densidade média, peso 0,15 - 0,25 kg, tem sabor excelente. Se o tempo estiver muito frio ou quente, pode apresentar uma cor marrom-acastanhada.
Variedades de meia temporada
Arcadia F1 é um híbrido de maturação média, produz uma grande colheita, o período de cultivo é de 110 dias. A cultura é forte e elevada. A cabeça é grande, verde ftalocianina, pesando até 400 G. O repolho pode ser consumido in natura ou processado.
Génova - perfeita para plantações densas.
Cinturão Verde - período de cultivo de 105 dias. As espigas são de tamanho médio, de excelente qualidade, com flores de tamanho médio.
Calabrese - decorrem 90 dias desde os primeiros rebentos até à maturação técnica. As cabeças têm densidade média. O peso da cabeça central do repolho é de até 400 g, após o que crescem 6 a 7 cabeças nas laterais, pesando até 100 g.
Konpakta - 100 dias se passam desde a semeadura até a colheita das espigas. A cultura cresce de forma muito compacta e pode ser plantada em montes. A cabeça é em forma de cúpula, grande, com pequenos botões florais.
Monton F1 - tem um período de maturação médio e uma roseta elevada de folhagem.As cabeças são grandes, pesando até 800 g, cinza-esverdeadas, densidade média, bom gosto.
Senshi - estação de cultivo 110 dias. A cabeça da couve é grande, em forma de cúpula, com botões florais de tamanho médio, a couve permanece por muito tempo após a colheita.
Fortuna - a casta apresenta um período de maturação médio e uma roseta elevada de folhagem. A couve é cinza-esverdeada, densidade média, peso até 150 g, bom gosto.
César - tem cabeças grandes, duras e roxo-esverdeadas.
Variedades tardias
Vernizes F1 - possui maturação tardia. As cabeças são grandes, fortes, pesam entre 300 e 500 g.
Maratona F1 - possui uma roseta elevada de folhagem. A cabeça da couve é grande, pesando até 700 g, verde, forte, mas de textura delicada e saborosa.
Como escolher o local certo e preparar as sementes
Como plantar brócolis para que as cabeças comecem a se formar?
Plante brócolis na área onde anteriormente cresciam mostarda, cenoura, feijão, batata, phacelia, aveia, cebola, tremoço, feijão, ervilha, trigo e pepino. Você não deve plantar no mesmo canteiro onde cresceram repolho, tomate, beterraba, rabanete, nabo e rabanete.
As sementes secas são colocadas em água a uma temperatura de +50 ° C durante um quarto de hora e depois lavadas em água. Coloque sobre um pano de algodão úmido e leve à geladeira por 24 horas. Em seguida, as sementes são secas e semeadas.
Semeando sementes
Como semear corretamente para que, ao serem transplantadas para o solo, as cabeças do repolho comecem a endurecer imediatamente?
O substrato é feito misturando partes iguais de grama, turfa e areia. Após a semeadura, regue as plantações com borrifador. Coloque em local aquecido com temperatura de ar de +20 °C. Quando aparecerem os primeiros brotos, ajuste a temperatura do ar para +10 °C por 7 dias. Em seguida, aumente a temperatura para +14 - 16 °C, à noite - +9 °C.Se a sala estiver muito quente, acima de +20 °C, isso contribuirá para a formação acelerada da espuma.
A rega excessiva provocará uma doença chamada “perna preta”, e a falta de umidade e luz levará ao crescimento de cabeças anãs.
2 semanas após a semeadura, as mudas são plantadas. Depois disso, a temperatura do ar deve ser de +21 °C, sendo reduzida para +17 °C durante o dia e +9 °C à noite.
2 semanas antes do transplante para uma casa de veraneio, as mudas são endurecidas levando-as para a varanda: primeiro por um quarto de hora, depois por mais tempo.
Plantio de mudas no local
As mudas são transplantadas para o local quando 5–6 folhas verdadeiras cresceram, com 35–45 dias de idade. Isso é feito várias vezes de 1º de maio até o final de junho, então será possível colher o repolho a partir de 15 de julho até quase a geada.
Você pode semear em sua casa de verão no início de maio. Ao plantar sementes, cave buracos, despeje as cinzas, despeje a água e polvilhe as sementes. Polvilhar com cinzas protege contra ataques de insetos.
Cuidado
O brócolis prefere solo bem umedecido e com características neutras - isso pode ser conseguido aplicando cobertura morta no solo. Recomenda-se plantar brócolis junto com beterraba, endro, ervilha, pepino, cenoura, aipo, espinafre, tomate e malmequeres. Não é recomendado plantar brócolis junto com agrião e cebola.
Por que o brócolis desaparece? Para evitar que o repolho floresça, monitore o peso da cabeça, observe a inscrição no saco de sementes: se o peso recomendado da cabeça é de 0,4 kg, então não espere uma cabeça grande, corte-a quando pesar 0,35 kg, então o repolho não florescerá. Corte a cabeça do repolho com uma faca, não toque na folhagem lateral. Fertilize a colheita e, depois de um tempo, os brotos laterais crescerão.
Por que as cabeças não estão se formando? Se as cabeças não endurecerem, é preciso lembrar que elas crescem em temperaturas do ar de até +18 ° C. Ou seja, amadurecimento tardio variedades de brócolis é preciso semear para que as cabeças se formem quando a temperatura do ar não estiver muito alta. Em setembro, com noites bastante frias, a cabeça do repolho se desenvolve mais lentamente, mas com isso fica maior.
Lembre-se de que o repolho adora água e a seca terá um efeito negativo no desenvolvimento da cabeça. A cultura é especialmente exigente na rega, quando se forma uma roseta de folhagem e uma cabeça de repolho.
O que fazer se a cabeça do brócolis não endurecer? As cabeças de repolho podem não endurecer devido à fertilização tardia ou abundante. Se você alimentar a planta com muita intensidade, as cabeças não firmarão.
Por que o brócolis não tem ovário? A razão pela qual o brócolis não fixa a cabeça é a falta de umidade. Outro motivo é a falta de fertilizante. Se falta alguma coisa no repolho, a cultura “decide” que não adianta formar espigas, e o repolho vai ficar colorido.
O último motivo é muito quente. O repolho não gosta de calor, por isso, na hora de comprar sementes, leia na embalagem se é recomendado plantar essa variedade em determinada área. No Sul, o brócolis é plantado no outono e colhido na primavera.
O brócolis é alimentado três vezes: 14 dias após o plantio das mudas, depois de mais 2 semanas e quando as cabeças se formam. Melhor para fertilizantes aplicam solução de vermicomposto e chá de ervas.
O que pode ser feito para que as cabeças com nós cresçam bem? Cubra as plantações com turfa e polvilhe a turfa com cinzas. Para que as cabeças fiquem densas, é necessário que não fiquem expostas à luz solar direta. Ou seja, ao amarrar uma cabeça de repolho, quebre uma roseta de folhas ou amarre as folhas acima da cabeça.
Lembre-se que é melhor plantar mudas de brócolis no jardim mais tarde e na estufa em abril ou maio.
