Propriedades benéficas e prejudiciais do feijão para a saúde do corpo

O feijão é um alimento que pode causar danos ao organismo e trazer benefícios à saúde. Se o tratamento térmico for feito corretamente, o feijão fica muito saboroso e tem alto valor energético. Existem muitos variedades de feijão. Eles são diferentes entre si, você precisa saber comê-los corretamente.

O que são feijões - história de origem

A cultura é um gênero de plantas da família das leguminosas. Existem cerca de 100 espécies em todo o mundo. O feijão é plantado para produzir frutos (sementes) que são consumidos. As flores da planta são populares devido às suas propriedades trepadeiras.

A leguminosa não se tornou imediatamente famosa entre os especialistas culinários europeus pelas suas propriedades medicinais e nutricionais. Inicialmente, os edifícios residenciais e públicos eram decorados com flores de cores vivas. Foi uma das plantas mais queridas pela população francesa. É por isso que eram chamados de feijão francês nos tempos antigos.

No século XVIII, os europeus notaram não só o sabor da hortaliça, mas também os benefícios que ela trazia ao corpo humano. Os residentes da Polónia começaram a comer feijão. Outros países seguiram o exemplo. Hoje é preparado tanto no nosso país como nos continentes vizinhos e até em outros continentes.

Onde e como o feijão cresce – países produtores

As plantações de feijão hoje podem ser encontradas em todos os cantos do planeta. Os líderes no cultivo de hortaliças são representantes de todos os continentes, exceto Antártida e Austrália.A planta é cultivada em regiões de clima quente. Para produzir uma colheita, a cultura deve receber luz solar e solo com drenagem leve. Muitas áreas encontram condições semelhantes, razão pela qual o cultivo do feijão é tão comum.

Os dez principais líderes no cultivo de leguminosas:

• Holanda;
• EUA;
• China;
• Canadá;
• Brasil;
• Nicarágua;
• Argentina;
• México;
• Etiópia;
• Egito.

O feijão é cultivado regularmente nesses países. As hortaliças não são apenas utilizadas dentro do país, mas também exportadas para outros países. Apesar do cultivo industrial, muitas pessoas semeiam e colhem em casa. O primeiro lugar no cultivo de leguminosas foi para a China.

Propriedades e composição química do feijão

O conteúdo de vitaminas B e ácido ascórbico no feijão contribui para a fácil absorção das proteínas pelo corpo humano. A vitamina PP regula o metabolismo das proteínas, contribuindo para o funcionamento normal dos sistemas nervoso e cardiovascular. A hortaliça também contém ácido nicotínico.

Não só mantém a mucosa intestinal em estado normal, mas também regula a pressão arterial e está envolvida na digestão.

O conteúdo calórico e o valor nutricional do feijão desempenham um papel importante entre as pessoas que decidem combater o excesso de peso. O feijão ajuda a controlar o peso corporal de pessoas que desejam manter seus níveis sempre normais. Dependendo da variedade, as sementes da cultura têm de 290 a 305 kcal por 100 g.O vegetal tipo vagem não é menos benéfico para o corpo do que o tipo sem casca. Possui grande quantidade de fibras e 100 g do produto contém 32 kcal.

Outra propriedade do feijão é o alto teor de proteínas. Esse fato é uma indicação direta para os modernos consumirem o vegetal.Como a cultura é útil além das vantagens listadas? As sementes e folhas estão saturadas de substâncias importantes necessárias ao pleno funcionamento do corpo humano.

Tipos de feijão e suas características

As pessoas estão acostumadas a dividir os vegetais em tipos, dependendo da cor e do formato da fruta. Os próprios feijões podem ser sem casca ou verdes. Se os frutos amadurecerem, a vagem torna-se imprópria para consumo à medida que suas fibras endurecem. Existem também variedades sem açúcar que são versáteis. Esta não é apenas uma fonte de vagens suculentas, mas também uma colheita de feijão.

Vermelho

A composição da cultura afeta diretamente as propriedades benéficas e os malefícios que pode causar ao corpo humano. 100 g de produto seco contém a necessidade diária de fibra. Essa quantidade é suficiente para saturar uma pessoa, eliminar toxinas e reduzir a probabilidade de formação de tumores malignos. O feijão cru é fonte de elementos tóxicos, cuja destruição ocorre sob a influência de altas temperaturas. Um pré-requisito antes de comer feijão é enxaguar de 5 a 6 vezes antes de cozinhar.

