Os benefícios e malefícios do feijão vermelho para o corpo humano

Independentemente da variedade, o feijão é uma proteína valiosa para o corpo. Se compararmos as variedades de feijão, então o feijão Azuki ou o feijão vermelho têm a composição mais valiosa. É utilizado em diversas dietas, principalmente naquelas que visam a perda de peso. Quais são os benefícios e malefícios do feijão vermelho e em que casos você deve evitar comê-lo?

Composição e conteúdo calórico do feijão vermelho

O feijão vermelho contém 3 ingredientes principais:

• proteína semelhante à que uma pessoa obtém de produtos cárneos;
• a fibra é uma fonte de energia insubstituível;
• carboidratos complexos que permitem ao corpo permanecer saturado por muito tempo.

Além disso, o feijão vermelho contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais.

O valor nutricional por 100 g de produto é:

• 337 kcal cruas e 94 kcal cozidas;
• 2,2g de proteína.

A grande quantidade de nutrientes nas leguminosas permite que sejam utilizadas no tratamento de muitas doenças.

Os benefícios e malefícios do feijão vermelho

Quais são os benefícios do feijão? A principal vantagem do feijão vermelho é a alta concentração de nutrientes na composição, que não se perdem após o tratamento térmico. O feijão traz benefícios inestimáveis ​​​​para um corpo em crescimento. O produto é recomendado para uso por crianças maiores de três anos. O feijão ajuda na absorção dos nutrientes, por isso é recomendável combiná-lo com vegetais e frutas. Desta forma o corpo absorverá o máximo de nutrientes dos alimentos consumidos.

Mas é isso propriedades benéficas do feijão não acabe. É usado ativamente no combate ao excesso de peso. Isso se deve ao fato de conter substâncias únicas que retardam a síntese da alfa-milase. Comer feijão reduz o apetite e ao mesmo tempo melhora o metabolismo.

O importante é que o feijão vermelho seja usado para perder peso. Em uma semana com dieta de feijão, as mulheres perdem de 5 a 7 quilos. A vantagem indiscutível das leguminosas é que depois de cozidas não apresentam odor característico, por isso mesmo os “comedores” mais exigentes podem consumi-las.

Quanto às propriedades nocivas, é importante ressaltar que o feijão apresenta algumas contra-indicações.Não é recomendado incluí-lo na dieta alimentar de crianças menores de três anos. Nos primeiros anos de vida, quase todos os bebês sofrem de cólicas e têm problemas de formação de gases.

O feijão só vai piorar a situação, aumentando as cólicas abdominais e o inchaço. O mesmo se aplica a quem sofre de flatulência ou outros problemas intestinais.

Para homens

Recomenda-se que os homens consumam feijão vermelho para prevenir a potência. Isto se aplica especialmente àqueles que passam a maior parte do tempo no computador. O feijão previne a obesidade e muitas doenças relacionadas. Junto com o produto, o homem recebe força, vigor e energia.

Para mulheres

As propriedades curativas do feijão para as mulheres são inestimáveis. Devido ao conteúdo de magnésio, cálcio e outros componentes benéficos, o feijão vermelho tem vários efeitos positivos:

• previne doenças dentárias;
• tem um efeito positivo no sistema reprodutivo;
• previne complicações durante a gravidez;
• melhora a condição do cabelo, fortalece as unhas;
• utilizado no preparo de cosméticos com efeito rejuvenescedor e hidratante.

Para crianças

Para as crianças que por algum motivo não conseguem comer carne, o feijão vermelho é a principal fonte de proteína. É perfeitamente absorvido pelo organismo da criança e melhora o processo de digestão. O feijão vermelho satura o corpo da criança de energia, promove o seu desenvolvimento e crescimento. A vitamina B contida no produto tem efeito calmante e tônico no sistema nervoso. Assim, o feijão vermelho é bom para crianças com maior excitabilidade.

Variedades de feijão vermelho

O feijão vermelho vem em diversas variedades. As variedades americanas se espalharam.Eles são caracterizados por grãos longos e achatados que contêm a quantidade máxima de nutrientes. As variedades de feijão vermelho incluem:

