Lista dos tipos de mel e suas características, qual variedade é a melhor e mais saudável

Hoje existem muitas variedades de mel que diferem em composição e propriedades. Portanto, é muito difícil responder com clareza à questão de qual mel é considerado o mais útil. Para compreender as propriedades de um determinado produto, vale a pena estudar sua composição química e parâmetros organolépticos. Além disso, todas as variedades são divididas em variedades monoflorais e poliflorais.

Variedades de mel

Existem muitas variedades de mel disponíveis hoje, cada uma com suas características únicas.

Mel monofloral

Este termo refere-se a uma variedade de mel obtida de plantas pertencentes à mesma espécie. Normalmente, as misturas monoflorais recebem o nome das culturas das quais são feitas. Os exemplos incluem mel de tília, trevo e trigo sarraceno.

Bérberis

Esta variedade apresenta cor amarelo dourado e sabor delicado. As características do produto estão associadas ao alto teor de vitaminas C e K. Contém também minerais e sais orgânicos. As propriedades curativas do néctar de bérberis são conhecidas desde os tempos antigos. O produto possui características hemostáticas pronunciadas.

Centáurea

Este produto apresenta uma tonalidade amarelo esverdeado. Caracteriza-se por um agradável aroma a amêndoa e um peculiar sabor amargo. As abelhas coletam néctar das centáureas do campo, que são excelentes plantas melíferas.

O mel de centáurea tem um sabor agradável. Além disso, possui propriedades medicinais pronunciadas. O produto tem efeito diurético, analgésico e antiinflamatório. Para patologias renais, recomenda-se beber sucos naturais com adição de mel de centáurea. Loções feitas a partir de infusão de flores de centáurea com adição desse tipo de néctar ajudam no combate à inflamação das mucosas dos olhos.

Mesclado

As abelhas coletam esse néctar dos arbustos de urze. O produto acabado é de cor escura e apresenta tonalidade avermelhada ou marrom.É caracterizado por aroma pronunciado e sabor amargo.

Uma característica distintiva do produto é o formato único da estrutura cristalina. O mel não absorve tanta água e tem uma consistência mais viscosa. Portanto, bombear esse produto é bastante difícil.

A composição do mel de urze é superior a outras variedades. O produto contém mais minerais e proteínas, o que o torna muito mais saudável. Devido ao alto teor de componentes proteicos, o néctar de urze não cristaliza durante o armazenamento a longo prazo, mas coagula. Com isso, adquire consistência gelatinosa.

A variedade urze possui propriedades medicinais pronunciadas. É recomendado para uso como diurético para patologias renais e da bexiga. A composição também auxilia no tratamento da hidropisia cardíaca. Além disso, o produto pode ser utilizado no combate ao reumatismo e à gota. Beber 1 colher de mel de urze antes de dormir ajuda a lidar com a insônia.

A composição única do produto permite que seja utilizado como agente antiinflamatório em lesões do trato gastrointestinal. Também pode ser usado para distúrbios do sistema nervoso. Para inflamação da cavidade oral, vale a pena enxaguar com infusão de ramos de urze com adição de néctar de abelha. O produto também auxilia na redução da acidez estomacal.

Acácia

Este mel apresenta uma consistência transparente e quase incolor. Porém, quando cristalizado, torna-se branco leitoso e lembra queijo cottage granulado. O produto tem propriedades fortalecedoras gerais pronunciadas, previne a insônia e lida com sucesso com patologias do sistema digestivo e dos órgãos geniturinários.

Trigo sarraceno

Este mel tem uma tonalidade escura.Pode apresentar uma cor castanho-esverdeada com notas avermelhadas ou uma cor castanha escura. Este produto possui aroma característico e sabor pronunciado. Após a cristalização, parece uma massa pastosa.