Branco

O feijão branco não é recomendado para pessoas que sofrem de gastrite ou úlcera. Esses alimentos podem agravar o já grave estado do corpo. Pessoas saudáveis ​​reclamam que se sentem inchadas depois de comer vegetais. Para evitar sinais de flatulência, adicione endro ou erva-doce à água durante o cozimento. Um pequeno truque funciona e traz o resultado desejado. O produto deve ser incluído na dieta alimentar de pacientes que sofrem de doenças do aparelho cardiovascular.

Preto

Via de regra, as sementes são pequenas e, o que é mais interessante, apresentam o maior teor calórico.Isso é confirmado pelo fato de conterem a maior quantidade de proteínas em comparação com outros representantes da planta. Os frutos da safra também são recomendados para pessoas que se queixam de dores na região do coração.

Se as sementes forem incluídas na dieta alimentar, a ingestão do produto deve ser moderada.

Você não deve comer feijão se seu corpo não puder tolerá-lo. Mesmo uma quantidade inofensiva de sementes cultivadas pode causar intoxicações graves e graves. Portanto, para proteger sua própria saúde, é melhor recusá-los. A água ajuda a digerir o produto e você deve beber o máximo possível.

pimento

Os benefícios desse tipo de cultura são explicados pelo teor de amido, aminoácidos, proteínas e minerais. Além disso, essas substâncias são encontradas não só nas sementes, mas também nas vagens. Feijão verde pode causar diarréia ou prisão de ventre. Isto deve ser monitorado por pessoas que têm tendência a ter fezes instáveis.

Para evitar complicações associadas ao trato gastrointestinal, é necessário controlar a quantidade de feijão consumida.

Espargos

É uma variedade de pimentão. A única diferença é o formato alongado. As pessoas chamam isso de espargos, o que significa que é o fruto verde do feijão comum. As vagens da cultura podem ser verdes, amarelas ou roxas.

Os frutos são uma fonte de elementos necessários ao corpo humano. Têm sabor delicado e textura macia. É popular entre os adeptos de uma dieta saudável, mas satisfatória. O vegetal combina bem com todos os alimentos, inclusive vegetais. Cozinha rapidamente e absorve temperos e ervas, ficando ainda mais saboroso à medida que cozinha.

De que forma é mais útil?

O Capsicum é saboroso em lata, fresco e não perde suas propriedades benéficas quando congelado.Se forem frutas descascadas, é proibido comê-las cruas. Comer feijão cru pode causar intoxicação. Para aliviar o quadro e normalizar o funcionamento do aparelho digestivo, é necessário enxaguar o estômago. Depois disso, seria útil usar um medicamento absorvente. Isso removerá as toxinas do corpo e a pessoa se sentirá muito melhor.

Feijão verde fresco e congelado - o que é mais saudável?

Como você sabe, os alimentos frescos contêm a quantidade máxima de vitaminas, minerais e substâncias orgânicas. O mesmo vale para vagens. Para preservar o máximo possível de elementos úteis, os grãos são congelados. O processo de resfriamento contribui para a retenção de substâncias valiosas na fibra alimentar do vegetal.

O procedimento de congelamento da cultura não destrói o aminoácido arginina, importante para o organismo. Se se trata de congelamento industrial de uma colheita de vagens em grande escala, utiliza-se um sistema de desidratação parcial dos produtos a vácuo. Nesse sentido, os aspargos armazenados em freezers contêm muito mais proteínas do que os frescos. É por isso que as vagens de feijão, vendidas embaladas nos mercados, são tão populares.

Cozido - cozido, guisado ou assado

Os grãos das vagens do feijão verde também podem ser usados ​​como alimento. Antes de cozinhar, são embebidos em água durante várias horas. Isso os deixará mais macios e acelerará o processo de cozimento. Após a imersão, qualquer tratamento térmico não afeta o teor de nutrientes da cultura. Ferver, estufar ou assar não os destrói.

Enlatado

Esta também é uma boa forma de preparar vegetais para o inverno.A vantagem do procedimento é que durante o enlatamento são retidos 70 a 80% dos nutrientes. Esses alimentos são altamente nutritivos para os humanos e ricos em fibras. A cultura contém todas as vitaminas e minerais necessários. O produto é útil para incluir na dieta de pessoas que sofrem de resfriados.