1. Feijão Vermelho Rim. Tem uma rica cor púrpura e tem a forma de um órgão do corpo humano, nomeadamente o rim. Kindy é rico em proteínas e fibras alimentares, que não se perdem após o tratamento térmico. Os pequenos frutos vermelhos são nativos da América do Sul. Como o feijão tem casca dura, ele não fica mole mesmo após cozimento prolongado. O feijão vermelho é um favorito entre muitos gourmets. É utilizado no preparo de salgadinhos, saladas diversas, ensopados, sopas e ainda para recheio de legumes. Uma característica do Rim é a capacidade de absorver o sabor e o aroma de outros produtos. Como resultado, os pratos ficam tão ricos quanto possível.
2. Azuki. O feijão vermelho vem do Japão. Têm uma forma angular incomum e um sabor ligeiramente adocicado. A principal vantagem do feijão Azuki vermelho é que ele cozinha rapidamente, ao contrário de outras variedades de feijão. Não requer pré-imersão. Além disso, o feijão Azuki não é utilizado apenas no preparo de pratos familiares. As sobremesas são preparadas a partir do produto com igual sucesso. Comer feijão Adzuki estimula o trato gastrointestinal, melhora a circulação sanguínea e melhora a imunidade.
3. Colorado. A América do Sul é considerada o berço desta variedade de feijão vermelho. É caracterizado por uma tonalidade marrom-avermelhada e formato oblongo. Cozinha relativamente rápido, mas deve ser ensopado antes de cozinhar. Utilizado no preparo de acompanhamentos, primeiros pratos, saladas. Ideal para pratos e conservas tradicionais da Geórgia.

Crescendo e cuidando

Como o feijão é uma planta que adora calor, é melhor cultivá-lo em locais bem iluminados e protegidos do vento. É importante manter a umidade do solo com regas regulares. Mas também é indesejável permitir o excesso de umidade.

O feijão vermelho cresce bem em solos que na última temporada foram usados ​​para pepinos, tomates ou berinjelas. A melhor proximidade das leguminosas é observada com beterraba, tomate, cenoura e principalmente pepino. Para preparar o solo para a escavação, deve-se adicionar uma composição especial à base de nitrato de amônio, farinha de dolomita e cloreto de potássio. Muitos jardineiros usam húmus: 1 metro quadrado de terreno exigirá 4 kg de fertilizante.

O feijão vermelho é plantado a uma temperatura de pelo menos 10 graus, quando as geadas da primavera já passaram. Via de regra, estamos no final de maio - início de junho.

Observação! Em temperaturas abaixo de 0 graus, as mudas morrem.

Antes do plantio, as sementes são cuidadosamente separadas e as estragadas são removidas. Em seguida, são embebidos por 6 horas em água morna, após o que são secos ao ar livre e plantados no solo. Para desinfetar as sementes e estimular o crescimento, antes do plantio, elas são mergulhadas em solução de permanganato de potássio por 20 minutos, após o que são mergulhadas em solução de cinzas por 2 horas.

A distância ideal entre linhas é de 35 cm, entre sementes - 7–8 cm. A profundidade de plantio não deve ser inferior a 3 cm. Qualquer profundidade não é recomendada, caso contrário as sementes morrerão durante o inchaço. Imediatamente após o plantio, recomenda-se cobrir a área com filme.

As mudas não necessitam de rega abundante. A necessidade de umidade aumenta à medida que crescem. É importante evitar que o solo seque durante a floração, caso contrário os grãos cairão.

Durante todo o período de maturação, são necessárias 2-3 mamadas.Ao mesmo tempo, não se esqueça da capina e do afrouxamento do solo, que é feito quando as plantas atingem a altura de 5 a 7 cm e o solo é solto novamente após a formação de duas folhas verdadeiras. Neste momento, as plantas são desbastadas, deixando uma distância de aproximadamente 30 cm entre elas.

Como armazenar adequadamente o feijão vermelho?

Para armazenando feijão vermelho É importante considerar 2 indicadores principais:

1. Umidade (não superior a 50%).
2. Temperatura (não superior a 10 graus).

A partir disso, verifica-se que o local ideal para armazenar o feijão é a geladeira. O algoritmo para preparar grãos para armazenamento é o seguinte:

• Seco. As frutas são expostas ao sol, guardadas em cestos ou caixas à noite.
• Verifique se está pronto para armazenamento. A maturidade dos grãos é determinada pelas vagens secas, cujas portas já começaram a abrir ligeiramente.
• Retire as frutas das vagens e coloque-as no recipiente preparado.

O feijão é armazenado exclusivamente em local fresco. Se armazenados corretamente, são adequados para consumo por mais de dois anos.

Grávidas podem comer feijão?

Para que a gravidez transcorra sem complicações, as mulheres devem receber vitaminas B. Os especialistas costumam prescrever medicamentos contendo ácido fólico para mulheres grávidas. No entanto, o consumo regular de feijão vermelho elimina automaticamente a necessidade de complexos vitamínicos sintéticos. Isso se deve ao fato de conter quantidade suficiente de vitamina B9.

A anemia geralmente se desenvolve durante a gravidez. Neste caso, recomenda-se combinar o feijão com vegetais e ervas. Assim, o corpo compensa a falta de ferro e vitamina C.

O cálcio contido nas leguminosas é necessário para as mulheres durante a gravidez. Este elemento participa ativamente na formação do sistema esquelético da criança.

