Propriedades benéficas e malefícios do feijão verde para o corpo humano

Vagens - São frutos imaturos com folhas jovens e macias. Muitos atletas, defensores de uma alimentação saudável e de um estilo de vida ativo conhecem os benefícios e malefícios do feijão verde. Os brotos da leguminosa ajudam a controlar o estado do corpo, mantêm a imunidade e contribuem para a entrada de vários componentes úteis no corpo.

Composição e conteúdo calórico do feijão verde

A base do benefício que o produto traz ao organismo é a presença de substâncias bioativas na composição.

O feijão verde contém vitaminas e minerais, em particular:

• ácidos ascórbico e fólico;
• fenóis metilados;
• nicotinamida;
• lactoflavina;
• macro e microelementos (sódio, cálcio, silício, fósforo, iodo, ferro).

A combinação de diferentes componentes permite comer vagens de feijão não só para matar a fome, mas também para melhorar a saúde. Na ausência de contra-indicações médicas, você pode incluir pratos com adição de leguminosas em sua alimentação diária.

100 g do produto contém 24-32 kcal. Destes, a quantidade de gordura é de 0,3 g, proteína – 2,5 g, carboidratos – 3,1 g.A parcela prioritária da massa do produto é fibra e umidade.

Quais são os benefícios do feijão verde?

O principal benefício do broto de feijão é a capacidade de repelir toxinas e impurezas prejudiciais da atmosfera quando cultivado.

As substâncias do produto têm um efeito positivo e abrangente no corpo humano e são importantes para a saúde de qualquer pessoa.

Vale a pena observar as seguintes propriedades benéficas dos frutos:

1. A presença de micropartículas de ferro ajuda a melhorar o funcionamento do sistema respiratório.
2. O feijão verde é benéfico para as mulheres porque equilibra os níveis hormonais.
3. O consumo regular ativa o processo de cura de diversas doenças intestinais infecciosas.
4. Para os homens, as principais propriedades benéficas são melhorar a potência.
5. A fibra solúvel é indispensável no combate ao excesso de peso e ao diabetes.
6. O produto ajuda no tratamento de sentimentos de fraqueza, fadiga crônica, estresse e enxaquecas.
7. Os carboidratos fornecidos pelas leguminosas enchem o corpo de energia, ajudam a aumentar a eficiência e a vida ativa.

Ao correlacionar os benefícios e malefícios do produto, podemos tirar uma conclusão inequívoca de que com o consumo moderado é possível ter um efeito extremamente positivo no seu corpo.

Benefícios após o tratamento

O conteúdo calórico do feijão verde não depende significativamente da variedade e do grau de maturidade, mas pode aumentar significativamente como resultado de processamento posterior. Como o produto só pode ser consumido após tratamento térmico, necessário para neutralizar as partículas indigeríveis, é importante cuidar da preservação das características benéficas. Ao fritar as vagens, 100 g do produto conterá 175 kcal, e ao estufar - 136.

Considerando que além do ingrediente principal, os pratos incluem vários outros, o conteúdo calórico total e os benefícios para o corpo humano podem variar.

Congeladas

Para prolongar a vida útil do produto, você pode congelar vagens de feijão. Para isso, são bem lavados, cortados em pequenos pedaços, secos e colocados em recipientes para congelamento. O período de armazenamento aumenta para seis meses. O método de congelamento não afeta as propriedades medicinais das leguminosas e os benefícios do consumo permanecem os mesmos. Além disso, o processamento a frio destrói bactérias e toxinas perigosas da superfície da fruta.

Enlatado

Os benefícios do consumo de feijão verde em lata devem-se à preservação de uma parte fundamental do complexo vitamínico e mineral. O valor nutricional do produto enlatado é de apenas 16 kcal por 100. Após o processamento, o produto tem efeito positivo no sistema circulatório devido à formação de glóbulos vermelhos.Comer feijão enlatado periodicamente também ajuda a reduzir a quantidade de açúcar no corpo.