Esta variedade contém muitos aminoácidos, enzimas, vitaminas e ferro. O mel de trigo sarraceno fortalece o coração e alivia cálculos biliares. É útil para anemia, insuficiência renal e patologias hepáticas.

Mostarda

Este mel tem uma cor dourada. Após a cristalização torna-se creme amarelado. As abelhas coletam néctar de grandes flores amarelas de mostarda branca. O produto possui propriedades medicinais e nutricionais pronunciadas. Pode ser usado para lesões do aparelho respiratório.

Ervilha

Esse tipo de mel é produzido pelas abelhas a partir das flores das ervilhas de folhas finas, encontradas principalmente nas regiões de estepe. O produto possui consistência transparente, sabor agradável e aroma delicado. Pode ser usado no combate a doenças do aparelho digestivo.

Donnikovy

Este mel é considerado da mais alta qualidade. É caracterizado por um leve aroma de baunilha. O produto também possui uma tonalidade branca ou âmbar clara. O mel doce de trevo é um excelente agente antiespasmódico que lida bem com a inflamação.

Pode ser usado para lesões de garganta e órgãos respiratórios. A composição auxilia no tratamento de distúrbios do sono, hipertensão e dores de cabeça constantes. Também possui propriedades diuréticas e laxantes.

Diaghilev

Este produto apresenta tonalidade marrom-avermelhada escura, aroma rico e consistência líquida de longa duração.Após a cristalização, a massa torna-se resinosa e contém partículas microscópicas. O produto possui sabor específico, que contém notas de caramelo e amargor.

O produto também melhora o funcionamento do sistema nervoso, elimina a deficiência enzimática, elimina a constipação e a colite. Com sua ajuda é possível aumentar os níveis de hemoglobina e eliminar doenças da próstata. Além disso, a composição melhora as funções do coração e dos vasos sanguíneos.

Amora

As abelhas fazem esse tipo de mel a partir do néctar das lindas flores de amora. O produto resultante caracteriza-se por uma consistência transparente e sabor agradável. É recomendado para uso no combate a resfriados e patologias renais.

castanha

A cor do produto depende da planta de mel. Se o néctar foi obtido a partir de sementes de castanha, é de cor castanha escura. Se os insetos utilizassem a castanha-da-índia ou a castanha-da-índia como matéria-prima, a substância resultante não teria sombra alguma.

O mel de castanha tem propriedades antibióticas naturais. Pode ser usado no tratamento de resfriados e eliminação de patologias dermatológicas. A composição também ajuda a reduzir a acidez, acelerar o metabolismo e eliminar cólicas intestinais. Além disso, a substância torna as paredes vasculares mais elásticas, normaliza a pressão arterial e reduz o colesterol no sangue.

Com sua ajuda é possível eliminar as varizes, restaurar o ciclo menstrual normal e eliminar desconfortos durante a menstruação.O produto também melhora a qualidade do fluido seminal e elimina com sucesso a disfunção erétil.

Trevo

O mel de trevo é considerado uma das melhores variedades light. No estado líquido, a composição apresenta consistência transparente e incolor. Quando cristalizado, fica branco e tem textura dura.

Este mel lida bem com hipertensão arterial e inflamação. Contém muitos taninos. A composição é eficaz para patologias hepáticas. Possui propriedades diuréticas, expectorantes e diaforéticas. O mel de trevo também é útil para a aterosclerose. Muitas vezes é prescrito para limpar o sangue.

Lima

Esta variedade pode apresentar tonalidade branca, âmbar claro, amarelada e esverdeada. É caracterizado por um aroma delicado e sabor brilhante. O mel de tília cristaliza em 1-2 meses. Ao mesmo tempo, assemelha-se a uma massa semelhante a uma massa que contém partículas pequenas ou grandes.

O mel de tília tem propriedades curativas pronunciadas e ajuda a lidar com queimaduras e feridas purulentas. A composição é útil para gripes, resfriados, traqueíte. Pode até ser usado no combate à asma brônquica. O mel de tília também é útil para deterioração da função cardíaca, insuficiência renal e danos ao fígado. Pode ser usado para doenças renais e distúrbios ginecológicos.

