Nome e uso da farinha de trigo germinada, benefícios e malefícios do produto

Os brotos de trigo são um produto saudável que não contém menos compostos vitamínicos e minerais do que os cereais maduros. São a matéria-prima a partir da qual são feitos diversos produtos derivados (por exemplo, o leite) e também são adequados para consumo na sua forma pura. A farinha também é obtida a partir do trigo germinado, adequada para o preparo de pratos dietéticos e saudáveis.


Qual é o nome de?

Os brotos de trigo também são chamados de “grama de trigo” pelo anglicismo. No idioma original, esta palavra soa exatamente igual, mas é escrita como “grama de trigo”. Literalmente a tradução seria a seguinte:

  • trigo – trigo;
  • grama - broto, grama.

Assim, o produto obtido pela moagem do gérmen de trigo pode ser denominado grama de trigo ou farinha de grama de trigo.

Conteúdo calórico dessa farinha

A farinha em pó obtida pelo processamento do gérmen de trigo dificilmente pode ser classificada como produto alimentar dietético. Porém, o fato é inegável: os nutricionistas recomendam comê-lo se você estiver com sobrepeso ou obesidade grave. Mas, claro, em quantidades razoáveis.

O indicador BZHU para grama de trigo é o seguinte:

  • proteínas – 33,9 gramas;
  • gorduras – 7,7 gramas;
  • carboidratos – 32,8 gramas.

O valor energético por 100 gramas do produto é de 335 quilocalorias.

trigo germinado

Propriedades benéficas e possíveis danos

A farinha de gérmen de trigo é um produto único em sua composição. Devido ao conteúdo de elementos necessários ao corpo, proporciona benefícios inestimáveis ​​para todo o corpo.

A farinha de grama de trigo é generosamente carregada com:

  • betacaroteno;
  • tiamina;
  • riboflavina;
  • piridoxina;
  • cobalamina;
  • vitamina B5;
  • ácido fólico;
  • retinol;
  • calciferol;
  • tocoferol;
  • vitaminas PP e H;
  • potássio;
  • magnésio;
  • cálcio;
  • zinco;
  • cobre;
  • selênio;
  • manganês;
  • cloro;
  • ferro;
  • cobalto;
  • sódio;
  • vanádio;
  • cromada;
  • lata;
  • níquel;
  • alumínio;
  • titânio.

grãos verdes

E esta não é uma lista completa das substâncias que formam a composição vitamínica e mineral do produto em questão. Graças a este conjunto de elementos úteis, a farinha de gérmen de trigo fornece:

  • manter o funcionamento saudável do sistema cardiovascular;
  • normalização dos níveis de açúcar no sangue;
  • estabilização da pressão arterial;
  • limpando o sangue de toxinas, melhorando sua composição;
  • remoção de toxinas do intestino;
  • remover o excesso de líquido dos tecidos, o que permite eliminar o inchaço do corpo;
  • melhora do trofismo tecidual;
  • estimulação da formação de células jovens e saudáveis;
  • construir massa muscular;
  • rejuvenescimento geral do corpo;
  • normalização da microflora gástrica;
  • aumento do peristaltismo intestinal;
  • eliminação de azia, prisão de ventre;
  • limpeza do fígado;
  • prevenção do câncer;
  • normalização da atividade cerebral;
  • fortalecimento do sistema imunológico;
  • aumentando a resistência física.
Especialista:
Os grãos de trigo germinados, assim como a farinha deles, são recomendados para diabéticos, adolescentes, idosos, gestantes e nutrizes. Os produtos também serão úteis para pessoas com doenças crônicas, pacientes com patologias oncológicas e atletas. Para gastrite, colite, úlceras, pancreatite, os produtos feitos com este tipo de farinha terão um efeito benéfico na digestão e na saúde humana em geral.

Mas, apesar de uma gama tão ampla de propriedades positivas, a farinha de trigo tem contra-indicações, incluindo:

  • crianças menores de 12 anos;
  • intolerância individual ao produto ou aos seus componentes individuais;
  • exacerbação de doenças inflamatórias, infecciosas e ulcerativas crônicas do trato gastrointestinal;
  • doença celíaca (alergia ao glúten);
  • período pós-operatório.

Antes de usar pela primeira vez produtos à base dessa farinha, é recomendável consultar um médico. Se sentir inchaço, náusea, diarréia ou prisão de ventre, arrotos ou vômitos, você deve parar de consumir produtos assados ​​​​feitos com gérmen de trigo e seus derivados.

Use na culinária

A farinha de grama de trigo pode ser consumida pura, 3-4 colheres de sopa antes das refeições, três vezes ao dia. Vários pratos também são preparados com base nele:

  • sopas;
  • mingau;
  • biscoito;
  • pão;
  • pães;
  • pães;
  • waffles;
  • Cereais do café da manhã.

Os pratos preparados com farinha de gérmen de trigo têm sido muito elogiados pelos especialistas. O produto é adicionado à carne picada, tornando-a mais suculenta e saborosa. O pão feito com esta farinha fica fofo e não envelhece por mais tempo.

O gérmen de trigo é um produto natural e ecológico que traz enormes benefícios à saúde. Pode até ser usado em um cardápio dietético para reduzir o peso corporal ou manter o peso normal. A partir da farinha de gérmen de trigo são preparados pratos que, sem exagero, podem ser chamados de obras-primas da culinária.

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