Fervido

A fervura de curto prazo dos brotos verdes preserva até 80% de todos os componentes bioativos. Ao mesmo tempo, devido à mudança nas propriedades dos carboidratos, o número de calorias quase dobra. A principal vantagem do feijão cozido é que mesmo uma curta permanência do produto em água fervida mata todos os micróbios e limpa a superfície do feijão. Ferver os brotos é o método de processamento mais comum. Durante o processo de fervura são eliminadas substâncias tóxicas, o que permite o consumo do produto com segurança.

Recursos de uso

Se você deseja adicionar feijão verde à sua dieta, é preciso levar em consideração diversas características de utilização do produto. Isso é necessário para extrair o máximo de benefícios e prevenir efeitos negativos no corpo. Ao pensar em adicionar vagens à dieta alimentar, é importante levar em consideração as especificidades individuais do organismo, a presença de doenças e a suscetibilidade a uma determinada cultura.

Para crianças

O feijão verde é extremamente benéfico para qualquer organismo em crescimento. O produto é necessário para crianças, mas somente se não houver problemas no trato gastrointestinal. Em comparação com o feijão comum, os frutos são digeridos mais ativamente pelo organismo e não provocam aumento da liberação de gases.

Você pode adicionar o produto à sua dieta a partir dos 10 meses de idade.

Para as crianças, recomenda-se ferver e moer bem os legumes para que o feijão seja melhor digerido. Você pode simplesmente consumir as vagens raladas, ou adicioná-las a purês de vegetais infantis ou fazer uma sopa com base nelas.

Mães que amamentam

As leguminosas são frequentemente excluídas da lista de hortaliças permitidas durante a amamentação, pois podem causar inchaço e cólicas no bebê. Mas o feijão verde tem a capacidade de aumentar a quantidade de leite materno sem representar perigo para o bebê. Ao adicionar um produto à dieta, você pode diversificar a alimentação diária de uma nutriz e saturar o leite com um complexo de vitaminas saudáveis.

Grávida

Como os brotos verdes contêm muitos componentes nutricionais e não são considerados alimentos pesados, é recomendável adicioná-los à dieta de gestantes. Além disso, o feijão melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, dos rins e do fígado, o que é mais importante na preparação para o nascimento de um filho. Ao mesmo tempo, vale a pena utilizar o produto em quantidades limitadas, evitando abusos.

Danos e contra-indicações

Como qualquer membro da família das leguminosas, o feijão verde apresenta uma série de contra-indicações para consumo.

Pratos contendo vagens podem causar dor e efeitos colaterais em pessoas com as seguintes doenças:

• gastrite com acidez elevada;
• pancreatite na fase aguda;
• inflamação interna e função intestinal instável;
• desenvolvimento de úlceras estomacais.

É importante ter cuidado ao consumir o produto não só durante o curso crônico das doenças acima, mas também durante a fase de remissão, pois as leguminosas podem levar à forte formação de gases e estimulação do processo digestivo.

Se sentir dor ou desconforto após comer feijão, abandone temporariamente o produto e consulte um médico.

O principal dano de comer feijão é o seu preparo inadequado.Vagens verdes recém-colhidas não devem ser consumidas, pois o produto cru contém a substância perigosa feazina. Somente o tratamento térmico ajuda a eliminar todas as substâncias tóxicas e a preservar as características benéficas.

Aplicação em cosmetologia

Na cosmetologia doméstica, o produto não tem recebido muita procura, pois a estrutura do feijão exige pré-tratamento para a criação de produtos de cuidado. Ao mesmo tempo, os frutos, amolecidos até formar uma massa homogênea, têm efeito indispensável nas peles desidratadas e descamadas. Máscaras feitas de vagens ajudam a encher a pele de nutrientes e a firmar o rosto.

Decocções de vagens verdes são frequentemente usadas para cuidar dos cabelos. As decocções naturais para o cabelo tornam-no saudável, macio, sedoso, além de prevenir a formação de caspa e promover o crescimento ativo.

Aplicação em dietética

Muitos nutricionistas recomendam incluir feijão em sua dieta para combater eficazmente o excesso de peso. Além de ser um produto de baixa caloria, como resultado do seu consumo, o organismo ativa o processo de inibição da absorção de uma série de carboidratos e de bloqueio de alimentos ricos em amido. Vários tipos de feijão para perda de peso podem reduzir o apetite, ativando a produção do hormônio colecistocinina, que está envolvido no metabolismo.