Bardana

Este mel apresenta uma tonalidade amarelo claro e um cheiro agradável. Possui consistência viscosa e excelente sabor. O produto é útil no combate a doenças do aparelho digestivo. Também pode ser usado para eliminar patologias dermatológicas.

Alfafa

Esse produto pode ter uma cor diferente - do branco ao âmbar. O mel tem aroma agradável e sabor específico.Também é caracterizado pela rápida cristalização. Depois de cristalizado, o mel de alfafa fica branco e lembra um creme espesso. Pode ser usado para fortalecer o corpo e eliminar patologias gastrointestinais.

Carmesim

Trata-se do mel da floresta, coletado pelas abelhas em apiários localizados próximos aos matagais de framboesa silvestre. Esta variedade apresenta sabor e aroma agradáveis. Tem uma sombra clara e transparente. A composição é adequada para combater resfriados e patologias renais. Também pode ser usado para fortalecer o corpo.

Cenoura

Este mel é de cor amarela. Tem sabor agradável e bom aroma. Na medicina popular, recomenda-se o uso do mel de cenoura no combate a doenças dos órgãos visuais.

hortelã

As abelhas obtêm esse néctar das flores de hortelã-pimenta. A composição tem sabor e aroma agradáveis. Contém muita vitamina C. O produto é de cor âmbar. Após a cristalização, a composição adquire uma tonalidade amarelo claro. Os médicos aconselham o uso de mel de menta para combater patologias digestivas. Possui propriedades calmantes, coleréticas e analgésicas.

Dente de Leão

Esta variedade apresenta uma tonalidade amarelo dourado. O mel tem consistência espessa e viscosa. Sua característica é considerada a cristalização rápida. O sabor e o aroma do produto são claramente expressos. As abelhas obtêm mel dos dentes-de-leão, que florescem duas vezes por ano. Portanto, o produto pode ser encontrado na primeira ou na última bombeada.

A composição possui propriedades antimicrobianas pronunciadas contra a microflora patogênica. Ao mesmo tempo, a substância combate com sucesso a colite e a disbacteriose.

Girassol

Este mel tem uma tonalidade dourada e lembra óleo vegetal na aparência.Este néctar é caracterizado por sabor e aroma acentuados. Cristaliza rapidamente, formando grandes cristais. Às vezes, o produto apresenta uma tonalidade levemente esverdeada.

Este tipo de mel contém muita vitamina A. Além disso, possui propriedades bactericidas pronunciadas.

Laranja

Este mel é feito a partir do néctar das flores cítricas. Tem sabor agradável e bom aroma. O mel de laranja é considerado uma das variedades da mais alta qualidade. Portanto, pode ser usado em caso de falta de vitaminas e diminuição geral do tônus ​​​​corporal.

Erva-mãe

Este mel tem uma cor palha dourada. Possui sabor característico e aroma agradável. Esta variedade de néctar de abelha é recomendada para uso no combate a patologias do sistema nervoso. Também deve ser usado para eliminar patologias do coração e dos vasos sanguíneos.

Rowan

Esta variedade apresenta tonalidade avermelhada, sabor agradável e pronunciado aroma de mel. A composição ajuda a enfrentar doenças renais e a eliminar hemorróidas. A massa também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, normaliza o metabolismo e ajuda a restaurar o equilíbrio hormonal. Este tipo de mel com adição de frutos maduros de sorveira é considerado especialmente útil.

Contusão (de blush)

É um produto de bastante qualidade, de cor âmbar, aroma picante e excelente sabor. A composição tem consistência muito espessa e cristalização lenta. O produto é recomendado para uso no combate a doenças respiratórias. Também ajuda a se livrar da insônia.

