Uma hortaliça saborosa e saudável, via de regra, agrada ao jardineiro com uma rica colheita. Mas você pode perdê-lo se não ler as recomendações sobre como conservar o feijão para que não pegue insetos em casa. Particularmente perigoso é o gorgulho do feijão, que pode destruir os suprimentos em alguns meses. Mesmo um recipiente hermeticamente fechado não irá salvá-lo. Você precisa armazenar este produto de acordo com suas próprias regras.
Como proteger o feijão de insetos
Um pequeno inseto que começa em uma vagem verde causa danos significativos às plantações. As pragas tornam-se ativas em climas quentes. As larvas instalam-se em números de 20 a 30 indivíduos por feijão. Depois disso, o produto torna-se impróprio para fins alimentares ou como material de semente. Para proteger as plantas da infecção pelo besouro dos grãos, você deve semear sementes intactas, tratar as plantações com Detis ou Metafox e colher antes que os frutos quebrem.
Dicas para ajudar a proteger os beans contra danos causados por insetos:
- Colheita pela manhã, cortando cuidadosamente as vagens com uma tesoura e apoiando-as com a mão;
- certifique-se de que o recipiente de vidro esteja lacrado;
- realizar o preparo do solo pré-semeadura: enriquecer com bactérias nodulares através da introdução de preparados bacterianos ou solo das cristas onde o feijão foi cultivado;
- cultivar plantas individuais para obter sementes, o que aumentará a qualidade e a produtividade da colheita.
Como preparar feijão para armazenamento
Para conservar a maior parte do feijão colhido para o inverno, é preciso prestar muita atenção à secagem, que é feita em várias etapas:
- colete os frutos;
- Coloque em local ensolarado e bem ventilado. Em condições urbanas, o feijão é colocado em papel espalhado em uma varanda ou loggia;
- espere cerca de duas semanas até que os frutos fiquem amarelos, abram ligeiramente e os grãos endureçam;
- aqueça as sementes destinadas ao consumo no forno a 60 graus por meia hora;
- coloque a semente no freezer por um curto período de tempo.
Processamento adequado feijão protegerá contra pragas e destruir as larvas.
Segunda opção de secagem: os grãos são descascados e distribuídos sobre superfície seca, mexendo de vez em quando.
Regras para armazenar beans para evitar bugs
As condições domésticas são adequadas para armazenar uma rica colheita quando as regras necessárias são seguidas. As sementes não só podem hibernar, mas também podem ser preservadas por vários anos sem serem danificadas por pragas e insetos: é importante saber como:
- Esterilize os potes de vidro, acrescente um pouco de cinza e encha com feijão. Lave as sementes antes de cozinhar.
- Pique alguns dentes de alho e junte ao feijão.
- Coloque grandes quantidades de feijão em caixas ou caixas forradas com jornais: a tinta de impressão serve como proteção contra insetos.
- Adicione um raminho de calêndula, endro ou alecrim ao recipiente com feijão, que repele os insetos.
Escolhendo recipientes e instalações: criando condições ideais
Os grãos secos são acondicionados em recipientes lacrados: sacos plásticos, potes de vidro ou recipientes plásticos e colocados em local escuro e fresco, com temperatura do ar não superior a +10 graus e umidade de até 50%. Para proteção contra o gorgulho, o produto é colocado no freezer e levado para a varanda ou terraço no inverno. O feijão não perde o sabor e as características nutricionais após exposição prolongada a baixas temperaturas.
O ar quente e úmido promove a germinação dos grãos.
Se for escolhida uma bolsa de lona para armazenamento, ela deve ser preparada com antecedência: mergulhe em solução salina e seque. Esta medida serve como proteção confiável contra bugs.
Os locais ideais para o armazenamento do feijão são celeiros, despensas e adegas com condições de temperatura adequadas. Loggias e porões são permitidos como armazenamento temporário, pois não mantêm temperatura e umidade constantes.
Feijão congelado
Colhendo feijão verde ocorre no 14º dia a partir do momento da floração e continua em dias alternados.
Para preservar o sabor agradável, o aroma delicado e a maciez do feijão verde, será necessário congelar frutas novas e recém-cortadas para o inverno. Os frutos são lavados e removidos das caudas e danos externos. É possível congelar os frutos inteiros ou em porções. Para preservar o sabor e as propriedades benéficas, recomenda-se o branqueamento: as vagens são fervidas por três minutos em água fervente e colocadas em água fria com gelo.
Em seguida, o produto é seco com papel ou pano e distribuído em sacos de polietileno ou recipientes plásticos, que são armazenados na geladeira. O caldo pré-cozido serve como produto semiacabado. Após o descongelamento, os frutos acabados não são congelados novamente.
Armazenamento à temperatura ambiente
Produtos de feijão devidamente preparados podem passar o inverno em uma sala. Uma certa quantidade da colheita pode ser colocada na geladeira, os grãos restantes são congelados por três horas em sacos plásticos no freezer. Depois disso, as sementes precisam ser secas.
Para se livrar dos insetos, o feijão é cozido em forno ligeiramente aberto a 100 graus por 20 minutos. O recipiente deve ser bem fechado e colocado em local seco, escuro e bem ventilado, como armário ou mesa de cozinha. A umidade ambiente deve ser baixa e a temperatura ambiente moderada.
Etapas necessárias ao armazenar feijão em casa:
- abate de frutos com pintas pretas;
- descascamento de vagens;
- livrar-se das sementes com placa na superfície.
Entrada:
- lave o feijão antes de colocá-lo em recipientes;
- utilize recipientes que possam acumular condensação;
- organize o armazenamento perto de uma fonte de calor.
Termos e Condições
O principal requisito para o armazenamento desta leguminosa é a manutenção de uma determinada temperatura e umidade: a vida útil do produto depende muito desses parâmetros.
Outros fatores também influenciam a vida útil do feijão:
- Tara. É preferível usar sacolas de tecido natural, caixas de papelão e caixas de madeira.
- Condições. Os insetos se multiplicam em climas quentes, por isso você deve garantir uma temperatura baixa na área de armazenamento, o que protegerá contra danos causados por pragas e preservará a casca. O gorgulho do feijão põe até duzentos ovos por vez e destrói as reservas em um curto espaço de tempo. Temperatura ambiente ideal: +5 – +10 graus. Se os indicadores aumentarem, será necessário baixá-los ou fornecer armazenamento refrigerado aos produtos. A umidade elevada (mais de 50%) é inaceitável, os grãos ficam mofados, absorvem o cheiro da umidade e perdem a apresentação.
- Duração. O período de armazenamento do feijão em casa para evitar que insetos o infestem é em grande parte determinado pelo recipiente. Se as regras forem seguidas, sacos de lona e caixas de madeira podem armazenar leguminosas por dois a três anos. O produto processado, em potes de vidro hermeticamente fechados, mantém suas propriedades de consumo por até 8 anos.
Se a dona de casa está pensando em uma forma alternativa de preservar a colheita, com proteção confiável contra o aparecimento de insetos insidiosos, sugere-se o enlatamento. O feijão assim preparado pode ser consumido por dois anos. O preparo servirá de ajuda ao cozinheiro, pois é utilizado como acompanhamento e componente de primeiros pratos, saladas ou ensopados.
Ao se familiarizar com as regras e opções de armazenamento doméstico, você poderá ampliar a área de cultivo dessa hortaliça saudável.
