Como germinar feijão de forma rápida e correta em casa em 1 dia

Muita gente sabe que o broto de feijão faz bem à saúde, mas nem todo mundo sabe, como germinar feijão corretamente. O método depende do objetivo que os jardineiros perseguem. Algumas pessoas desejam obter brotos precoces, enquanto outras estão interessadas em uma alimentação saudável e em comer brotos. Vejamos quais métodos de germinação de feijão existem e quais são os benefícios deste produto.

Feijão germinado - benefícios e malefícios

Os brotos de feijão ganharam grande popularidade entre as pessoas que levam um estilo de vida saudável. Eles são o ingrediente principal para os crudívoros. As dietas com alimentos crus, via de regra, são praticadas por pessoas que desejam se livrar de doenças graves ou simplesmente manter a saúde.

Os brotos de leguminosa contêm vitaminas e muitos microelementos úteis:

• cálcio;
• zinco;
• ferro;
• cobre;
• fósforo e muito mais.

Contêm grande quantidade de vitamina C. Devido à presença de proteínas vegetais na composição, este produto pode substituir completamente a carne. Como sabemos, a proteína de origem vegetal é muito mais saudável que a proteína animal.

Os brotos de feijão são consumidos para prevenir resfriados, aumentar a hemoglobina e perder quilos extras. Para fins terapêuticos, são prescritos para pacientes com aterosclerose e diabetes mellitus. Os brotos normalizam o metabolismo, acalmam o sistema nervoso e aumentam o desempenho dos órgãos internos.

O broto de feijão não possui propriedades prejudiciais ao organismo. Claro, se você não abusar deles. Comer grandes quantidades pode causar flatulência, cólicas e diarreia.

Como fazer brotar feijão em casa

Brotar feijão em casa não leva muito tempo. A única coisa que vale a pena prestar atenção é a qualidade das sementes. Antes do procedimento, eles são cuidadosamente separados, principalmente se forem de loja. Todos os grãos secos, podres e estragados devem ser jogados fora. Existem várias maneiras de germinar sementes; vejamos a mais simples. Algoritmo de ações passo a passo:

• pegue um pequeno recipiente de plástico e faça furos no fundo para que a água possa sair por eles;
• coloque o recipiente em uma tigela funda; é importante que o fundo do recipiente não toque neste recipiente, caso contrário não sobrará espaço para água;
• Coloque uma gaze dobrada diversas vezes no fundo de um recipiente plástico;
• Polvilhe uma fina camada de feijão por cima;
• despeje água morna sobre as sementes para que ultrapasse apenas ligeiramente o seu nível;
• cubra os grãos com um pano e coloque-os em local quente e escuro;
• Para garantir que os brotos apareçam o mais cedo possível, os grãos são regados a cada 3 horas.

Se tudo for feito corretamente, os brotos aparecerão no dia seguinte. O feijão para alimentação deve ser germinado por 4 a 5 dias, quando as plantas atingem a altura de 5 a 6 cm, não se esqueça que a água acumulada deve ser drenada regularmente.

Brotando feijão para plantar no solo

Tecnologia de germinação feijão para plantar não muito diferente do método anterior. Antes do procedimento, ainda é necessário separar as sementes estragadas e retirar o excesso de detritos. A seguir, raspa-se um prato de profundidade média e sobre ele é colocado um pano úmido ou gaze. Os grãos selecionados são dispostos sobre o material embebido em água morna e cobertos com uma camada superior.

É importante que o tecido esteja apenas úmido. A água não deve vazar, caso contrário, o feijão apodrecerá.

O tempo de germinação geralmente leva 1 dia. No dia seguinte, brotos frágeis aparecerão e serão plantados no solo. Isso é feito com muito cuidado, a distância entre as fileiras não deve ser inferior a 50 cm, entre as sementes - no mínimo 20 cm.

Brotando feijão para mudas

Para germinar feijão para mudas, os jardineiros usam um método antigo e comprovado. Por mais estranho que possa parecer, você precisará de papel higiênico para isso. É colocado sobre um rolo de celofane alongado (até 50 cm de comprimento), umedecido com água, e por cima são dispostos grãos de feijão.Ao colocar as sementes, é importante fazer um recuo nas bordas, de preferência se for de pelo menos 1 centímetro. Coloque outra camada de papel por cima do feijão, umedeça com água e enrole. Para germinar as sementes, ela é baixada da borda vazia para um recipiente com água.

Quantos dias serão necessários para que os brotos apareçam usando este método de germinação? A germinação das sementes é observada após alguns dias, mas os brotos são plantados nos canteiros após cerca de uma semana e meia, quando estão totalmente fortalecidos.

Brotação de leguminosas para uso alimentar

Comer brotos de leguminosas traz benefícios extraordinários ao corpo. As sementes germinadas contêm microelementos muito mais úteis do que os feijões normais. Não é à toa que são chamados de “alimento vivo”. A maneira mais fácil de fazer brotar feijão para alimentação é colocá-lo em um recipiente plano de vidro, cobrir com gaze úmida e colocá-lo em local escuro. Este método eliminará o excesso de umidade. Já no 2-3 dia aparecem os brotos, quando atingem 5-7 cm podem ser consumidos. Embora muitos crudívoros prefiram comer brotos no segundo dia. Como você pode ver, germinar feijão dessa forma é bastante simples.