O consumo regular de feijão enlatado não só acalma o sistema nervoso, mas também tem efeito diurético. O feijão pode ser em óleo ou suco de tomate com adição de cenoura ralada. Pessoas que comem esses alimentos com frequência notam uma melhora no apetite e normalização dos processos de digestão. Por sua vez, isso tem um efeito positivo na aparência de uma pessoa.

Benefícios para a saúde humana

Uma das principais etapas do tratamento de muitas doenças é a alimentação adequada. Se os processos metabólicos do corpo são perturbados, o feijão é o produto que estabiliza o funcionamento não apenas de órgãos individuais, mas de todo o corpo como um todo. O vegetal é utilizado na nutrição dietética. A cultura dá sensação de saciedade devido ao seu alto teor de fibras.

Os benefícios do feijão são notados por pessoas que submetem o corpo a frequentes estresses físicos e emocionais. O feijão pode restaurar a força e a paz de espírito de uma pessoa. Ao mesmo tempo, o sistema imunológico é fortalecido. Os profissionais médicos recomendam fortemente que seus pacientes consumam feijão, se possível.

Para homens

Se uma pessoa sofre de doenças do aparelho geniturinário, isso afeta seu bem-estar. As substâncias que compõem o feijão participam ativamente do processo de restauração do funcionamento dos órgãos. Feijão é Viagra para homem.O feijão faz bem à saúde da metade forte da humanidade, no sentido de que sob a influência das proteínas ocorre um rápido aumento da massa muscular.

Para mulheres

O feijão, independentemente do tipo - feijão ou vagem, tem um efeito positivo no sistema reprodutivo. Desempenha um papel importante para a saúde da mulher. A cultura contém ferro, que é necessário para manter os níveis normais de hemoglobina no sangue. Isso é muito importante para o corpo, principalmente se a mulher está passando por dias críticos. A questão permanece relevante durante o parto e durante a lactação.

O feijão contém outro componente - tirosina. Ajuda a normalizar as funções endócrinas pelas quais a glândula tireóide é responsável. Também vale a pena mencionar a lisina. Sua ação visa combater microrganismos de natureza viral ou infecciosa. Suprime o crescimento de tumores benignos e malignos.

Será especialmente benéfico para mulheres cujos corpos estão passando por alterações hormonais. Isso pode ser uma preparação para ter um bebê ou para a menopausa.

Durante a gravidez e amamentação

As propriedades curativas do feijão previnem o desenvolvimento de anemia em uma mulher grávida. Isto é devido ao conteúdo de histidina. O produto reabastece o corpo feminino com cálcio. Apesar dessas características, a cultura deve ser consumida com cautela. Uma grande quantidade de feijão pode prejudicar não só a gestante, mas também o bebê.

O processamento do feijão não se limita a ferver, estufar ou assar. O feijão seco é usado para fazer potes de purê, aos quais também se adiciona farinha. O produto potencializa a formação do leite materno. É útil para mulheres que precisam aumentar o tônus ​​​​do útero.

Para crianças

O feijão raramente causa sintomas de alergia. Por isso, tornou-se um dos alimentos preferidos dos pediatras. Eles recomendam introduzi-lo na dieta dos 8 aos 9 meses, combinando-o com carne dietética. Isso se aplica ao feijão verde.

Nos primeiros anos de vida, o estômago da criança fica muito sensível e não consegue digerir certos alimentos. No 4º ano de vida, os pais procuram dar feijão vermelho e branco aos filhos, mas não antes. Ao mesmo tempo, é necessário monitorar como o corpo do bebê se comporta. O feijão não é servido puro, mas combinado com tomate, cebola e cenoura. Pode ser preparado como purê ou sopa.

Uso para tratamento e prevenção de doenças

O feijão é um ingrediente utilizado na prevenção e tratamento de muitas doenças. Pode ser um resfriado leve ou sérios danos aos órgãos internos. Em qualquer caso, as propriedades medicinais têm um efeito positivo no organismo. As substâncias do feijão chegam à fonte da inflamação e ajudam o corpo a lidar com a patologia.

Os flavonóides contidos nas vagens do feijão verde têm efeito desinfetante. O consumo constante de vegetais apoia o sistema imunológico e ajuda a resistir a vírus e infecções. O feijão é especialmente útil para doenças do trato respiratório superior. A cultura trata eficazmente a aterosclerose e previne o seu desenvolvimento no futuro.