Abóbora

Este produto é produzido pelas abelhas durante o período de floração em massa da abóbora.A composição final apresenta tonalidade amarelo dourado, sabor agradável e aroma delicado. É caracterizado por uma cristalização muito rápida. A composição é recomendada para uso no combate a doenças do aparelho digestivo.

Mirtilo

Este mel claro apresenta tonalidade avermelhada, sabor agradável e bom aroma. É melhor usado para combater patologias renais. A variedade de mirtilo também lida com sucesso com resfriados, infecções virais e dores de garganta. Com sua ajuda é possível eliminar espasmos, livrar-se da prisão de ventre e das cólicas e normalizar a acidez estomacal.

Cardo

Esta variedade é considerada de primeira classe. Pode ser esverdeado, incolor ou dourado. O produto tem sabor agradável e bom aroma. Após a cristalização, a massa adquire textura de grão fino. A substância lida com sucesso com distúrbios do sono e patologias dermatológicas.

Sábio

Este produto possui aroma delicado e sabor agradável. Combina harmoniosamente todos os componentes valiosos. Graças a isso, a variedade sálvia tem um efeito complexo no corpo. O produto melhora o funcionamento do sistema nervoso, produz um leve efeito relaxante e limpa o sangue. A composição também melhora a remoção do excesso de líquidos do corpo, fortalece os vasos sanguíneos e os torna menos permeáveis.

Tipos de mel polifloral

O mel polifloral é feito de diferentes plantas melíferas. Hoje existem diversas variedades principais deste produto.

Montanha

Esta variedade de elite é colhida em áreas montanhosas ecologicamente limpas. Ao mesmo tempo, as abelhas podem usar mais de 50 plantas melíferas como matéria-prima. Entre eles vale destacar o tomilho, a sálvia, a roseira brava e o espinheiro.A variedade serrana é considerada polifloral, pois seu aroma combina os cheiros de muitas flores e seu sabor contém notas amargas e ácidas.

A aparência do produto depende da região em que foi fabricado. Neste caso, o néctar pode apresentar tonalidade amarela ou marrom. O produto natural da montanha resiste bem a resfriados, patologias do aparelho respiratório, lesões oculares e hepáticas. A massa também é útil para doenças da glândula tireóide, coração e vasos sanguíneos. Tem efeito calmante no sistema nervoso e possui propriedades antibacterianas.

Floresta

Este produto é feito por abelhas a partir do néctar de flores de árvores florestais, arbustos e ervas. Bordo, salgueiro e acácia atuam como plantas melíferas. As abelhas também coletam néctar de salgueiro, framboesa, tomilho e outras plantas.

A variedade florestal é caracterizada por sabor ácido e amargo e aroma perfumado. A tonalidade do produto depende de quais plantas são melíferas. Pode ser claro ou escuro. Durante o armazenamento prolongado, a massa torna-se heterogênea. Ao mesmo tempo, pequenos cristais aparecem nele.

Campo

Esta variedade é considerada muito popular. É feito de várias ervas do campo. As matérias-primas podem ser valeriana, orégano, tomilho. As abelhas também coletam néctar de roseira brava, trevo, dente-de-leão e camomila.

O sabor de um produto é afetado pela sua composição. A gama de cores também varia - do transparente ao marrom claro. O produto tem sabor adocicado com leve amargor. A massa também tem um agradável cheiro de ervas.

Se o néctar for dominado pela roseira brava, o mel contém muitas vitaminas. Camomila e sálvia conferem propriedades antiinflamatórias ao mel. Se a massa contiver muito tomilho, adquire propriedades diuréticas, bactericidas e expectorantes.

Lugovoy

Este néctar é feito de plantas do prado - tomilho, trevo branco, dente de leão. As abelhas também usam erva de São João, trevo doce e porca como matéria-prima. Se o néctar do dente-de-leão predomina na massa, ele apresenta uma rica cor amarela.