Como germinar feijão mungo

Feijão mungo é feijão verde tamanhos pequenos. Costumávamos chamá-lo de ervilhas. O princípio da germinação do feijão mungo não é muito diferente do feijão. Brotos de ervilha Comem-no como prato principal e com ele preparam saladas, ensopados e até costeletas. Este produto é extremamente benéfico para o corpo.

Observação! Para a germinação, apenas a colheita fresca de feijão mungo é usada. Caso contrário, as propriedades benéficas dos rebentos são significativamente reduzidas.

Para que o feijão mungo germine, primeiro ele deve ser mergulhado em água fria. Após 10 horas, as ervilhas são retiradas, lavadas e filtradas em peneira.O feijão embebido ficará mais macio e aumentará de volume, o que acelerará o surgimento das mudas.

A melhor maneira de germinar o feijão mungo é em um pequeno balde de plástico com furos. Isso evitará que o excesso de água fique no recipiente, o que pode azedar os grãos.

A gaze seca é colocada no fundo do balde. Os grãos são colocados em cima e polvilhados com água. Em seguida, são cobertos com um pano e colocados em local escuro por um dia. A cada 2-3 horas você precisa adicionar um pouco de água ao feijão mungo. Dentro de um dia aparecerão pequenos brotos, que podem ser consumidos imediatamente ou deixados por mais 2 a 3 dias para atingir maior comprimento.

Como germinar feijão rapidamente

Para o rápido surgimento dos brotos, é importante não permitir o ressecamento do tecido onde estão inseridos. Variedades como o feijão mungo são pré-embebidas em água, o que acelera significativamente o aparecimento dos rebentos. Para obter o resultado desejado durante a noite, são utilizados estimulantes de crescimento, que são combinados com água. Nesse caso, os primeiros brotos estarão prontos para o plantio já no dia seguinte.

A maneira mais fácil de fazer brotar feijão para comer é colocá-lo em um pano úmido. Via de regra, depois de um ou dois dias os brotos estão prontos para consumo.

Como o feijão germinado é utilizado na fazenda?

Muitos jardineiros preferem germinar o feijão antes de plantá-lo no solo. Esse processo acelera a colheita. Mas o principal uso dos brotos de leguminosa foi encontrado na alimentação. São utilizados no preparo de primeiros e segundos pratos, caçarolas, costeletas e até assados.

Este produto traz grandes benefícios para o corpo. Portanto, muitos medicamentos são preparados a partir de brotos de leguminosas na medicina popular. Para obter um efeito terapêutico, os brotos de feijão são utilizados nas seguintes condições:

• diabetes;
• aterosclerose;
• hipertensão;
• diminuição da imunidade;
• obesidade.

Como comer feijão germinado - receitas

Para manter uma boa saúde e uma imunidade forte, muitas pessoas comem brotos de feijão. Este produto pode ser servido como prato principal ou como complemento de pratos principais. As receitas com adição de rebentos são inúmeras, vejamos as mais simples delas.

Broto de feijão coreano

Uma receita simples que combina muito bem com carne. A preparação ocorre em várias etapas:

• os brotos são lavados com água fria, colocados no fundo da panela e levemente amassados;
• encha com água de forma que ultrapasse apenas ligeiramente o nível dos grãos;
• cozinhe em fogo alto nos primeiros 3 minutos e em fogo médio nos próximos 3 minutos; o recipiente deve ser fechado com tampa;
• os brotos cozidos são passados ​​​​por uma peneira.

Antes que os brotos esfriem, eles são polvilhados com especiarias. Pode ser qualquer tempero a gosto. Mas a pimenta e o vinagre devem estar presentes. Adicione pimentão ou salada verde, se desejar.

Salada de couve germinada, feijão e soja

Para este prato você não precisará apenas de brotos de feijão, mas também de brotos de soja. Eles são imersos em água fervente e cozidos por no máximo 7 minutos. Para quem gosta de couve crocante, basta escaldá-la com água fervente. Para a receita você também vai precisar de tomate seco e pimentão, cortados em tiras finas e misturados com couve. Para este prato você vai precisar de um molho à base de alho, vinagre balsâmico e azeite. É melhor dar preferência ao óleo não refinado, pois contém mais substâncias úteis.

Broto de feijão estufado com cogumelos

Os brotos de feijão preparados (250 g) são lavados com água fria.2 cebolas médias, cortadas em meias argolas, são fritas em azeite não refinado. Quando a cebola estiver dourada, acrescente 300 g de champignon fresco e um pouco de água. Cozinhe em fogo baixo por 7 a 10 minutos. Após este tempo, coloque os rebentos preparados na frigideira e cozinhe até amolecerem. Adicione canela, sal e especiarias a gosto.