Para doenças do coração e dos vasos sanguíneos

Para o funcionamento normal do sistema cardiovascular, o corpo necessita de muitas substâncias. A condição dos vasos sanguíneos depende de ácido fólico, cobre, magnésio e ferro. Todas essas substâncias também são encontradas no feijão. Pratos que contêm não só feijão inteiro, mas também cereais ou farinha, aumentam a elasticidade dos vasos sanguíneos e fortalecem as suas paredes.

Doenças do estômago, rins e bexiga

Uma abundância de fibras, glicosídeos e proteínas nem sempre é boa. Em alguns casos, esses componentes podem causar dor e sensação de peso no estômago após comer. O produto deve ser descartado nos seguintes casos:

• úlceras;
• colite;
• gastrite com acidez gástrica baixa, alta e normal.

Por ser um alimento sólido, o feijão é de difícil digestão para o organismo, fato que deve ser sempre levado em consideração. O estômago, se não conseguir funcionar plenamente, terá muito mais dificuldade em fazer isso. Isso não significa que você tenha que desistir do feijão para sempre. Quando o quadro volta ao normal, é necessário acostumar gradativamente o estômago a esses alimentos.

A água em que as vagens são cozidas também pode ser benéfica para o corpo humano. É usado no tratamento de doenças renais e da bexiga. O produto é bebido três vezes ao dia, 100-120 ml. O líquido relaxa a área do tecido onde se localiza o processo inflamatório e facilita a drenagem do líquido em caso de urolitíase.

Danos nas articulações, distúrbios do sistema nervoso

O feijão contém um elemento vital como o magnésio. Afeta muitos processos que ocorrem no corpo humano. Com sua ajuda, a funcionalidade dos músculos cardíacos e do sistema nervoso é estabilizada. Isso torna mais fácil para o corpo lidar com o estresse em situações difíceis.

Dependência de insulina

As infusões de feijão têm propriedades valiosas para pessoas que sofrem de diabetes ou que correm risco de desenvolver a doença. O feijão contém arginina, uma substância que pode ter um efeito semelhante ao da insulina no metabolismo. Isso ajuda a reduzir os níveis de glicose no sangue. O fato dos grãos da cultura não conterem carboidratos de fácil absorção pelo organismo também merece atenção especial.Por sua vez, não provocam aumento rápido do indicador após o uso.

Doenças de pele: feridas, rachaduras, úlceras

O uso de leguminosas não se limita a isso. Os grãos são utilizados no preparo de um produto que cura rapidamente qualquer dano à pele. Seco sementes de feijão moer até virar pó. Um moedor de café ou pilão ajudará nisso.

O pó resultante é aplicado na ferida, colocando um curativo por cima. O medicamento deve ser utilizado para lubrificar as lesões que foram previamente tratadas com antisséptico. A pele ao redor da ferida também deve estar limpa. O remédio, preparado em casa, é eficaz para cortes, rachaduras, úlceras e queimaduras.

Reumatismo e gota

As sementes de feijão branco são usadas para tratar:

• gota;
• reumatismo.

Os benefícios para o organismo são explicados pelo alto teor de purinas. Sob a influência das substâncias, o processo metabólico se normaliza, o nível de uréia diminui e a pessoa se sente muito melhor. Seu consumo deve ser mínimo sem prejudicar a saúde. O feijão verde fresco ajudará a aliviar a condição de uma pessoa com artrite reumatóide.

Doenças bucais

As sementes de feijão são valorizadas por suas propriedades medicinais que auxiliam na manutenção da saúde bucal humana. O consumo regular de alimentos permite que você se livre de problemas como o tártaro. O mesmo feijão atua como preventivo contra a placa dentária. As substâncias do produto fortalecem o esmalte dentário e também o branqueiam.

Os médicos que trabalham em odontologia recomendam fortemente que as pessoas comam feijão. O feijão contém cálcio e fósforo, que participam da formação do esqueleto e dos dentes. Os processos metabólicos no corpo dependem de sua condição.Se os níveis de cálcio e fósforo estiverem dentro dos limites normais, será garantida uma função muscular eficaz.

Doenças masculinas

Os vegetais ajudam a eliminar doenças que atingem o homem em qualquer momento da vida. Estamos falando de infecções simples que podem evoluir para patologias graves. O papel principal é desempenhado pelas doenças do corpo que afetam o aparelho geniturinário. Nesse caso, o feijão faz parte da dieta preventiva no momento do tratamento da doença.