O feijão verde deve ser adicionado à dieta alimentar, pois contém a maior quantidade de componentes minerais e vitamínicos. O produto ajuda a realizar uma limpeza ativa e indolor do corpo de substâncias e acumulações nocivas. A adesão sistemática a uma dieta à base de frutas verdes ajuda a manter-se constantemente em boa forma e a controlar o peso corporal.

Como usar na culinária

A utilização de vagens jovens no preparo de muitos pratos ajuda a dar variedade ao seu paladar. Pela sua estrutura, o feijão é adequado para enlatados, preparo de ensopados e muitas sopas. Você pode usar os brotos como acompanhamento independente, em combinação com carne e peixe, ou como ingrediente em saladas de vegetais. Para adicionar as vagens a diversos pratos, recomenda-se congelá-las e guardá-las na geladeira para usar a qualquer momento.

Para eliminar as toxinas do produto, o tempo de cozimento deve ser de no mínimo 1,5 horas. Após este tratamento, a colheita verde pode ser adicionada sem riscos a quaisquer pratos.

Uma das receitas culinárias mais populares com feijão verde é a salada de alho.

Para preparar você precisa de:

1. Lave o feijão e divida várias vagens em 3 partes iguais. Cozinhe em água fervente por 5 minutos, adicionando uma pequena pitada de sal. Imediatamente após o cozimento, escorra a água e despeje o ingrediente em uma peneira.
2. Esprema alguns dentes de alho numa prensa. Frite a massa resultante junto com o feijão no óleo, tempere com molho de soja e polvilhe com sementes de gergelim.
3. Sirva o prato acabado com carne ou peixe.

Também existe uma receita simples para cozinhar em panela elétrica, que envolve a seguinte sequência de ações:

1. Corte as vagens em fatias pequenas. Rale as cenouras num ralador fino, corte as cebolas e os tomates em cubos grandes.
2. Ligue a multicooker no modo de cozimento, adicione o óleo vegetal, adicione as cenouras e as cebolas. Cozinhe por 5 minutos, depois despeje a pasta de tomate e misture bem.
3. Adicione o feijão e o tomate picado à massa resultante, coloque meio copo de água limpa e folha de louro na multicooker. Inicie o modo de extinção por meia hora.

Ao utilizar o produto para fins culinários, o mais importante é não consumi-lo cru. A superfície das frutas não tratadas contém uma toxina que pode causar envenenamento ou outros efeitos colaterais.

Receitas de medicina tradicional

Frutas verdes e frágeis tornaram-se difundidas na terapia popular para o tratamento de muitas doenças. O feijão tem um efeito benéfico no organismo no caso de pancreatite, bem como no combate ao reumatismo, hidropisia e diabetes.

Na medicina caseira é muito fácil preparar o chá com folhas verdes de leguminosas. Como muitas decocções, o chá é um diurético para edema, inflamação renal, gota e doenças da bexiga. Beber chá de feijão verde também ajuda no tratamento da gastrite. Para preparar a solução, é necessário misturar 1 colher de sopa de folhas de feijão picadas com ¼ litro de água fria. A mistura requer fervura por 3 a 5 minutos, após os quais basta coar o chá e beber 2 a 3 vezes ao dia, independente das refeições.

O chá à base de vagem, assim como o óleo, pode ser monocomponente ou com adição de outros ingredientes medicinais e plantas.

Todas as receitas populares devem ser usadas durante uma dieta ou no contexto de uma terapia hipoglicemiante. Como método independente de terapia, as soluções dos frutos são necessárias exclusivamente nos estágios iniciais do desenvolvimento do diabetes mellitus.

A terapia tradicional também envolve o uso de suco espremido do feijão verde, que é usado no tratamento de doenças do pâncreas e do intestino. O suco espremido das folhas contém alto teor de caroteno, vitaminas B, ácido fólico e ascórbico e estrogênios vegetais. Beber suco de feijão na idade adulta é especialmente útil para manter o equilíbrio hormonal normal, eliminar rugas e suavizar a pele.