Mães que amamentam

A alimentação da mulher que amamenta deve ser rica em vitaminas e microelementos benéficos. Isso ajuda a manter o valor nutricional do leite materno.

Durante a amamentação, o feijão vermelho satura o corpo por muito tempo, evitando a deposição de massa gorda. Juntamente com o leite materno, o bebê recebe a quantidade necessária de nutrientes necessários ao seu desenvolvimento e crescimento.

Para manter a boa qualidade da lactação, recomenda-se que a nutriz consuma o produto pelo menos 2 vezes por semana.

Perdendo peso

A perda de peso com feijão vermelho começou a ser usada há relativamente pouco tempo. No entanto, a popularidade das dietas com feijão está crescendo constantemente. Para perder peso, os nutricionistas recomendam comer feijão vermelho e, após terminar a dieta, não deve ser totalmente excluído da dieta.

As variedades vermelhas de leguminosas são permitidas para todos, independentemente do sexo e da idade. Durante a dieta alimentar, devem ser o principal produto alimentar. Na maioria das vezes, o caldo de feijão é usado para perda de peso. Este remédio é consumido durante o almoço e o jantar.

Para preparar a solução, o feijão é embebido em água por pelo menos 12 horas e depois fervido. O líquido obtido durante o cozimento é filtrado em um recipiente separado. O caldo resfriado está pronto para uso.

Para diabetes

As variedades vermelhas da família das leguminosas são recomendadas para uso por pacientes com diabetes. Eles reduzem os níveis de açúcar no sangue, o que é importante para os diabéticos. A ocorrência da doença na maioria dos casos está associada à má nutrição. Portanto, é extremamente importante que os diabéticos sigam a dieta alimentar. O feijão vermelho ajuda a diluir uma dieta escassa para diabéticos, pois pode ser usado no preparo de diversos pratos.

Observação! Comer feijão vermelho só é permitido cozido. O feijão cru contém substâncias que causam intoxicação.

Para doenças gastrointestinais

O feijão vermelho contém um produto útil para o trato gastrointestinal, nomeadamente o enxofre. Melhora o funcionamento do sistema digestivo. O feijão é especialmente útil para doenças infecciosas do trato gastrointestinal. No entanto, para flatulência e outros problemas intestinais, não é recomendado comer legumes.

Remédios populares

Como as propriedades benéficas do feijão vermelho são conhecidas por todos, não é de surpreender que ele seja usado ativamente como tratamento alternativo para certas doenças. Aqui está uma pequena lista de processos patológicos nos quais o feijão vermelho pode ajudar:

• reumatismo;
• hipertensão;
• pedras nos rins;
• patologia da vesícula biliar;
• queimaduras e cortes.

Para aliviar o reumatismo, prepare caldo de feijão em banho de vapor. Antes do uso, o produto é filtrado e utilizado antes de cada refeição.

Desde a antiguidade, as pedras nos rins são tratadas com chá feito de flores de feijão. Um remédio como o chá normal é preparado e bebido antes de cada refeição.

O feijão vermelho não é usado com menos sucesso em cosmetologia. Na maioria das vezes é usado para preparar máscaras faciais. O produto fervido é passado por uma peneira, após a qual se adiciona suco de limão e azeite. O produto é aplicado no rosto, evitando a área ao redor dos olhos. Após 15 minutos, lave a máscara com água morna. O uso regular deste produto suavizará visivelmente as rugas e deixará a pele mais firme.

Na culinária

Os pratos de feijão caracterizam-se pela sua diversidade. O produto é utilizado como acompanhamento, primeiros pratos e muitas saladas.A densa estrutura das leguminosas e a saturação prolongada do corpo após o consumo permitem que sejam utilizadas como pratos independentes.

A maneira mais fácil de preparar é o feijão vermelho cozido. Mas antes disso, o produto deve ser embebido em água, caso contrário o tempo de cozimento levará de 3 a 4 horas. Sirva o feijão cozido com cebola frita e ervas.

Outro prato simples e delicioso de feijão vermelho é este ensopado de legumes. O feijão vermelho embebido é colocado em uma panela elétrica e cozido. Enquanto isso, cenouras e cebolas são fritas em óleo vegetal, alho, temperos e vegetais são adicionados a gosto. Depois de fritar um pouco todos os ingredientes em uma frigideira, eles são adicionados ao ingrediente principal já preparado.

O que se passa com feijão vermelho?

Feijão vermelho combina bem com vegetais e frutas. Este conjunto é especialmente útil para anemia. Os companheiros culinários mais adequados para o feijão:

• cebola;
• alho;
• ovos;
• nozes;
• queijo macio;
• tomates;
• verduras picantes.

O feijão também combina bem com carne.