Normalização do peso corporal e perda de peso

A planta é popular entre quem está perdendo peso. Uma pequena quantidade de grãos cozidos, cozidos ou assados ​​dá uma sensação de saciedade. Embora o feijão seja um produto dietético, seu consumo deve ser limitado. Caso contrário, a cultura terá o efeito oposto.

Os adeptos dos esportes e da alimentação adequada utilizam o vegetal nos dias de jejum. Devido à grande quantidade de proteínas, o feijão tem ocupado lugar de destaque entre os demais produtos consumidos pelos vegetarianos. Os vegetais também constituem a base das dietas.

Aplicação em cosmetologia

A natureza presenteou a bela metade da humanidade com outro meio incrível de manter a beleza - o feijão. Infelizmente, no mundo moderno, poucas pessoas usam a medicina tradicional e não sabem o que estão perdendo.

Nossas avós realmente sabiam muito sobre beleza. Portanto, o feijão foi utilizado com grande sucesso.

A planta melhora a aparência da pele. O purê de feijão preparado é usado como máscara facial. A composição suave reduz a produção de sebo, cura áreas inflamadas e também suaviza rugas. Uma decocção de feijão feita de grãos tem efeito semelhante. É usado como água para lavar ou tônico para limpar o rosto.

Uso de feijão na culinária

Pratos de feijão podem ser encontrados em cozinhas de todo o mundo. Eles constituem a base de uma dieta simples, além de guloseimas deliciosas. Sob a orientação de chefs habilidosos, o produto vira uma obra de arte. Alguns mestres tentam surpreender os gourmets com seu trabalho e servem pratos de feijão doce.

Toda dona de casa tem em seu arsenal um vasilhame de feijão. O feijão é usado para fazer cereais, que depois são adicionados aos primeiros pratos quentes. Servido inteiro como parte dos pratos principais. Adicione os vegetais certos para fazer uma saborosa sopa de purê de feijão.

Durante o processo de cozimento, você pode usar qualquer tipo de tratamento térmico:

1. Varku.
2. Extinguindo.
3. Cozimento.

O feijão é transformado em guisado com a adição de ingredientes como carne, peixe e vegetais. Toda pessoa que tem interesse em cozinhar deve fazer patê de feijão pelo menos uma vez na vida. Essa iguaria incrível vai agradar a todos. Contém apenas ingredientes naturais.

Condições e métodos de armazenamento

Tanto o feijão seco inteiro quanto o feijão verde são adequados para armazenamento. Os grãos da colheita são colocados em potes de vidro ou quaisquer outros recipientes nos quais possam ser armazenados por 2 a 3 anos. Esta técnica é adequada para todos os tipos de feijão com casca. Periodicamente, o conteúdo do frasco é inspecionado quanto à presença de pragas.

Para manter o feijão intacto, adicione 5 dentes de alho. Pode ser descascado ou descascado. Este pequeno truque chegou ao homem moderno desde os tempos antigos.

Pimentão verde feijão também pode ser armazenado, mas em condições de freezer. As vagens são lavadas, secas e, se necessário, cortadas em pedaços.Pode ser fervido antes de colocar no freezer ou fervido antes de cozinhar. Se for necessário feijão para preparar um prato em 1 a 2 dias, os frutos são guardados na geladeira na prateleira de baixo ou no compartimento de vegetais.

Contra-indicações, possíveis efeitos colaterais, danos

Entre as principais contra-indicações estão:

1. Intolerância individual.
2. Gastrite com alta acidez.
3. Úlceras estomacais.
4. Forma aguda de colite, pancreatite e colecistite.

O feijão pode causar danos ao corpo, mesmo que a pessoa seja saudável. Os efeitos colaterais incluem peso no estômago e aumento da formação de gases. Para reduzir os efeitos nocivos ao organismo, os pratos de feijão são consumidos separadamente dos produtos de panificação. Para minimizar a ocorrência de peso no estômago, o feijão é aromatizado com uma boa porção de ervas e temperos. Isso tornará a cultura menos perigosa para o corpo.

Apesar dos malefícios do feijão, ele continua sendo um dos alimentos mais eficazes. Para obter o máximo benefício de uma hortaliça, é necessário prepará-la adequadamente e consumi-la em pequenas quantidades.