O mel do prado tem sabor e aroma agradáveis. A composição possui propriedades antibacterianas pronunciadas. Pode ser utilizado no combate a diversas patologias, principalmente renais. O produto possui propriedades antiinflamatórias, suavizantes e analgésicas.

Poderia

Este é o primeiro mel, que é extraído de meados de maio ao início de junho. O produto possui tonalidades claras e sabor adocicado, sem notas amargas. Imediatamente após o bombeamento, o néctar se assemelha a um xarope leve e doce, praticamente sem odor. Que o mel atinja sua forma final somente após 3-5 meses.

Esta variedade caracteriza-se por um aroma agradável. Como matéria-prima para sua produção, as abelhas utilizam diversas plantas melíferas que florescem na primavera - cereja de pássaro, lírios do vale, morangos, salgueiro, sálvia e muitas outras plantas.

A variedade maio possui propriedades medicinais pronunciadas. Uma vantagem importante do produto é sua baixa alergenicidade, podendo ser administrado a crianças.

O mel mais saudável

É difícil nomear claramente o tipo de mel mais saudável do mundo. Os médicos consideram o trigo sarraceno um dos produtos mais valiosos. Isso se deve ao fato de conter o dobro de aminoácidos e oligoelementos que outros tipos. O produto também pode ser escolhido no combate à anemia, hipertensão arterial e patologias dermatológicas.O produto de trigo sarraceno lida com sucesso com gastrites, resfriados e estomatites.

Outro produto valioso é o néctar de tília. Vale a pena comprar para tratar coriza, tosse e asma brônquica. O produto também possui propriedades curativas pronunciadas. Portanto, é frequentemente usado para restaurar a pele de queimaduras e feridas.

A variedade mais comum de néctar de abelha é considerada acácia. Deve ser usado como tônico geral. Pessoas que gostam de sabor amargo são aconselhadas a prestar atenção à variedade urze. Também ajuda a normalizar o apetite.

Em qualquer caso, apenas um produto natural de alta qualidade beneficiará o corpo. Para evitar encontrar uma falsificação, é recomendável considerar o seguinte:

1. Os produtos apícolas devem ser adquiridos em lojas especializadas que realizam controle veterinário. Definitivamente você deve ler os documentos que confirmam a qualidade do néctar.
2. O mel fresco não deve escorrer da colher quando ela é girada, mas deve cair em uma lâmina.
3. Em outubro, o mel deve ser cristalizado. A única exceção é o produto feito de acácia branca, que permanece líquido por muito tempo.
4. A massa deve ter textura uniforme, sabor e cheiro agradáveis.

Como determinar qual mel é pela cor

Para determinar o tipo de mel, preste atenção à sua tonalidade. A cor do produto se deve às plantas melíferas, das quais as abelhas extraem o néctar. Em termos de quantidade de vitaminas, as posições de liderança são ocupadas pelas variedades brancas. Ao mesmo tempo, a quantidade máxima de microelementos está presente nas variedades escuras. São ricos em ferro, cobre, manganês e outras substâncias.

As variedades escuras de mel têm uma rica tonalidade marrom.Pode variar do marrom ao âmbar brilhante. Essas variedades incluem eucalipto, urze e mirtilo. Além disso, como exemplo, vale citar o trigo sarraceno, a sorveira e o mel de pinheiro.

As variedades claras ou brancas podem ter diferentes tonalidades - do amarelo dourado ao translúcido. Eles são extraídos de flores e folhas de diversas plantas - mostarda, amora, bérberis, trevo branco e rosa. As variedades leves também incluem erva-mãe, lavanda, framboesa, hortelã e outras variedades de flores de mel.

O mel é um produto muito saudável que contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais únicos. Ao mesmo tempo, existem algumas variedades que diferem no conteúdo de componentes valiosos. Isso permite que você escolha a melhor opção dependendo do problema que precisa ser resolvido.